Kumquat - hyödyt ja haitat, koostumus, kalorit, ravinnepitoisuus. Kuinka syödä kumquat-reseptejä

Kumquat-puun (latinalainen Fortunella) syntymäpaikka on Aasia. Tämän alueen lisäksi kasveja viljellään Amerikassa, Afrikassa ja Etelä-Euroopan lämpimin alueilla (esimerkiksi Korfun saarella). Ne kuuluvat juuriperheeseen ja liittyvät sitrushedelmiin. Luonnossa ne kasvavat jopa 5 m korkeaksi ja istutuksiksi korkeintaan 1,50 m. Pensaat kuin puut ovat muodoltaan samankaltaisempia. Lehdet ovat kiiltäviä, tummanvihreitä, pitkiä, teräviä. Paksut oksat peitetty pienillä piikkeillä.

Kauniit tuoksuvat valkoiset kukat alkavat kukkivat huhtikuussa. Lokakuussa ilmestyy pitkänomaisia ​​tai päärynän muotoisia hedelmiä, joita kutsutaan kumquaateiksi, kääpiö appelsiineiksi tai kinkaneiksi. Ne ovat noin 4 cm pitkiä, oransseja tai keltaisia, kuori on samanlainen kuin oranssi, mutta pienemmillä huokosilla. Heidän liha on makea, hieman hapan ja kuori on katkerasti makeaa.

Kuva: Kumquat bush

Eurooppalaiset tutustuivat ensin Kumquatsiin, kun kasvitieteilijä Robert Fortune toi heidät Kiinasta Englantiin 1800-luvulla. Fortunella margarita -lajikkeen tutkijan kunniaksi. Kasvit näyttävät kauniilta kaikkina vuodenaikoina, ja niitä käytetään puutarhojen ja parvekkeiden sisustamiseen. Yksi puu tuottaa koosta riippuen useita satoja - tuhansia hedelmiä vuodessa.

Kumquat: hyödyt ja haitat

Kinkanit ovat hyvä lähde mineraaleille ja vitamiineille, jotka vahvistavat immuunisuutta ja pelastavat kehon kylmältä talvella. Heillä on paljon beetakaroteenia, kalsiumia ja kaliumia, ja askorbiinihappoa on kaksi kertaa enemmän kuin appelsiineissa.

Koska beetakaroteeni (provitamiini A) tukee näköä, on suositeltavaa syödä säännöllisesti tuoreita kumkvatteja silmätulehduksen ja makulan rappeutumisen estämiseksi. Kalsiumia tarvitaan luihin ja hampaisiin. Kaliumilla on suojaava vaikutus sydämeen ja se auttaa vähentämään turvotusta aiheuttaen nesteen virtausta kudoksiin..

Syötävä kuori sisältää antioksidantteja, ravintokuitua ja eteerisiä öljyjä. Kaikki nämä aineet ovat terveydellesi hyviä. Ne ravitsevat hiuksia ja kynnet, stimuloivat kollageenisynteesiä ja solujen uusiutumista, niillä on antibakteerisia ja virusten vastaisia ​​vaikutuksia, auttavat imemään rautaa ruoasta, vahvistavat immuniteettia, estävät niveltulehduksen, neurodegeneratiivisten sairauksien ja diabeteksen kehittymistä.

Tutkijat ovat vasta alkaneet löytää tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Vuoden 2014 hiiritutkimus osoitti, että kumquat-uute alentaa painoa.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele paljon kinkanien syömistä korkean sokeripitoisuutensa vuoksi. Joillakin ihmisillä on allergioita.

Kumquatin kaloripitoisuus, ravinteiden koostumus ja pitoisuus

Eksoottisten hedelmien kaloripitoisuus on 71 kcal / 100 g.

macronutrients:

  • vesi - 80,85 g;
  • hiilihydraatit - 15,9 g;
  • rasvat - 0,86 g;
  • proteiinit - 1,88 g.

vitamiinit:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 ug;
  • foolihappo - 17 ug;
  • A - 15 ug.

Minerals:

  • kalium - 0,19 g;
  • kalsium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosfori - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • rauta - 0,86 mg;
  • sinkki - 0,17 mg;
  • kupari - 95 mcg;
  • Mangaani - 0,14 mg.

Rasvahappo:

  • tyydyttynyt - 0,1 g;
  • yksinkertainen tyydyttymätön - 0,15 g;
  • monityydyttymättömät - 0,17 g.

Kuinka valita hedelmiä

Kumquatteja myydään pääosin talvella kaupoissa. Hedelmien tuoreuden merkki on vahva, joustava ja kiiltävä kuori, jolla ei tulisi olla ruskeita pisteitä. Koska kääpiö appelsiinit eivät pilaa pitkään, niitä voi ostaa varastossa. He makaavat jääkaapissa noin kolme viikkoa. Jos joudut tallentamaan hedelmät pidempään, ne vain jäätyvät.

Kumquat - kuinka syödä sitä, reseptit

Tuoreet kääpiö appelsiinit pestään ja syödään kokonaisena yhdessä siementen ja kuoren kanssa. Mukavuuden vuoksi ne voidaan leikata kahtia tai leikata viipaleiksi. Kumquatsin kuori on ohuempi kuin sitrushedelmien. Sen maku on hapokas, hieman katkera, mikä muodostaa mielenkiintoisen vastakohdan massan raikkaan ja makean maun kanssa. Miellyttävän aromin nauttimiseksi asiantuntijat suosittelevat ajamaan kokonaisia ​​eksoottisia hedelmiä lämpimissä palmuissa.

Kumquatit sopivat välipalaksi aterioiden välillä. Nämä hedelmät voivat korvata appelsiinit missä tahansa reseptinä. He valmistavat pääruokia, erilaisia ​​makeita jälkiruokia ja hedelmäsalaatteja, tarjoavat ne hienonnettuna kermalla tai muilla maitotuotteilla. Jam ja haudutut hedelmät valmistetaan kääpiö appelsiineista. Käytä lisukkeena liharuokia. Viipaloidut hedelmät jäädytetään jääpurkkeissa ja laitetaan long drink -juomiin kesä cocktaileihin, jotka antavat heille eksoottisen maun.

Puff jälkiruoka (6 annosta)

Tuotteet:

  • munat - 3 kpl;
  • sokeri - 100 g;
  • suola;
  • jauhot - 60 g;
  • ruokatärkkelys - 1 rkl. l (dioilla);
  • kumkvatit - 300 g;
  • hunaja - 1 rkl. l.;
  • appelsiinimehu - 300 ml;
  • jauhettu kardemumma - 10 hyppysellinen;
  • jauhettu kaneli - 1 ripaus;
  • tuore raejuusto - 200 g;
  • sitruunamehu - 1 rkl. l.;
  • kerma - 100 g;
  • appelsiiniliuos - 1 rkl. l.

Keittokeksi:

  1. 1Kytke uuni päälle ja anna sen lämmetä 200 asteen lämpötilaan. Erota tässä vaiheessa proteiinit keltuaisista, lyö kunnes se on paksua ripauksella suolaa. Lisää 40 g sokeria ja jatka vispilämistä. Massan tulisi paistaa lopussa. Vatkaa keltuaiset 40 g: lla sokeria. Yhdistä tärkkelys ja jauhot erilliseen kulhoon..
  2. 2 Pane proteiinit keltuaisiin ja kaada tärkkelysmainen jauhemassi päälle. Puhdista varovasti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Tällöin sinun on yritettävä jättää munavalkuaisen puristamatta. Laita keksi leivinpaperilla peitetylle uunilevylle. Paista sitä 12 minuuttia. Poista paperi varovasti ja anna tuotteen jäähtyä..

Kerma ja hedelmät

  1. Kun keksit jäähtyvät, pese kumquatit ja leikkaa hienosti pieniksi paloiksi. Pane ne kattilaan hunajan, kardemumman ja kanelin kanssa ja lisää appelsiinimehua. Hauduta, kunnes noin kolmasosa massasta on jäljellä. Poista pannu liesistä ja anna nesteen jäähtyä..
  2. Vatkaa kerma hyvin. Sekoita toiseen kulhoon tuorejuusto huolellisesti sitruunamehun ja muun sokerin kanssa. Sekoita kermaa varovasti, kunnes muodostuu tasainen massa.

Rekisteröinti

Aseta jälkiruoka kerroksittain. Leikkaa keksi ensin pieniksi paloiksi, laita lasien pohjalle ja ripottele nesteellä hiukan mehukkaammaksi. Laita päälle puolet kääpiö-appelsiiniviipaleista, sitten tuoretta raejuustoa ja loput hedelmäpalat. Jälkiruoka on valmis.

Kumquat-hilloa

  • kumkvatit - 200 g;
  • hyytelöivä sokeri - 1 kg (1: 1);
  • vastapuristettu appelsiinimehu - 750 ml.

Ruoanlaitto

  1. Leikkaa kumkvatit viipaleiksi ja poista siemenet. Pane kaikki tuotteet suureen ruukkuun, keitä seos ja keitä sekoittaen sitä noin 4-5 minuuttia.
  2. Täytä puhtaat tölkit ruuvisilla korkilla hilloilla. Sulje ne, käännä ne ympäri, jätä ne muutamaksi minuutiksi.

Kuinka kasvattaa kumquattia kotona

Fortunellaa ei ole mahdollista kasvattaa siemenestä, koska juuri muodostaa liian heikot juuret. On parasta ostaa nuori kumkvatti kaupasta ja siirtää se ruukkuun tai kukkaruukkuun. Maaperään valitaan suuri määrä ravinteita, minimikalkkipitoisuus ja hyvä vedenläpäisevyys. Viimeksi mainitun saavuttamiseksi lisää esimerkiksi lehtihumusa.

He panivat kumquatin valoisaan, aurinkoiseen ja vetovapaan paikkaan. Vesi usein ja runsaasti, etenkin keväästä syksyyn, kun veden tarve kasvaa. Maan tulee aina olla märkä, mutta ei märkä. Kasteluun käytetään vettä, jossa on vähän kalkkia. Puu ruiskutetaan myös säännöllisesti.

Fortunellaa ruokitaan sitruslannoitteella joka toinen viikko. Kukinta-aikana käytetään lannoitetta, jossa on paljon kaliumia. Talvella kasvia ei tarvitse ruokkia.

Jos kumquat on ulkona, kylmän sään alkaessa on tarpeen tuoda se huoneeseen, koska se on herkkä pakkaselle. He asettavat puun valoisaan, suojattuun ja viileään paikkaan, jonka lämpötila on + 5–10 ° С. Ihanteellinen eksoottiselle talvipuutarhakasvelle.

