Kuinka säilyttää valkosipulia kevääseen saakka, jotta itäminen ja kuivuminen eivät ole

Valkosipulilla on mausteinen maku, joka täydentää täydellisesti ruokia desinfioimalla ne. Mutta tämä tuoksuva vihannes voi kuivua ajan myötä, merkittävä osa hyödyllisistä ominaisuuksista katoaa. Varastoinnin kesto riippuu pitkälti asianmukaisesta sadonkorjuusta ja valmistelusta.

Sadonkorjuun ja varastoinnin valmistelu

Vaaditut olosuhteet on noudatettava, jotta valkosipulinpäät pysyvät kotona huoneistossa kevääseen saakka. On pidettävä mielessä, että ylikypsissä kokonaisia ​​päätä ei säilytetä pitkään. Jos niissä on halkeamia ja pää itse murenee helposti, se tarkoittaa, että valkosipuli on liian kypsä. Talvilajike korjataan heinäkuun lopulla ja kevät - elokuussa. Hänen kypsyneensä voidaan arvioida maaperän vieressä olevien varren, neilikan ohuiden ja kuivien asteikkojen perusteella. On tarpeen kaivaa huolellisesti, yrittämättä loukkaantaa tai vahingoittaa häntä.

Korjattu, kun sää on lämmin ja kuiva. Älä kastele 14 päivää ennen kaivamista. Lajittelun tulisi olla oikea, tämä vaikuttaa varastoinnin kestoon. Älä aseta talveksi päätä, joka on vaurioitunut ja sairauksien kärsimä. Valkosipulin päitä pidetään hyvässä kunnossa kevään asti monella tapaa..

Yleiset suositukset

Ennen sadonkorjuun aloittamista valkosipuli on puhdistettava kiinnittyvästä maasta ja kuivattava viikon ajan, voit ulkona, jos se on lämmin ja kuiva. Juuria ja varret ei tarvitse vielä leikata. Kuivaamisen jälkeen se tuodaan tuuletettuun tilaan, sen ei tulisi olla kylmä ja kostea. Sopiva kesäterassi tai parveke. Juurimylly on sivuseinämät, jättäen 3 mm, varret - 5-10 mm. Sitten satoa tulisi kuivata 14 päivän ajan. On mahdotonta, että aurinko laskee sen päälle, tämä johtaa kuivumiseen. Kuivat ja kypsät valkosipulinpäät voidaan säilyttää pitkään, mutta jos ne ovat yli kypsiä, ne olisi puhdistettava. Valmista kuuman auringonkukkaöljyn liuos, jossa on 10 tippaa jodia. Päät lasketaan siihen ja kuivataan. Jos juuret palovammoittavat hieman, hampaat eivät pysty itämään.

Optimaaliset olosuhteet ja säilyvyys

Parhaita olosuhteita, joissa vihannes varastoidaan hyvin, pidetään kevään lämpötilaindikaattoreina 15 - 20 astetta, talvella - 1 - 3, kosteus enintään 60%. Raikasta ilmaa tulisi kiertää huoneessa, ja suora auringonvalo ei saisi pudota kasveille. Jos valkosipulia varastoidaan purkkiin, se voidaan sijoittaa lasitetulle parvekkeelle tai yläpuolella roikkuvaan keittiön kaappiin. Ei tarvitse varastoida lämmityslaitteiden, liesi tai mikroaaltouuni lähellä. Liiallisessa ilmavirtauksessa päät alkavat kuivua..

Jos kellareissa ja kellareissa on korkea kosteus, ei ole toivottavaa laskea vihannesta siellä. Valkosipulin säilyttämisessä jääkaapissa osa kosteudesta jättää sen, maku muuttuu vähemmän kylläiseksi. Koska jääkaapissa ei käytännössä ole tuuletusta, valkosipuli alkaa muottua, itää nopeasti. Lähellä olevat tuotteet ovat kastettu valkosipulin haju. Tämä on otettava huomioon..

Kuinka säilyttää valkosipulia

Talveksi on suositeltavaa jättää puhtaat ja koskemattomat suuret päät. Monet ovat kiinnostuneita siitä, missä ja miten valkosipulin talvilaatu säilytetään. Jos talossa on kellarikerros, jossa on normaali kosteusindikaattori, on mahdollista kutoa punokset kasvista, varret ja päät käyttämällä köyttä tai narua. He tarvitsevat hyvin vähän tilaa. Ihanteellinen vaihtoehto pidetään kapron sukat. Materiaalissa on pieniä reikiä, ilma tunkeutuu niiden läpi. Nippu on ripustettu koukkuun.