Jälkiruoaksi koulutusvideo kumquat-hedelmistä:

Kumquat millainen hedelmä on, hyödylliset ominaisuudet, kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kaloripitoisuus

Saatat jo olla tuttu pienelle kumquat-hedelmälle. Sitä löytyy hyllyiltä sekä tuoreina että kuivattuina. Merkittävällä sitrushedelmällä, joka on samanlainen kuin pelkistetty pyöristetty sitruuna tai pitkänomainen appelsiini, on joukko positiivisia ominaisuuksia keholle. Tämä on yksi sitrushedelmistä, joita voit ja sinun pitäisi syödä oikein kuoren mukana..

Mikä on kumquat, mitkä hyödyt ja haitat ovat piilossa syötävän kuoren alla ja mitkä ovat kuivattujen sitrushedelmien ominaisuudet?

Millaisia ​​hedelmiä kumquat kasvaa?

Kotimaa pidetään, kuten, ja monet sitrushedelmät - Kiina. Siellä sitä kutsutaan myös kinkaniksi, joka kääntyy kultaisiksi omenoiksi tai kultaisiksi appelsiineiksi. Ensimmäinen maininta siitä löydettiin muinaisista kroonikoista 12. vuosisadalta. Euroopan asukkaat eivät edes tienneet kumquatista, millainen hedelmä se on. 1800-luvun alussa ryhmä portugalilaisia ​​merimiehiä toi outoja pieniä mandariineja toisesta matkasta. Myöhemmin, vuonna 1846, skotlantilainen nörtti Robert Fortune kuvasi kumquatin ja toi sen ensin Englantiin. Tiedemiehen kunniaksi oranssi minihedelmä ja kokonainen sitrushedelmäkasvien suvun nimi oli Fortunella.

Nykyään kasvi asuu maissa, joissa on subtrooppinen kostea ilmasto, Kaakkois-Aasiassa, Kiinassa, Intiassa, Japanissa, ja vähitellen kehittää Välimerta ja Yhdysvaltoja. Kumquat-lajikkeita on yhteensä 6. Se kasvatetaan ruukkuun tai ammeeseen ikkunalaudalle. Kotona saadut hedelmät eivät ole matalampaa kuin elävässä luonnossa kasvatetut hedelmät..

Kasvia ei voida kutsua pitkämaksaksi, kumkvatti on keskimäärin enintään 40 vuotta. Tänä aikana puu kasvaa 2,5 - 4 metrin korkeuteen, koristaen itseään rehevällä, tiheällä vihreällä kruunulla. Tiheitä, mutta joustavia oksia suojaa toisinaan piikkejä ja tiheästi täynnä lukuisia pieniä, tyydyttyneen smaragdinvärisiä lehtiä.

Kesän puolivälissä oksille ilmestyy herkkiä valkoisia kukkia, joissa on viisi terälehtiä. Hedelmät näkyvät lähempänä talvea. Kasvi kantaa hedelmiä marraskuusta huhtikuuhun lajikkeesta riippuen. Puu tuo vuodessa useita satoja useisiin tuhansiin pieniin sitrushedelmiin.

Itse hedelmä on pieni: noin 5 cm pitkä ja halkaisijaltaan 3, painaa noin 30 grammaa. Kuori on tiheää, mutta ohutta, se on maalattu eri sävyihin. Eri lajikkeet tuottavat erivärisiä hedelmiä: vaaleankeltaisesta syvän oranssiin.

Makea, hieman hapokas syötävä kuori on ihanteellisesti yhdistetty hapan lihaan. Sisällä hedelmät on jaettu viiteen suureen neilikkaan, sisältää pienen määrän pieniä siemeniä.

Kasvipaikasta riippumatta maaperästä peräisin olevat nitraatit eivät ruoki kumquattia, joten se ei kerää niitä kuoriin tai massaan. Tämä on nykyaikaisissa ympäristöolosuhteissa ainutlaatuinen ja hyödyllinen ominaisuus..

Kaloripitoisuus, kemiallinen koostumus

On vaikea uskoa, että kumquat voi sisältää niin paljon ravintoaineita. Mutta niin on! Hedelmissä on runsaasti vitamiineja, mineraaleja, arvokkaita orgaanisia yhdisteitä (luteiini, pektiini, zeaasantiinikaroteeni) ja kuitua. Lähes puolet vitamiinikoostumuksesta on osoitettu C-vitamiinille, hiukan vähemmän kuin A-, E-, B3-, B5-, R-vitamiini. Mineraalien ennätyksentekijä on kalium. Lisäksi kumquat sisältää keholle välttämättömiä kalsiumia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, rautaa ja natriumia.

Kumquattia on suositeltavaa syödä kokonaisena kuoren mukana, ei vain mielenkiintoisen makuyhdistelmän takia. Kuori on voimakas kuparin, raudan, mangaanin ja molybdeenin, monityydyttymättömien rasvahappojen ja eteeristen öljyjen lähde, joka sisältää limoneenia, pinisiä, bergamonenia, karyofyleeniä, humuliinia.

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta kumkvaatti arvostetaan sen kaloripitoisuudesta. Tarkemmin sanottuna, matalakaloriset pitoisuudet: vain 71 kcal / 100 grammaa.

Sata grammaa hedelmää sisältää:

80% oranssi hedelmä koostuu vedestä.

Tietenkin puhumme tuoreesta kumquatista. Kuivattuna energia-arvo on paljon korkeampi.

Hyödylliset ominaisuudet

Ainutlaatuinen vitamiini- ja mineraalikoostumus antaa kumquatille täydellisen luettelon kehon monista hyödyllisistä vaikutuksista:

  • Antioksidantti ja immunomoduloiva. Suuri pitoisuus C-vitamiinia suojaa terveyttä monista asemista: se neutraloi ja eliminoi vapaat radikaalit, parantaa solujen kasvuprosessia, aktivoi immuunijärjestelmää suojaten sieniä, infektioita ja bakteereja vastaan.
  • Näön vahvistaminen. A-vitamiini ja beetakaroteeni estävät kaihia.
  • Hematopoieettiset. Mangaani, rauta, kupari, magnesium ja foolihappo - elementit, jotka ovat tarpeen punasolujen muodostumiseen.
  • Energinen. Hiilihydraatit ja kuitu edistävät nälän nopeaa tyydyttämistä. Riboflaviini, osa koostumusta, osallistuu energiantuotantoon ja varantojen täydentämiseen.
  • Ruuansulatuksen normalisointi. Kuitu lisää suolen liikkuvuutta, auttaa puhdistamaan sitä ja torjuu ummetusta ja kaasun muodostumista. Vitamiinien ja orgaanisten yhdisteiden ansiosta suoliston mikrofloora normalisoituu. C-vitamiini stimuloi maksaa, osallistuu rasvasolujen hajoamiseen, poistaa toksiineja, normalisoi aineenvaihduntaprosessit.
  • Hengityselinten puhdistamiseen ja suojaamiseen liittyy myös suuri askorbiinihappopitoisuus ja kuivattujen kuorien bakterisidiset ominaisuudet..
  • Antifungaaliset. Orgaaninen aine furakumumriini tuhoaa sieniä ja loisia.
  • Antiseptinen. Iholta löytyvät eteeriset öljyt ovat tehokkaita torjumaan viruksia.
  • Diabeteslääkkeet. Ruokavalokuitu normalisoi insuliini- ja glukoositasoja toimien tyypin 2 diabeteksen ehkäisynä.
  • Rauhoittava. B-vitamiinit palauttavat hermoston normaalin toiminnan. Eteeriset öljyt poistavat myös masennuksen ja matalan mielialan. Riittää, kun suoritetaan aromaterapiaistunto öljyllä, tehdään teetä tai levitetään vain kuoren kuoren hedelmäkuorea sen viereen..
  • Painonpudotus. Erinomainen yhdistelmä vähäkalorisia, runsaasti kuituja ja vettä tekevät kumquatista ruokavalion.
  • Se neutraloi pahoinvointia ja epämukavuutta vatsassa. Jopa raskaana olevilla naisilla on osoitettu hedelmien käyttöä pieninä määrinä lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen.
  • Kauneuden ja nuoruuden lähde. Vitamiinit ja antioksidantit suojaavat ihosoluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta, hidastavat ikääntymistä ja estävät ikäpisteiden muodostumisen..
  • Hedelmien antioksidanttiominaisuudet edistävät aivojen aktivoitumista. Kumquatin toiminta krapulaa vastaan ​​ja sen seuraukset liittyvät myös tähän..
  • Korkea kaliumpitoisuus, erityisesti kuivatussa sitrushedelmässä, vahvistaa sydäntä, normalisoi sen työtä, minimoi aivohalvauksen riskin.

Mutta tämä ei ole täydellinen luettelo, josta tuoretta kumquattia arvostetaan. Sen hyödylliset ominaisuudet eivät ilmene vain syömisen yhteydessä.

  • Mehut ovat osa voiteita ja kasvonaamioita. Se valkaisee ihoa tehokkaasti, poistaa ikäpisteitä.
  • Öljy taistelee selluliittia vastaan, tasoittaa venytysjälkiä ja sitä käytetään usein saippuanvalmistuksessa..
  • Hengitys kuorilla tai öljyllä poistaa kuivan yskän ja nenän tukkeuman..

Kuivatut ja aurinkokuivatut kumquatit

Hedelmien säilömistä ja säilyttämistä koskevat suositut vaihtoehdot ovat kuivaus ja kovettuminen..

Kuten kuivatut hedelmät, myös kumquat on lämpökuivattu hedelmä, joka säilyttää tuotteen epätavallisen maun.

Aurinkokuivattu kumquat - sama hedelmä, jota on kuivattu pitkään korkeintaan 40 asteen lämpötilassa.

Sitrushedelmien sokeroidut hedelmät ovat yhtä suosittuja. Hedelmät keitetään ensin glukoosisiirappissa, kuivataan ja kuivataan sitten jauhesokerissa. Tietysti tässä tapauksessa ei ole kyse ruokavalion ominaisuuksista..

Kuivatun kumquatin koostumus ja ominaisuudet

Kuivattu kumkvatti säilyttää suurimman osan tuoreista hedelmistä löytyvistä hivenaineista. Veden poistamisen jälkeen ravinto- ja ravintoravinteiden pitoisuus kasvaa merkittävästi. Sokeroitujen hedelmien muodossa kuivatun kumkvatin kaloriarvo on 284 kcal / 100 grammaa, sisältää:

Tämä koskee tuotteita, joita ei ole käytetty sokerin valmistukseen. Muutoin kaloripitoisuus voi osoittautua odottamatta suureksi, ja kuivattu tuote vain menettää kaikki hyödylliset ominaisuutensa..

Kuivatun kumkvatin käyttö ruoassa on hyödyllistä vitamiinipuuteessa, sairauden ja palautumisen aikana. Kuivat hedelmät säilyttävät kaikki tuoretuotteen ominaisuudet, mikä on erityisen tärkeää maha-suolikanavan ongelmien kannalta vilustumisen aikana. Kuivattu kumkvatti myös puhdistaa tehokkaasti kolesterolin verisuonia, estää ateroskleroosin kehittymistä.

Kuinka syödä Kumquat

Ennen kuin siirryt kumkvatista gastronomiseen nautintoon, sinun on valittava se oikein. Kun ostat tuoretta kumquattia, valitse vakaa, kiinteä hedelmä, jonka väri on kirkkaan oranssi ja herkkä sitrushedelmä. Täplien, naarmujen ja kuoren eheyden rikkomus osoittavat pilaantuneen ja huonolaatuisen tuotteen. Vihreä kumkvatti ei voi miellyttää sinua epätavallisella makuvalikoimalla, koska se ei yksinkertaisesti ole vielä kypsynyt. Liian pehmeät hedelmät, päinvastoin, ovat jo vanhentuneita ja alkavat huonontua..

Kun ostat kuivattua kumkvattiä, kiinnitä huomiota valkeahkojen pisteiden esiintymiseen kuoressa. Heidän läsnäolonsa osoittaa, että hedelmiä käsiteltiin edelleen kemikaaleilla homeen estämiseksi. Hyödyllisimpiä ovat maalaamattomat hedelmät, luonnollinen keltainen ja oranssi. Luonnollisesti valmistetussa kuivatussa kumquatissa on kevyt, miellyttävä sitrushehku ja hienovarainen minttukuvio.

Nyt tiedät kuinka valita tuoreet tai kuivatut hedelmät. On aika oppia syömään sitä.

Kinkan kuluu kokonaisena kuoren mukana. Vain tällä tavalla tuntuu ainutlaatuinen hapan massan tandem makea, hapokas kuori. Hedelmät voidaan tietenkin kuorittaa, mutta onko se välttämätöntä, jos muistat kuoren koko hyödyllisyyden.

Tuore kumkvatti on jäädytetty, mikä antaa sinun säästää sitä jopa kuudeksi kuukaudeksi.

Sitä lisätään puuroon, erilaisiin jälkiruokiin, jäätelöön, smoothieihin ja smoothieihin. Hedelmistä valmistetaan hilloa, marmeladia, mehuja ja siirappeja, joita käytetään täyteaineena leivontaan ja paprikoihin.

Kumquatin pohjalta valmistetaan makeat ja hapan, joskus maustetut kastikkeet lihalle ja mereneläville. Usein hienonnettu hedelmä paistetaan uunissa siipikarjan, kalan ja vihannesten lisäksi.

Sitä käytetään myös alkoholijuomien maustamiseen ja kevyeksi välipalaksi alkoholijuomille (viini, vermutti, samppanja).

Kuivattua kumkvattia lisätään leipomotuotteisiin, mutta se syödään yleensä yksinään hyödyllisenä vaihtoehtona makeisille. Lisäksi hedelmät yhdistyvät yllättävän hyvin sekä teen että kahvin kanssa.

Vihreä tai musta tee, johon on lisätty kuivattua kumkvaattia tai sen kuorta, on maustettua juomaa, joka on rikastettu vitamiineilla. Säännöllinen käyttö unohtaa vilustumisen, masennuksen ja huonon aineenvaihdunnan..

Kumquat-reseptejä on monia, sekä tuoreita että kuivattuja. Mutta mahdollisten kielteisten seurausten välttämiseksi sinun on ymmärrettävä, kuinka paljon kumkvattia voidaan syödä päivässä.

Vitamiini- ja mineraalivarantojen täydentämiseksi riittää 2-3 tuoretta hedelmää, mutta kuivattuja kaksinkertaisesti.

Mahdollinen haitta

Tuoreella ja kuivatulla kumquatilla on tietysti useita rajoituksia ja vasta-aiheita.

  • Hedelmät, kuten kaikki sitrushedelmät, on allergeeni. Jos kärsit tästä, lisää tuote ruokavalioon vähitellen, pieninä annoksina, tarkkaile huolellisesti kehon tilaa ja reaktiota.
  • Raskauden ja ruokinnan aikana, etenkin jos et ole ennen kokeillut kumquatia, on parempi olla alttiina gastronomisille riskeille. Uusi tuote voi aiheuttaa diateesia ja allergisen reaktion lapsella.
  • Älä osallistu kinkanihmisiin, joilla on korkea happamuus mahalaukun mehu.
  • Ruoansulatuskanavan tulehduksellisten sairauksien (haavauma, gastriitti, suolen tulehdus) läsnäollessa, etenkin pahenemisvaiheen aikana, on parempi pidättäytyä syömästä hedelmiä missä tahansa muodossa. Suuri määrä happoa ärsyttää jo herkkiä ruuansulatuksellisia elimiä..
  • Urogenitaalijärjestelmän tulehduksissa kumquat on kielletty, kuten edellisessä tapauksessa. Toksiinit ja haitalliset aineet, jotka hedelmät poistavat kehosta, voivat aiheuttaa lisärasitusta heikentyneille elimille. Yksi kysymyksistä on: “Voiko kumquat provosoida virtsarakontulehduksen?”. Provosoida - ei, mutta mutkistaa tilannetta - helposti. Itse sairaus johtuu mikro-organismeista ja infektioista, joilla kumquat, erityisesti kuivattu, taistelee tehokkaasti.
  • Nopeaan painonnousuun alttiiden ihmisten ei pitäisi tulla mukaan kuivattuun kumquattiin sen korkean kalori- ja hiilihydraattimäärän takia..
  • Samasta syystä diabeetikoiden on syödä sitä maltillisesti, seuraamalla jatkuvasti verensokeritasoja ja kuultuaan lääkäriä,

Kumquat: millaisia ​​hedelmiä se on, kuvaus, koostumus, kaloripitoisuus sellaisenaan, hyödyt

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijat! Ehkä olet jo tavannut pienen, oranssinvärisen, eksoottisen hedelmän, joka näyttää pieniltä mandariineilta nimeltään kumquat?

Jos ei vielä, katsotaanpa tarkemmin, millaisia ​​hedelmiä se on, miten niitä syödään ja onko siitä hyötyä.

Kumquat: millaisia ​​hedelmiä, kuvaus, missä ne kasvavat

Kumquat tai kinkan (käännetty japanista tarkoittaa "kultaoranssi") on ikivihreä puu, jonka korkeus on jopa kolme tai neljä metriä, alun perin Kiinasta. Kinkan kuuluu sitrusperheeseen ja sillä on useita lajikkeita.

Sen hedelmät ovat erittäin tuoksuvia, mehukkaita, makeita, väriltään kirkkaan oransseja, kuten pieniä appelsiineja tai mandariineja, mutta lievästi happamia.

Näillä pienimmillä sitrushedelmillä on virallinen nimi - fortunella. Niitä kasvatetaan Kreikassa, Japanissa, Yhdysvaltojen eteläosissa..

Hedelmät ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin suuret soikeat luumut, jopa 5 cm pitkät ja halkaisijaltaan korkeintaan 3 cm, yhden esineen paino on noin 30 g.

Hedelmien kuori on makeaa ja melko syötävää, massa on hyvin pieni, siemeniä on (niiden lukumäärä riippuu viipaleiden määrästä). Eri lajikkeissa hedelmien väri voi vaihdella vaaleankeltaisesta kirkkaan oranssiin.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Eksoottisia hedelmiä arvostetaan rikkaasta kemiallisesta koostumuksestaan. Vitamiinista pääasiassa ovat C-vitamiini, sitten A- ja E-vitamiinit, ryhmän B vitamiinit ja PP-vitamiini.

Hivenaineista ansaitsee erityistä huomiota - kalsium, kalium, magnesium, natrium, sinkki, rauta, kupari, molybdeeni.

Arvokkain osa on kuori, se sisältää hyödyllisiä Omega-3, 6, 9 -rasvahappoja ja on myös kyllästetty eteerisillä öljyillä, joilla on myönteinen vaikutus hermostoon ja yleiseen tunnetilaan..

Tuoreen kumquatin kaloripitoisuus on vain 71 kcal / 100 g. Tuote, kuivatut hedelmät sisältävät jo noin 275 - 285 kcal, ja sokeroidut hedelmät jopa korkeammat - noin 320-330 kcal.

BZHU 100 grammalla. - Proteiinit (1,8 g), rasvat (0,9 g), hiilihydraatit (9,4 g).

Kuinka paljon voit syödä kumquattia päivässä?

Tämä on meille uusi ja epätavallinen hedelmä, siksi on parempi olla varovainen! Lisäksi hedelmät kykenevät poistamaan toksiineja ja toksiineja, joten tämä on lisärasitus munuaisille. Siksi kuluta yli 300 grammaa. päivässä ei ole toivottavaa.

Kumquat: hyödyt ja hyödylliset ominaisuudet

Tuoreiden hedelmien rikkaalla kemiallisella koostumuksella on myönteinen vaikutus ihmiskehoon:

1. Kurkkukipu ja yskä voidaan hoitaa hienonnetuilla hedelmillä hunajalla.

2. C-vitamiini vahvistaa immuniteettia, ja lasillinen tuoretta mehua päivässä voidaan juoda ehkäisyyn influenssaepidemian ja kylmäkauden aikana.

3. 2-3 tuoretta hedelmää palvelee krapulaa.

4. A- ja E-vitamiini estävät kaihia ja muita silmäsairauksia..

Merkintä! Lääkärit suosittelevat 50-100 gramman kulutusta. tuoreet hedelmät silmäsairauksien ehkäisyyn.

Näön parantamiseksi (etenkin niille, jotka ovat jo pitkään istuneet tietokoneen näytöllä) on suositeltavaa käyttää pieniä sitrushedelmiä 14 vuorokauden ajan ja tällaisia ​​kursseja tulisi olla 5-6 vuodessa.

5. Normalisoi verensokeri, mikä on erittäin tärkeää diabeetikoille.

Merkintä! Diabeetikot voivat syödä vain tuoreita hedelmiä, joiden paino on 100–150 gr. päivässä ja vain 1-2 kertaa viikossa!

6. Sillä on antioksidanttiominaisuuksia, ts hidastaa ikääntymisprosessia.

7. Kuidut auttavat normalisoimaan ruuansulatuskanavaa, poistavat toksiineja kehosta, normalisoivat kolesterolia.

8. Auttaa selviämään pahoinvoinnista, poista vatsan rasituksen ylensyötön yhteydessä.

9. Hedelmien tinktuura hunajalla (resepti katso alla) auttaa normalisoimaan verenpainetta, sydämen toimintaa, vahvistaa verisuonten seinämiä, vähentää kolesterolia.

10. Tuore mehu tai massa auttaa torjumaan sieniä, ikäpisteitä, vahvistaa hiuksia ja kynnet.

11. Paranna mielialaa, auttaa selviytymään masennuksesta.

12. Ilman haittaa terveydelle auttaa ylläpitämään normaalia painoa..

Kuinka kumquat kasvaa

Kumquat raskaana oleville naisille

Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee kohdella uuden hedelmän käyttöä erittäin huolellisesti, jotta ei vahingoiteta heitä ja vauvaa.

Jos negatiivista reaktiota ei havaita, hedelmät auttavat selviämään toksikoosin oireista, parantavat unta, normalisoivat hermostoa ja ruuansulatuksia, poistavat ummetusta, lisäävät immuunisuutta.

Kumquat lapsille

Uusi eksoottinen hedelmä voidaan sisällyttää ruokavalioon vähitellen ja vasta kolmen vuoden iästä. Kirjaimellisesti 1-2 asiaa viikossa riittää vauvalle, mutta sinun on aloitettava puolet hedelmistä. Jos ei ole allergista reaktiota (punoitusta tai kutinaa), annosta voidaan suurentaa.

Kumquat: edut naisille

1. E-vitamiini palauttaa ja suojaa kehon soluja ympäristön haitallisilta vaikutuksilta, tekee hiuksista pehmeitä ja pörröisiä, auttaa vähentämään PMS: n epämiellyttäviä oireita.

2. A-vitamiini suojaa kehoa viruksilta ja ennenaikaiselta ikääntymiseltä. Tämä nuoruuden vitamiini viittaa luonnon antioksidantteihin, edistää ihosolujen uudistumista. Se parantaa myös näköä, kuuloa ja edistää keratiinin tuotantoa, mikä tekee hiuksistamme vahvoja ja terveitä..

Kumquat-laihdutus

Hyödylliset sitrushedelmät voidaan sisällyttää turvallisesti mihin tahansa painonpudotuksen valikkoon..

1. Hedelmät nopeuttavat aineenvaihduntaa, tyydyttävät nopeasti nälän, poistavat ylimääräistä nestettä kehosta.

2. Hedelmillä on alhainen kaloripitoisuus, mikä ei anna sinun saada liiallista painoa säännöllisellä käytöllä, ja voit laihtua 2 - 8 kg ilman erityisiä tiukat ruokavaliot.

3. Kun koostat valikkoasi, älä rajoitu yhteen fortunellaan, on monia muita tuotteita, jotka sisältävät vähimmäismäärän rasvaa ja auttavat sinua laihduttamaan nopeammin. Mutta makeiset ja jauhotuotteet on parempi poistaa ruokavaliosta yleensä.

4. Hyödyllinen sitrushedelmä kyllästää kehoa vitamiineilla ja mineraaleilla, jotka ovat niin välttämättömiä keholle, jos ravitsemus on rajoitettua.

Kuivattu kumkvatti: hyödyt ja haitat

Kuivatut hedelmät arvostetaan vähintään tuoreisiin hedelmiin. Kuivattu kumkvatti säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, korvaa vitamiinien ja mineraalien puutteen kehossa ja vahvistaa siten immuunijärjestelmää.

Vilustumisen ja yskän hoitoon on parasta syödä paremmin kuivattuja hedelmiä yhdessä kuoren kanssa, joka sisältää suuren määrän eteerisiä öljyjä.

Kuivattuissa hedelmissä korkeampi kuitupitoisuus on väkevöity, mikä mahdollistaa elintarvikkeiden sulamisen prosessin nopeuttamisen, mikä on maha-suolikanavan sairauksien estäminen.

Kuivatut hedelmät auttavat alentamaan kolesterolia, poistamaan toksiineja ja myrkkyjä, ja jotta voit tuntea tuloksen, sinun täytyy syödä 5-7 hedelmää päivittäin aamuisin.

Kuorinta voidaan käyttää erikseen hengittämiseen hengitysteiden infektioiden hoidossa tai huoneen (huoneen) ilman desinfioimiseksi..

Kuivatut hedelmät eivät voi aiheuttaa haittaa keholle, jos käytät niitä maltillisesti. Mutta älä unohda, että se sisältää paljon hiilihydraatteja, mikä voi johtaa painonnousuun. Munuaissairaiden tulee olla varovaisia, koska hedelmät poistavat toksiineja kehosta ajamalla niitä luonnollisten suodattimien läpi, mikä voi aiheuttaa komplikaatioita.

Kuinka syödä tuoretta kumquattia

Kinkan on ainoa sitrushedelmä, joka syö kuoren mukana. Koska kuorissa on hyödyllisimmät yhdisteet, jotka kykenevät torjumaan infektioita ja ovat luonnollisia antiseptisiä aineita.

Kuinka valita ja säilyttää kumquat

Kun ostat tuoreita hedelmiä, kiinnitä huomiota kuoriin. Sen tulisi olla sileä, kiiltävä, vahingoittumaton, kaunis oranssi..

Hedelmien itsensä tulisi olla kohtalaisen kovia. Erittäin pehmeät - nämä ovat yli kypsiä hedelmiä eikä niitä voida säilyttää pitkään, mutta erittäin kovat hedelmät - päinvastoin, ovat täysin kypsä.

Voit säilyttää hedelmiä jääkaapissa enintään 3 viikkoa huoneenlämpötilassa enintään 4 päivää.

Hedelmät voidaan jäädyttää, joten ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa useita kuukausia.

Mitä on valmistettu kumquatista

Tätä eksoottista hedelmää voidaan valmistaa monilla terveellisillä makeisilla - tämä on marmeladia, hilloa, hyytelöä, pastillia, sokeroituja hedelmiä. Sitruspiirakat ja muffinit antavat erityisen aromin, jos hedelmiä lisätään taikinaan tai keittämiseen.

Voidaan lisätä erilaisiin cocktaileihin, viineihin, alkoholijuomiin. Karpaloista ja kinkanista saadaan erittäin maukasta ja terveellistä glögiä, joka lievittää vilustumista, kurkkukipua, antaa sävyn heikentyneelle vartalolle.

Tämän herkullisen sitrushedelmän perusteella voidaan valmistaa herkullisia kastikkeita liha- ja kalaruokia, vihannes- ja hedelmäsalaattia.

Suosittelen kokeilemaan:

Kumquat-tinktuura vodkaa

Kumquat-tinktuuraresepti

Saadaan erittäin hyödyllinen tinktuura kuivan yskän, kurkusairauksien, keuhkojen tulehduksellisten prosessien ja keuhkoputkien hoitoon.

  • 10 palaa. - tuore hedelmä
  • 0,5 litraa tuoretta hunajaa
  • 1 pullo - 0,5 vodkaa

1. Huuhtele hedelmät, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä.

2. Kaada litran purkki kiehuvaa vettä.

3. Siirrä hedelmät purkkiin, lisää hunaja, kaada vodka kaikkeen.

4. Sulje purkki tiiviisti kannella, laita viileään paikkaan 3 kuukaudeksi ilman suoraa auringonvaloa.

5. Purkin sisältöä tulee ravistaa säännöllisesti (1-2 kertaa kuukaudessa).

Muistiinpanolla! Voit lisätä tinktuureiden parantavia ominaisuuksia lisäämällä 50 g. hienonnettu inkiväärijuuri.

Valmis tinktuuraa ei suositella otettavan puhtaassa muodossa. On tarpeen laimentaa 1 rkl juomaa 100 ml: aan. puhdas vesi. Ota kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Kumquat-parantavaa teetä sisältävä resepti

Valmiita sitrushedelmillä valmistettuja yrttiteitä voidaan ostaa apteekista. Se sisältää vain luonnollisia ainesosia ja on valmistettu muinaisen kiinalaisen tekniikan mukaisesti. Terveellinen juoma voidaan kuitenkin valmistaa kotona..

Tällainen tee lievittää ärtyneisyyttä, hermostuneisuutta, normalisoi ruuansulatuksia, aktivoi muistia, parantaa aivojen verenkiertoa, vähentää pahan kolesterolin tasoa veressä..

  • 15 kpl - kuivatut sitrushedelmät
  • 20 kpl - päivämäärät
  • Mukaan 2 rkl. lusikat - Japanin krysanteemin kukat piparmintulla
  • 15 kpl - orapihlajahedelmät
  • 10 palaa. - keskihedelmät
  • 5 rkl. lusikat - vihreää lehtiä tee ilman lisäaineita

1. Kaikki kuivatussa muodossa olevat ainesosat (päivämääriä lukuun ottamatta) on hienonnettava, sekoitettava.

2. Hauduta tee 1 rkl: lla lasillisessa kiehuvaa vettä. On suositeltavaa ottaa kahdesti päivässä. Päivämäärät laitetaan suoraan teetä välittömästi ennen käyttöä. Voit lisätä lusikallisen ruokosokeria tai hunajaa.

Kumquat: haitat ja vasta-aiheet

1. Älä ylitä sallittua annosta, jotta ei aiheutuisi allergista reaktiota, eikä häiritä hapotasapainoa kehossa.

2. Älä syö sitrushedelmiä, kun:

  • Yksilöllinen suvaitsemattomuus.
  • Ylihappoisuus ja mahalaukun sairaudet.
  • Krooniset maha-suolikanavan sairaudet.
  • Sitrushedelmäallergiat
  • Kuivatut, sokeroidut, sokeroidut, kuivatut hedelmät diabetekseen.
  • Toisella ja kolmannella raskauskolmanneksella.

Kumquat Fruit - arvostelu

Kumquat, millaisia ​​hedelmiä se on?.

Kumquat ovat mini appelsiineja, jotka syövät kuorineen.

valokuvassa näkyy niiden koko tulitikkulaatikon vieressä

Heidät lähetettiin minulle Espanjasta. Ne kypsyvät siellä tammi-helmikuussa, mutta säilyvät hyvin puussa huhtikuuhun ja jopa toukokuuhun saakka.

Saavuimme hyvässä kunnossa, joten jos olet yhtäkkiä siellä, voit tuoda kotiin hoitoon sukulaisia.

Syö ne. esipesty, kokonainen. Ne ovat erittäin maukkaita, sitrushedelmien tuoksulla ja maulla. Sisällä ne ovat hapan, melkein kuin sitruuna, ja kuori ja lähempänä sitä antaa makeutta, ilman katkeruutta.

Tuttuja ja kotoperäisiä hedelmiä arvostettiin, kaikki pitivät minua, myös minä.

Tiedän, että he tekevät hilloa.

Tässä on mitä he sanovat eduista

tämä sitrushedelmä kykenee estämään syöpäkasvaimien, niveltulehduksen, niveltulehduksen ja diabeteksen kehittymistä, nopeuttaa kudosten uudistumista, normalisoi sydämen toimintaa ja verenpainetta.

Suosittelen ainakin kokeilemaan, jos on mahdollisuus ja olet sitrushedelmien fani.

Kuinka syödä Kumquat

Tärkeitä vinkkejä ja viisi herkullista sitrushedelmää.

Kuinka valita kumkvatti

Kypsillä kumquaateilla tulee olla kirkkaan appelsiininkuori ja liha. Hedelmät ovat kosketusta varten pehmeitä, eivät liian tiheitä.

Älä ota kypsymättömiä - keltaisia ​​tai vihreitä - hedelmiä. Tämä video osoittaa selvästi eron kypsän (oikealla) ja kypsymättömän kumquatin (vasemmalla) välillä:

Varmista myös, että ihoa ei haalistu, tummennu tai muuten vaurioidu..

Kuinka syödä Kumquat

Toisin kuin muut sitrushedelmät, kumkvatti syödään kokonaisena puhdistamatta sitä. Hedelmällä on hapan liha ja makea kuori, jolla on kevyt, miellyttävä katkeruus. Yhdessä nämä maut muodostavat erittäin mielenkiintoisen yhdistelmän..

Mutta luut heitetään yleensä pois. Tämä voidaan tehdä syödessä. Leikkaa hedelmät ensin kahteen osaan tai useampaan osaan ja poista siemenet.

Mitä kokata kumquatista

Kumquat voidaan syödä aivan kuten tai laittaa vihannes- ja hedelmäsalaatteihin. Tätä hedelmää käytetään myös hilloissa ja kastikkeissa, lisätään lihaan ja koristella kakkuja sillä. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​sitrusruokia..

1. Kumquat-hillo

ainekset

  • 700 g kumkvattia;
  • 300 ml vastapuristettua appelsiinimehua;
  • 700-800 g sokeria;
  • 1 tl vaniljasokeria tai uutetta.

Ruoanlaitto

Leikkaa kumkvatit paloiksi ja poista siemenet. Kaada mehu ja pilko hedelmät tehosekoittimella. Et voi tehdä massasta täysin homogeenista, mutta jätä pienet viipaleet.

Lisää säännöllinen sokeri sekä vaniljasokeri tai uute. Sekoita huolellisesti, peitä astiat kalvolla ja anna kahdeksan tai kahdeksan tunnin ajan.

Kaada hedelmämassi pannuun. Sekoitetaan jatkuvasti, keitetään lievästi kiehuvaksi keskilämpötilassa. Käännä se sitten vähän alas ja keitä noin 15 minuuttia.

Pidä hilloa jääkaapissa.

2. Kumquat-hillo

ainekset

  • 1 kg kumkvaattia;
  • vesi - ruoanlaittoon;
  • 500 g sokeria.

Ruoanlaitto

Leikkaa kumkvatit puoliksi. Laita astiaan ja täytä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, pudota siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä. Toista keittäminen vielä kaksi kertaa katkeruuden hedelmien poistamiseksi.

Siirrä kumquatit toiseen astiaan. Ripottele sokerilla ja jätä vähintään 2 tunniksi. Hiekan tulisi liueta, ja sitrushedelmien - anna mehu.

Kiehauta hedelmät ja siirappi kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Poista sitten liesi ja anna 6 tunniksi. Toista ruoanlaitto vielä 5–6 kertaa.

Pidä hilloa jääkaapissa..

3. Kumquat-muhennos

ainekset

  • 200 g kumkvattia;
  • 80 g sokeria;
  • 1 litra vettä.

Ruoanlaitto

Leikkaa kukin hedelmä ja leikkaa paksuihin ympyröihin. Pane pannuun, lisää sokeri ja vesi.

Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään kompottia 10 minuutin ajan.

4. Hibiscus-tee ja kumquat

ainekset

  • 300 g kumkvattia;
  • 5 g inkiväärijuuria;
  • 2 l vettä;
  • 15 g hibiscusa;
  • 4 rkl hunajaa tai maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa kumkvatit puoliksi. Kuori ja inkivääri karkealla tai keskisellä raastimella.

Pane valmistetut aineosat astiaan ja täytä vedellä. Sekoita kiehuvaksi, lisää hibiscus ja sekoita..

Poista astia uunista ja peitä. Anna sen hautua vähintään 2 tuntia. Siivilöi sitten seulan läpi.

Juo teetä kylmänä tai kuumana lisäämällä siihen hunajaa.

5. Kumquat ja karpalo kastike

Tämä kastike sopii hyvin lihan, siipikarjan ja juuston kanssa..

ainekset

  • 250–280 g kumkvattia;
  • 180 ml vettä + kumquaattien keittämiseen;
  • 150 g sokeria;
  • 350 g tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita;
  • ¼ tl suolaa.

Ruoanlaitto

Pura jokainen kumquat useita kertoja haarukalla. Laita astiaan ja täytä vedellä. Sekoita kiehuvaksi, hävitä siivilä ja huuhtele kylmän veden alla. Toista keitto vielä kaksi kertaa. Se lievittää katkeruuden hedelmiä.

Yhdistä tyhjään astiaan kumquatit, 180 ml vettä ja sokeria. Sekoita samalla sekoittaen kiehuvassa lämpötilassa. Vähennä sitä ja keitä, satunnaisesti sekoittaen, vielä 15 minuuttia.

Siirrä hedelmät erilliseen kulhoon ja jätä siirappi kattilaan. Lisää karpaloita ja suola siirappiin. Sekoita samalla sekoittaen kiehuvassa lämpötilassa korkealla lämpötilalla, vähennä sitten sitä ja keitä 8-12 minuuttia. Marjojen täytyy puhkeaa.

Leikkaa hiukan jäähdytetyt kumkvatit paloiksi ja poista siemenet. Yhdistä hedelmät ja siirappi marjoihin. Jäähdytä kastike sekoittaen satunnaisesti.

kumkvatit

Kumquat, kinkan, fortunella, kiinalaiset mandariinit ovat kaikki saman hedelmän nimet, pienin sitrushedelmä maailmassa.

Kumquat, kinkan, fortunella, kiinalaiset mandariinit - nämä ovat kaikki samojen hedelmien, pienimpien sitrushedelmien nimet maailmassa. Näiden kirkkaan oranssinväristen soikeiden hedelmien pituus on neljä senttimetriä, enempää ja vain kaksi osassa!

Kumquatin kotimaa on Kiina (eteläiset provinssit, Guangzhoun alue), jossa kasvatetaan useita näitä sitrushedelmiä, ja niiden yleinen nimi "kumquat" tulee etelä-kiinalaisesta murreesta ja tarkoittaa "kultaoranssia". Fortunella on matala puu, jolla on kauniit kiiltävät lehdet ja uskomattoman tuoksuvat kukat. Nämä pienet puut ovat mukautuneet täydellisesti asunto-elämään (tavallinen kukkaruukku riittää heille). Ja tietenkin kulinaariseen elämään.

Toisin kuin muut sitrushedelmät, kumquaattia ei kuorita, vaan syödään kokonaisena, koska niiden kuori on ohut, herkkä ja makea (vaikkakin hieman katkera), mutta liha on hapan eikä kovin mehukas..

Kumquatin hyödylliset ominaisuudet on jo kauan todistettu ja yleisesti tunnustettu. Muinaisista ajoista lähtien idän kansanparantajat ovat käyttäneet sitä erilaisten sairauksien hoitoon: tällä hedelmällä on hyvät antibakteeriset ominaisuudet. Aasian maiden asukkaat laittavat kumquatin kuoren usein tuleen: ihon höyryjen hengittäminen hoitaa yskää ja vilustumista. Kumquat sisältää suuren määrän furakumariinia, jolla on voimakas sienenvastainen vaikutus, joten hedelmiä käytetään usein sieni-tautien hoitoon. Kuten muutkin sitrusviljelykasvit, kumquat kykenee aktivoimaan maha-suolikanavan toimintaa, alentamaan veren kolesterolia, auttamaan masennuksen, ylikuormituksen ja apatian torjunnassa ja lievittämään hermostuneita jännitteitä. Kumquatilla on muun muassa immunostimuloivia ominaisuuksia ja se auttaa kehoa sopeutumaan epäsuotuisiin ympäristöolosuhteisiin. Lisäksi idässä kumquat-hedelmät ovat erittäin suosittuja välineinä krapulaoireyhtymän lievittämisessä: aamulla iltajuhlan jälkeen riittää, että syödään vain pari näitä uskomattomia hedelmiä - ja krapulasta ei jää jälkeäkään..

Tällä hetkellä kumquat on levinnyt melkein kaikkiin maihin, joissa on subtrooppinen ilmasto. Sitä viljellään Kiinassa, Japanissa, Etelä- ja Kaakkois-Aasian maissa, Israelissa, Yhdysvalloissa (Floridan osavaltiossa), Etelä-Euroopassa (Kreikassa), Afrikassa, Australiassa ja jopa Venäjän eteläosassa (Krasnodarin alueella) ja Georgiassa.. Joten ensimmäinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota ostaessasi kumquattia, on se, mistä se tuli kaupasta tai markkinoilta.

Luonnossa kumkvaatteja on kuusi lajiketta, jotka eroavat sikiön muodosta:

  • Hongkongin kumquat (Fortunella hindsii) - pyöreä hedelmä, pienin kaikista ja herkullisimmalla massalla;
  • Malaiji kumquat (Fortunella polyandra) - pyöreä, 2-3 cm leveä hedelmä;
  • Marumi Kumquat, aka Morgani Kumquat (Fortunella japonica) - pyöreän, litistetyn tai soikean muodon hedelmä;
  • nagami kumquat (Fortunella margarita) - soikea muotoinen hedelmä; sillä on useita lajikkeita, esimerkiksi Nordmann, joka on kasvatettu vuonna 1965 (Nordmann Seedless) tai kasvatettu vuonna 1986 petrolilehteen kumquat (Centennial kirjava kumquat), jonka hedelmät ovat epäkypsät raidalliset;
  • maieva kumquat (Fortunella crassifolia), jota pidetään kumquats Nagamin ja Marumin välisenä luonnollisena hybridinä - suurilla (halkaisijaltaan jopa 4 cm) hedelmillä, jotka ovat useammin pyöreitä;
  • fukushi kumquat, se on myös jiangsu kumquat (Fortunella obovata) - hedelmät ovat suurempia (halkaisija jopa 5 cm) kuin muut lajikkeet, soikeat tai päärynät.

Kumquat muodostaa usein hybridejä (luonnollisia ja keinotekoisia) muun tyyppisten sitrushedelmien kanssa, joten monissa tapauksissa ei voida varmasti sanoa, onko tämä puhdas tuote vai hybridisoitunut..

Kumquatin hybridit muiden sitrushedelmien kanssa tunnetaan:

  • Ichangquat (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) - Ichansky-sitruuna ja kumquat
  • Calamondinum (Citrus reticulata x Fortunella margarita) - Mandariini ja Nagami Kumquat
  • Kumariini (Citrus reticulata x Fortunella sp.) - Mandariini ja Kumquat
  • limequat (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) - lime ja kumquat
  • Sitruunaquat (Citrus limon x Fortunella sp.) - Sitruuna ja Kumquat
  • orangorektionaalinen (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) - mandariini unshiu ja kumquat
  • sitrangquat ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) - citrange (appelsiini- ja sitrustrifoliate-yhdistelmän hybridi, tunnetaan myös nimellä kolmilehtinen ponice) ja kumquat
  • sitrumquat (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) - trifoliate (trifoliate ponice) ja kumquat
  • nukke, Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) - klementiinit (mandariinin ja appelsiinin hybridi) ja nagami kumquat
  • Prosimequat, Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) X Fortunella hindsii) - limequat ja Hong Kong kumquat

Toisin kuin muut sitrushedelmät, kumquaattia ei kuorita, vaan syödään kokonaisena, koska niiden kuori on ohut, herkkä ja makea, mutta liha on hapan eikä kovin mehukas..

Kumquatit ovat kuitenkin hyviä paitsi raa'assa muodossaan. He valmistavat upeita sokeroituja hedelmiä, hilloja ja säilöntäaineita, tekevät kumkvaateista erinomaisia ​​siirappeja, tinktuureja ja nesteitä.

Mutta tämä ei tietenkään ole kaikki: herkät kastikkeet sianlihalle ja kanalle tulevat kumquaateista, ja jos lisäät kourallisen kumquaattia lampaanlihaan, saat ruoan, joka on maun ainutlaatuinen. Karamellisoidut kumkvatit voidaan sekoittaa riisiin ja täyttää ankan kanssa. Kumquatit ovat myös hyviä hedelmäsalaattien ja jopa cocktailien sijoittamiseen: ne eivät ole vain koristeellisia, vaan myös miellyttävän makuisia juomia ja jälkiruokia. Ja “kultaisista appelsiineista” saat virkistävää jäätelöä ja tonic sorbetia, varsinkin jos lisäät siihen vähän samppanjaa.

Kumquat on hyvä lahja: naisille voidaan tarjota purkki kultaista hilloa, ja miehille - kumquatteja konjakkia. Alkoholisoitujen hedelmien resepti on yksinkertainen: sinun on keitettävä kumquaatteja sokerisiirapissa kirjaimellisesti kolme minuuttia, täynnä ne tölkeillä, kaada konjakki (1: 1) jäljellä olevaan siirappiin, sekoitetaan ja kaada hedelmät.

Lajikkeesta riippuen kumquat-hedelmät kypsyvät myöhäisestä syksystä talven loppuun. Ne pysyvät puussa useita kuukausia, joten eräiden lajikkeiden tuoreita kumkvatteja voidaan korjata maaliskuuhun saakka.

Eteläisellä pallonpuoliskolla kumquat-kausi osuu kesän ja syksyn kesken: hedelmiä voidaan korjata kesäkuusta lokakuuhun..

Hedelmien kuorien tulee olla kiiltäviä, sileitä, vahingoittumattomia. Hedelmien tulee olla tasaisesti värillisiä..

Kuori on herkullinen kaikentyyppisissä kumkvaatteissa (katso yllä), kuten massan kohdalla uskotaan olevan hienointa Hongkongin kumquatissa.

Kumquatia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 viikkoa.

Toisin kuin muut sitrushedelmät, kumkvatit eivät kuori, vaan syövät kokonaisena, koska niiden kuori on ohut.

Kumquat, kinkan, fortunella, kiinalaiset mandariinit - nämä kaikki ovat samojen hedelmien nimiä,.

Kumquat: hyödyttää ja vahingoittaa ihmiskehoa

Viime aikoina monien supermarketien ja tavallisten kauppojen hyllyille on ilmestynyt epätavallinen hedelmä, joka muistuttaa oranssia, vain sen koko ei ylitä 5-6 cm. Tämän ihmeen nimi on kumquat.

Mikä on kumquat ja missä se kasvaa

Hedelmä kuuluu sitrushedelmiin, kasvaa pienellä puulla, korkeus on 4,5 m, mutta useimmiten se ei ylitä 2,5 m. Sitrushedelmien kotimaa on Kaakkois-Aasia, erityisesti Kiina, mutta sitä viljellään Kreikassa, eteläisessä Yhdysvalloissa. ja Japanissa.

Kumquat-hedelmät ovat kirkkaankeltaisia, lehdet ovat ellipsoidaalisia, väriltään tummanvihreitä. Koska kasvi on ollut levossa pitkään talvituksen jälkeen, se kukkii vasta kesän puolivälissä useita päiviä. Toistuvaa kukintaa tapahtuu usein..

Hedelmät näyttävät suurelta osin pieneltä appelsiinilta, erittäin mehukas, maistuu makealta, happamuudeltaan lievästi, kuten mandariini. Hedelmät kypsyvät vuoden lopussa.

Kumquat on pienin sitrushedelmä, sitä kutsutaan eri tavoin eri maissa. Kuitenkin useimmiten - "kultainen omena" (kiinalaiset antoivat sille nimen), virallinen nimi on fortunella.

Kasveilla on useita suosittuja lajeja, joista keskustellaan tarkemmin:

  1. Nagami. Kutsutaan myös nimellä Fortunella Margarita. Tämä on ehkä suosituin tyyppi, jota voi löytää myynnistä melkein jokaisessa suurimmassa kaupungissa. Kasvi näyttää suurelta pensaalta tai pieneltä puulta. Kukkii valkoisina kukina, tuo hedelmiä ympäri vuoden. Se sietää pakkasta, kasvaa melko hitaasti, mieluummin hapanta maaperää. Sitä voidaan kasvattaa jopa huoneistossa. Talvella kastelu on maltillista, kesällä - runsasta.
  2. Nordmann. Tämäntyyppinen kumkvatti on hyvin samanlainen kuin Nagami, sitä kutsutaan myös Nordmann Bessemyannyksi. Nimen perusteella voidaan päätellä, että sen erottuva piirre on siementen puute. Kasvi on hyvin harvinainen, sitä kasvatetaan vain Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Maku on samanlainen kuin Nagas, mutta muoto on hieman erilainen. Kasvi kukkii myös kesällä, hedelmät korjataan talven lopussa. Sitä voidaan käyttää myös sisustuksen ja pihan sisustamiseen..
  3. Malaiji Kumquat. Se sai nimensä johtuen siitä, että se kasvaa pääasiassa Malaijin niemimaalla. Kasvia käytetään yleensä koristetarkoituksiin, esimerkiksi se tekee erinomaisen suojauksen. Hedelmät ovat suurimpia kaikista lajeista, mutta ne sisältävät paljon pieniä siemeniä. Se ei siedä matalia lämpötiloja.
  4. Maeve. Tämän lajin hedelmät ovat erittäin maukkaita, niitä suositellaan käytettäväksi tuoreena. Uskotaan, että tämä on Nagamin ja Marumin luonnollinen hybridi. Hedelmät muistuttavat jonkin verran suurta sitruunaa. Se kukkii myös kesällä, hedelmää talven lopussa. Hedelmissä on hyvin vähän siemeniä, joissakin heistä melkein ollenkaan. Vaikka se ei ole niin pakkaskestävä, se kykenee sietämään matalia lämpötiloja..
  5. Hongkongin Kumquat. Tämä hyvin pieni ja piikikäs kasvi kasvaa vain Hongkongin saarella ja pienellä ympäröivällä alueella. Hedelmät ovat kirkkaan oransseja, hyvin pieniä, harvoin yli 2 cm, niitä ei syö. Kasvia käytetään vain mausteena, koska hedelmät eivät ole mehukkaita ja suurilla jyvinä.
  6. Fukushi. Sitä kutsutaan myös Obavataksi tai Changshuksi. Juuri tämän tyyppinen kumkvatti soveltuu parhaiten talon viljelyyn, sillä siinä on rehevä kruunu. Hedelmät ovat oransseja ja näyttävät pääryniltä, ​​maukkaita ja mehukkaita.
  7. Marumi. Tämä kumkvatti muistuttaa voimakkaasti Nagamia, mutta piikillä. Hedelmät ovat syömiskelpoisia, ne ovat kooltaan hieman pienempiä kuin Nagami, kirkas, kullankeltainen..
  8. Kirjava kumquat. Kasvi ilmestyi virallisesti viime vuosisadan 90-luvulla ja on keinotekoisesti kasvatettu lajike. Lähin sukulainen on Nagami, josta hän eroaa vaaleilla lehdillä. Hedelmät ovat mehukkaita ja hapanta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kumquat-hedelmät luokitellaan ruokavalioksi, koska hedelmien kaloripitoisuus on vain 70 kcal / 100 g.

Energiaarvo 100 grammaa kohti:

  • Proteiinit - enintään 2 g.
  • Rasvat - käytännössä ei.
  • Hiilihydraatit - noin 10 g.

Kumquat sisältää myös liukenematonta ravintokuitua. Kemiallisesta koostumuksesta se sisältää yksinkertaisesti valtavan määrän hyödyllisiä aineita: B-, C-, A- ja E-ryhmien vitamiineja, luteiinia, alfakaroteenia, nikotiinihappoa sekä mikro- ja makroelementtejä: rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä ja DR.

Kumquatin hyödylliset ominaisuudet

Naisille

Ei ole yhtään naista, joka ei halua näyttää kauniilta. Koska naisissa on paljon E-vitamiinia, hedelmät toimivat erityisen hyvin. Tätä vitamiinia kutsutaan naisten tai kauneuden vitamiiniksi, se vapautetaan jopa erillisenä lääkkeenä..

E-vitamiini suojaa kehon soluja haitallisilta vaikutuksilta ja palauttaa ne tekemällä ihosta kauniin ja joustavan. Se stimuloi proteiinien ja uusien solujen muodostumista. Riittävän määrän hiuksilla hiuksista tulee pehmeitä ja pörröisiä. PMS: n avulla se vähentää merkittävästi epämukavuutta ja kipua.

A-vitamiinilla on tärkeä rooli, joka suojaa kehoa viruksilta ja solujen ikääntymiseltä. Se voidaan myös luokitella nuorten vitamiiniryhmään. Se on luonnollinen antioksidantti, parantaa näköä ja kuuloa, kuten E-vitamiini, epiteelin nopeaa uudistumista, mikä tekee ihosta terveen ja kauniin. Lisäksi se on erinomainen työkalu syövän ehkäisyyn. A-vitamiini edistää keratiinin - hiusten perustana olevan materiaalin - tuotantoa, joten riittävä määrä sitä vaikuttaa suoraan niiden kasvuun ja lujuuteen.

Miehille

Ei ole mikään salaisuus, että vahva osa ihmiskunnasta käy läpi erilaisia ​​sydän- ja verisuonisairauksia melko varhaisessa iässä. Monet tekijät vaikuttavat tähän: aliravitsemus, fyysisen toiminnan puute, ekologisuus, perinnöllisyys jne. Kumquat on yksi harvoista hedelmistä, joita voidaan käyttää lääkkeenä. Se estää useimpien sydän- ja verisuonisairauksiin liittyvien sairauksien kehittymisen..

Epäterveelliset ruuat sisältävät suuria määriä kolesterolia, joka voi laukaista monia sydän- ja verisuonisairauksia. Se muodostaa myös plakkeja verisuonten seinämiin ja hyytyy veri, joka voi olla aivohalvauksen pääasiallinen syy. Kumquatissa olevilla fytosteroleilla on samanlainen rakenne, mutta ne vähentävät merkittävästi sen imeytymistä ja erittyvät kehosta.

Älä unohda rautaa, jota on paljon myös sikiössä. Tämä elementti on erittäin tärkeä aikuisen miehen ruumiille. Rauta osallistuu suoraan hemoglobiinin ja hematopoieesin muodostumiseen, toimittaa happea jokaiselle solulle.

Raskauden aikana

Tämä pieni sitrushedelmä on erinomainen vitamiinien ja arvokkaiden aineiden lähde odotettavalle äidille. On huomattava, että tämä on erittäin allergeeninen tuote, joten raskauden jälkipuoliskolla on tarpeen vähentää sen kulutusta.

Mitä kumquatista on hyötyä raskaana oleville naisille:

  • rauhoittaa hermostoa ja parantaa unta;
  • poistaa toksiinit kehosta;
  • vaikuttaa positiivisesti ruuansulatuskanavan toimintaan;
  • normalisoi aineenvaihduntaa ja vähentää verensokeria;
  • poistaa ahdistuksen;
  • kuidun läsnäolon takia se eliminoi ummetusta;
  • lisää kehon suojaustoimintoja.

Välittömästi ennen syntymää on parempi luopua kumquatin käytöstä kokonaan, jotta lapselle ei kehittyisi allergiaa.

Imettäessä

Äidin on imetyksen aikana noudatettava tiukkaa ruokavaliota, jotta vauva kasvaa terveenä ja vahvana. Vaikka kumkvatti sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita ja A-vitamiini parantaa imetystä, se tulisi silti jättää pois ruokavaliosta. Kuten aiemmin mainittiin, hedelmä voi aiheuttaa lapselle allergiaa.

Lapsille

Lasten suhteen voit antaa tämän eksoottisen hedelmän 3-vuotiaista. Mutta sinun on lisättävä se lapsen ruokavalioon vähitellen, lisäämällä vähitellen määrää.

Miksi kumquat on hyödyllinen lapsille:

  1. Hedelmät sisältävät paljon C-vitamiinia, joka on niin tärkeä kehitysorganismille, koska se auttaa lisäämään immuunisuutta ja osallistuu aineenvaihduntaan.
  2. Kumquatissa on kalsiumia ja fosforia - rakennusmateriaaleja luustoon.
  3. Kuidut ja muut aineet säätelevät sokerin määrää lapsen veressä estäen diabeteksen riskin.
  4. Rauta on tärkeä osa hematopoieesia..
  5. Magnesium suojaa sydän- ja verisuonitauteista.
  6. Hedelmä auttaa selviytymään stressistä, parantaa unta, rauhoittaa hermostoa.

Lasten täytyy alkaa antaa kumkvatti puolikkaalla hedelmästä ja tuoda määrä jonkin aikaa useisiin paloihin. Joskus sinun on kuitenkin pidettävä tauko. Ensimmäisen annoksen jälkeen sinun on seurattava huolellisesti lapsen kehon tilaa. Jos punoitusta tai kutinaa ilmenee, sen käyttö tulee hylätä..

Kun laihdutus

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tämä hedelmä sisältyy usein ruokavalioon. Kumquatilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, nopeuttaen sitä, poistamalla ylimääräistä nestettä. Liukenematon ravintokuitu tyydyttää nopeasti vatsan ja tyydyttää nälän. Lisäksi ne poistavat myrkkyjä ja ruokajätteitä, jotka aiheuttavat ylipainoa..

On myös syytä mainita, että tuotteessa on hyvin vähän kaloreita, joten sen käytön avulla on mahdotonta lihoa. Kokeet ovat osoittaneet, että kun käytät säännöllisesti kumkvaattia kuukaudessa, voit laihtua 2–8 kg käyttämättä erityistä ruokavaliota..

Kun koostat ruokavaliovalikkoa, älä anna etusijaa yhdelle kumquatille. Sen lisäksi voit syödä monia muita ruokia, mutta sinun tulee välttää ruokia, jotka sisältävät paljon rasvaa, sekä luopua makeisista ja rajoittaa jauhotuotteiden kulutusta.

Meijerituotteiden rasvapitoisuuden tulisi olla pieni. Kumquatin etuna on myös se, että se sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita ja vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä ravitsemuksen rajoittamisessa.

Kuivatun kumquatin hyödyt ja haitat

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat yrittäneet säilyttää tiettyjä ruokia pitkään - joten tietyt hedelmät alkoivat kuivua. Kuivattu kumkvatti on äskettäin ilmestynyt myyntiin, se on kooltaan pieni, saksanpähkinän kokoinen, se on punainen, keltainen tai vihreä. Muuten, sitrushedelmien kuivattamisen perinne ilmeisesti ilmestyi Kiinassa nykyaikaisen Kantonin alueelle.

Kuivattu kumkvatti on aliarvioitu hedelmä, jota käytetään apuaineena monien sairauksien hoidossa. Sen säännöllinen syöminen estää ruuansulatuskanavan sairauksia. Kuivattu kumkvatti säilyttää melkein kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit, joten se voi helposti korvata kalliit vitamiinikompleksit. Se kompensoi täydellisesti mineraalien ja vitamiinien puutetta, poistaa raskasmetallien suoloja, parantaa immuunisuutta, normalisoi uloste ja aineenvaihduntaa.

Jopa muinaisessa Kiinassa kuivattua kumquattia käytettiin menestyksekkäästi vilustumisen, nuhan ja yskän hoitoon. Se sisältää monia eteerisiä öljyjä ja aineita, joilla on sienenvastaiset ja antibakteeriset ominaisuudet. Kuivattu kumkvatti on erinomainen työkalu ruuansulatuksen puhdistamiseen, kolesterolin alentamiseen ja toksiinien ja toksiinien poistamiseen. Parannuksen tuntemiseksi riittää, kun syöt 5-7 hedelmää aamulla.

Kuivatun kumquatin vaaroista puhuminen on jokseenkin väärin, koska sikiö ei voi aiheuttaa suoraa haittaa. Kuten kaikkia tuotteita, se tulisi kuitenkin kuluttaa maltillisesti. On myös syytä kiinnittää huomiota henkilökohtaiseen suvaitsemattomuuteen..

Kumquat on ruokavaliovalmiste, mutta älä unohda, että se sisältää paljon hiilihydraatteja, mikä voi lisätä ylimääräisiä kiloja lihaville tai ylipainoisille alttiille. Sitrushedelmät voivat vahingoittaa niitä, joilla on munuaisongelmia, koska poistaessaan myrkkyjä ja toksiineja kehosta se ajaa ne luonnollisten suodattimien läpi ja aiheuttaa komplikaatioita.

Mitä hyötyä on kuivatusta kumquatista?

Yksi hedelmien korjuumenetelmistä on kovettuminen, jossa he keitetään. Jos otamme huomioon, että hedelmät koostuvat 80%: sta vettä, kuivattaessa he pienenevät kooltaan useita kertoja ja muuttuvat hyvin pieniksi.

Aurinkokuivattu kumkvatti sisältää saman määrän vitamiineja ja mineraaleja kuin tuore, joten se voi korvata minkä tahansa vitamiinikompleksin. Kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet;

  • Se on erinomainen antifungaalinen ja anti-inflammatorinen aine;
  • parantaa suoliston liikkuvuutta ja vatsan toimintaa;
  • lisää immuniteettia;
  • poistaa toksiineja ja toksiineja;
  • vähentää kehon imeytymistä kolesteroliin;
  • estää solujen ikääntymistä;
  • parantaa näköä ja auttaa verkkokalvon hoidossa;
  • auttaa painonpudotuksessa;
  • rauhoittaa hermostoa, edistää laadukasta unta ja parantaa mielialaa;
  • selviytyy tehokkaasti krapulasta.

Kumquatin käyttö lääketieteessä

Nykyään kumkvatti sisältyy hedelmien ja kasvien luetteloon, joilla on merkittäviä parantavia ominaisuuksia. Entisen IVY-alueen laajuudessa tätä sitrushedelmää tunnetaan suhteellisen vähän, mutta Aasiassa se on laajalti levinnyt ja sitä käytetään kansanlääketieteessä monien sairauksien hoitoon..

  1. Kumquat sisältää paljon enemmän vitamiineja ja ravintoaineita kuin mikään sitrushedelmä planeetalla. Se on erityisen arvostettu korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan, joka antaa keholle vastustuskyvyn useimmille viruksille ja lisää immuniteettia..
  2. Kumkvatti ei myöskään kerää nitraatteja, mikä on erityisen tärkeää käytettäessä sitä samanaikaisena lääkkeenä. Tämän hedelmän säännöllinen kulutus, sekä tuoreita että kuivattuja tai kuivattuja virustautien epidemian keskellä, auttaa heitä suojaamaan..
  3. Itäisessä perinteisessä lääketieteessä kumkvaattia käytetään pohjukaissuolihaavan ja haavaumien hoitoon. Sitä määrätään lisäaineena maha-suolikanavan häiriintyessä, erityisesti ummetuksen yhteydessä.
  4. Sidrun säännöllinen kulutus on avain vahvaan hermostoon, hyvään uneen ja hyvään mielialaan. Koska se poistaa toksiinit täydellisesti kehosta, on suositeltavaa käyttää sitä krapulassa. Kuluttuaan vain 200-300 g tätä sikiötä, pahoinvointi ja päänsärky katoavat, vatsa alkaa toimia ja yleinen kunto paranee.
  5. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kumkvatin käyttöä liikalihaville, koska se lisää aineenvaihduntaa ja aktivoi aineenvaihduntaa, mikä on tärkeää sairauden hoidossa.

Kumquat kosmetologiassa

Hedelmien syöminen on hyödyllistä kehon yleiselle kunnolle, kun taas kumquat-siemenöljyä käytetään kosmetologiassa. Yhdessä muiden öljyjen kanssa se selviytyy venytysmerkeistä ja sitä käytetään arvien hoitoon. Vain 3 tippaa, jotka on lisätty vartalovoiteen, auttaa sileyttämään ihoa ja tekemään siitä sileämmän..

Kumquat-siemenöljyä käytetään myös rasvan ihon puhdistamiseen ja sen elastisuuden lisäämiseen. Säännöllinen käyttö näyttää aina raikkaalta ja hyvin hoidetulta. Tätä tarkoitusta varten voit lisätä 2 tippaa öljyä kermaan tai perusöljyyn (manteli, macadamia, kookos) ja käyttää yön yli.

Kumquat-siemenöljyä voidaan lisätä mihin tahansa kosmetiikkaan. Se on lempeä ja herkkä, siinä on paljon A-vitamiinia, joka myötävaikuttaa kollageenin tuotantoon, joka suojaa dermisen soluja vapaiden radikaalien vaikutuksilta..

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten aiemmin todettiin, puhuminen kumquatin vaaroista on sopimatonta, hedelmät eivät voi aiheuttaa vahinkoa keholle. On kuitenkin ymmärrettävä, että hedelmät ovat eksoottisia ja että niitä on käsiteltävä varoen ottamalla ne vähitellen käyttöön ruokavaliossa. Kutumat, kuten kaikki sitrushedelmät, on erittäin allerginen tuote, joten allergia sille tai henkilökohtainen intoleranssi on melko yleinen esiintyminen..

On myös ongelmia, jos syöt paljon sitä. Tosiasia, että sitrushedelmien kaloripitoisuus on alhainen, mikä tarkoittaa, että liian monet hedelmät voidaan syödä erittäin helposti. Tämä voi johtaa ripuliin, ilmavaivoihin ja turvotukseen..

Suuri määrä hiilihydraatteja voi olla ongelma diabeetikoille, mutta tämä ei tarkoita, että heidän ei pitäisi syödä sitä. Lisäksi sinun on oltava varovainen hedelmien hoidossa akuutissa gastriitissa ja mahahaavojen pahenemisessa. Sitä ei suositella käytettäväksi ruokavaliossa ihmisille, joilla on munuaisten ja sukupuolielinten sairauksia, koska se aiheuttaa heille lisäkuormituksen..

Ennen käyttöä raskauden ja imetyksen aikana on aina otettava yhteys asiantuntijaan. Jos tämä ei ole mahdollista, on parempi kieltäytyä käytöstä.

Kuinka valita ja säilyttää kumquat

Kuten kaikki sitrushedelmät, sinun on ostettava kumquat ja varastoitava se oikein. Tuotetta ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota seuraavaan:

  1. Kumquat-värin tulisi olla kylläinen, ilmeikäs. Vaikka monille suositellaan valitsemaan vain oransseja hedelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota lajikkeeseen, koska siellä on vaaleanvihreitä ja keltaisia ​​kumkvatteja.
  2. Kuoren tulee olla sileä ja kiiltävä..
  3. Kumquatin tulisi olla kohtalaisen kovaa. Joten liian pehmeä hedelmä tarkoittaa sitä, että se on yli kypsä, joten sitä ei voida säilyttää pitkään, ja liian kovaa - se on kypsä.
  4. Kuori ei saa olla vaurioitunut..

Varastoinnista, toisin kuin yleisesti uskotaan, jos luot sopivat olosuhteet, sitrushedelmät voivat myös jääkaapin ulkopuolella maata hyvin pitkään. Asunnossa sitä ei kuitenkaan saa varastoida yli 4 vuorokautta. Jääkaapissa sikiö voi maata jopa 3 viikkoa ilman muutoksia..

Kumquat-kausi alkaa marraskuussa ja päättyy keväällä, jolloin myymälöiden suurin valikoima. Hedelmät voidaan paistaa, kuivata tai kuivata niiden syömiseksi ympäri vuoden. Kumquatin pakastaminen on helppoa jopa kotona.

Kuinka paljon on kumquat

Tuoreen kumquatin keskimääräinen hinta supermarketeissa ja Venäjän sekä IVY-maiden markkinoilla on 625 - 1 000 ruplaa kilolta. Kuivatun tai kuivatun tuotteen hinta on 300 ruplaa kilolta.

Kuinka syödä kumquattia

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Määrä, tämä on melko henkilökohtainen kysymys. Yleensä suositellaan kuluttavan enintään 300 g päivässä, enemmän syöminen ei ole toivottavaa. Lisäksi sikiön kyky poistaa toksiineja ja toksiineja voi lisätä munuaisten ja sukupuolielinten taakkaa, mikä vaikuttaa kielteisesti terveydentilaan. On myös muistettava, että tämä on "ei-alkuperäiskansojen" hedelmä, joten sinun on oltava varovainen sen suhteen.

Onko mahdollista syödä kuoren avulla?

Kumquatia ei voi vain syödä kuoren kanssa, vaan myös tarvita. Tämä on ainoa sitrushedelmä, jolla on tämä ominaisuus. Kuoressa on myös useita aineita, jotka torjuvat täydellisesti sieni-infektioita ja ovat myös luonnollisia antiseptisiä aineita.

Mitä voidaan valmistaa kumquatista: reseptit

hillo

Kumquat-hillojen valmistaminen on helppoa. Se ei vaadi erityisiä taitoja tai tietoja ruoanlaitossa.

  • Kumquat - 0,5 kg.
  • Oranssi - 1 kpl..
  • Sokeri - 0,7 kg.
  1. Kumquat-hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla..
  2. Makaa pyyhellä ja jätä puoli tuntia, jotta ne kuivua kunnolla.
  3. Sitten jokainen hedelmä lävistetään useissa paikoissa tavallisella hammastikulla tai vartaalla.
  4. Kuori appelsiini ja purista mehu.
  5. Mehut sekoitetaan 100 ml: aan puhdasta vettä ja lisätään rakeistettuun sokeriin..
  6. Seos kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes saadaan siirappia sekoittaen jatkuvasti.
  7. Saatu siirappi kaadetaan hedelmiin, peitetään puhtaalla kankaalla ja jätetään 4-6 tunniksi.
  8. Sen jälkeen hedelmät yhdessä siirappin kanssa palataan uudestaan ​​tuleen, keitetään kiehuvaksi ja keitetään 20 minuutin ajan..
  9. Menettely toistetaan useita kertoja..
  10. Keittämisen jälkeen hillo heti tai sulje talveksi.

Kompotti

On syytä huomata, että kumquat on itsessään melko monipuolinen tuote. Voit valmistaa siitä monia jälkiruokia ja lisätä ruokia. Mitä tulee kompottiin, se osoittautuu melko hapanta näistä sitrushedelmistä, joten on parempi lisätä muita hedelmiä.

  • Itse sitrus - 50 g.
  • Mansikka - 100 g.
  • Makea kirsikat - 50 g.
  • Vesi - 2–2,5 l.
  • Sokeri - 3-4 rkl.
  1. Valmista ensin kumquat: pese kuumassa vedessä ja leikkaa kahtia.
  2. Kirsikka lajitellaan, heittää mätä ja poistaa hännät. Mansikoiden kanssa tee sama. Jos se on suuri, on parempi leikata se.
  3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeria, sekoita huolellisesti, vähennä lämpöä.
  4. Lisää kaikki hedelmät 10-15 minuutin kuluttua ja keitä 1 tunti, sekoittaen satunnaisesti.
  5. Kun kompoti jäähtyy, se viedään varastoitavaksi jääkaapissa tai tarjoillaan pöydälle.

Sokeroitu hedelmä

  • Kumquat - 10–15 kpl..
  • Sokeri - 1 kuppi.
  • Vesi - 1/2 kuppia.
  1. Sitrushedelmät pestään huolellisesti..
  2. Sitten ne leikataan, noin 0,5 cm paksuiksi, siemenet poistetaan.
  3. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
  4. Kaada hienonnettu kumkvatti ja anna tunnin.
  5. Sitten siirappi valutetaan ja asetetaan aihiot pergamenttipaperille.
  6. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
  7. Aseta leivinkerros uuniin ja paista noin tunti, vedä se sitten ulos, käännä viipaleet ylös ja palaa uuniin uudestaan ​​10-15 minuutiksi.
  8. Jäähdytyksen jälkeen sokeroidut hedelmät asetetaan astioihin, joten niitä voidaan säilyttää useita kuukausia.

Kumquat-tee

Jäätee on erityisen maukasta..

  • Musta teepussi.
  • Muutama arkki minttua.
  • kumkvatit.
  • Hunaja.
  1. Teepussi valmistetaan tavanomaisella tavalla..
  2. Lisää sitten muutama lehti minttu- tai sitruunamelissa, anna seistä useita minuutteja.
  3. Sen jälkeen kumquat leikataan ja useita viipaleita laitetaan teetä.
  4. Anna jäähtyä, lisää hunajaa maun mukaan.

Mielenkiintoisia faktoja Kumquatista

  1. Kumquat on pienin sitrushedelmä maailmassa.
  2. Euroopassa he saivat hänestä tiedon vasta XVII vuosisadalla, ja siitä lähtien hänet aloitettiin viljelyssä Kreikassa..
  3. Joitakin lajikkeita käytetään alkoholijuomien välipaloja (kuten oliiveja).
  4. Aasiassa, erityisesti Kiinassa, hedelmää pidetään lääkkeenä ja sitä käytetään haavaumien ja diabeteksen hoitoon..
  5. Tämä on ainoa kuorinnan yhteydessä käytetty sitrushedelmä..

Tärkeää: kaikki sivuston tiedot annetaan vain tiedoksi. Ennen suositusten antamista ota yhteyttä asiantuntijaan. Toimittajat tai kirjoittajat eivät ole vastuussa materiaalien mahdollisista vahingoista. "

Nautit Noin Kaktukset

Pioni ruusut

Pioniruusujen ominaisuudet

Pioniruusujen parhaat lajikkeet

Pionin ruusun eteneminen

Kaikki taimen istuttamisesta

Hoito-vinkkejä

Käyttämällä pioni ruusua

Pioni ruusut kuuluvat tällä hetkellä pensaaseen.

Vahvan joustavan puun vuoksi tavallista tuhkaa on kasvatettu erittäin kauan. Jos kasvien tilavuus on suuri, upea itsenäinen yksilö tai vahva kasvi kasvaa metsävyön koostumuksessa.