Yksinkertainen säilytysvaihtoehto on käyttää pajuja koreja, vanerilaatikoita tai pahvia, joissa on aukot ilmanottoon. Niitä ei suositella sijoitettaviksi punajuurien, porkkanoiden, kaalin ja perunoiden viereen. Talveksi asuntoa suositellaan varastoimaan kevätlajikkeilla. Se voidaan taittaa nylon sukkaksi, sidoa punoksiksi, joista yritettäessä voi tulla koriste keittiössä. Lasipurkit sopivat varastointiin. Ne on pestävä, kuivattava. Lajittele valkosipuli, laita purkkiin, kokonaisena tai koota. Ei tarvitse sulkea. Vie kuivaan paikkaan, säilyvyys 90 päivää. Monet kaataa sen karkealla suolalla: kerros suolaa, kerros valkosipulia ja niin edelleen päälle. Se imee kosteuden ja toimii eräänlaisena antiseptisenä aineena. Sen sijaan toisinaan käytetään tuhkaa tai jauhoja. Korkealaatuinen sato on 5 kuukautta.

Varastointiin voit käyttää parafiini- tai pellavalaukuja. Valkosipulin päät upotetaan sulatettuun parafiiniin. Jäähdytyksen jälkeen niiden pinnalle muodostuu kalvo, joka estää kosteuden haihtumisen, ja vaaralliset mikrobit tunkeutuvat vihannesiin. Jos päätät käyttää pellavapusseja, upota se erittäin väkevöityyn suolaliuokseen ja kuivaa sitten. Ei kastetussa pussissa sitä säilytetään 3 kuukautta. Kaupunkiasunnossa voit tallentaa kuorittujen valkosipulin kynsiä vain jääkaapissa noin 3 kuukauden ajaksi.

Kuorittujen neilikoiden säilytysmenetelmät

Oliiviöljyssä tai missä tahansa kasviöljyssä kuoritut neilikat pysyvät tuoreina 3 kuukauden ajan. He nukahtaa purkkiin, kaada ne, sulje kansi ja laita jääkaapiin. Jotkut kotiäidit käyttävät öljyn sijasta mieluummin valkoviinietikkaa tai mitä tahansa viiniä väristä riippumatta. Mielenkiintoinen pikantti maku osoittautuu, jos kaadat siellä teräviä mausteita, laakerinlehteä tai Provence-yrttejä. 4 kuukautta, tämä seos soveltuu kulutukseen. Heitettyä vihannesta voidaan käyttää 2 kuukauden ajan. Kuoritut viipaleet on jauhettava ja suolattava. Pane saatu valkosipulinkastike astiaan ja laita kylmään.

Uunissa olevan kuuman ilman avulla valkosipuli kuivataan ja tämä muoto lisätään ruokaan. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, levitä ohuena kerroksena pergamentilla peitetylle uunilevylle. Lämpötila asetetaan 60 °: seen. Kuivaa noin 2 tuntia. Levyt ovat rapeita, rikkoutuvat hyvin, värin tulee olla vaaleankeltaista. Heistä valmistetaan myös jauhetta. Resepti sisältää 1 osan kuivattuja viipaleita, jotka on murskattu laastissa tai tehosekoittimessa, ja 3 osaa suolaa, sekoitetaan ja kaadetaan pieniin purkkeihin. Valkosipulijauheen edut:

  • maun turvallisuus;
  • vihannesta ei tarvitse kuoria ja hienontaa;
  • säilyvyys - noin 12 kuukautta.

Vähemmän - tuoretuotteen hyödyllisten ominaisuuksien menetys.

Paras säilytettävä valkosipuli

Vihannesten kesälajikkeita kutsutaan keväänä, ja ne varastoidaan paljon paremmin. Talvi (talvi) peitetään vähemmän kuorella. Siksi, kun kosteus haihtuu ajan myötä, se alkaa kuivua nopeasti. Jos lämpötila ja kosteus ovat nousseet, muodostuu hometta ja mätää. He yrittävät syödä talvivalkosipulia aivan ensimmäisenä, tammikuusta lähtien se pilaa ja näet piikkiä versoja. Kesäloma myöhemmin, koska sillä on parempi turvallisuus. Talvilajikkeilla on väärä varsi pään keskellä, kesälajikkeilla ei. Vain oikea säilytystapa antaa sinun syödä tätä terveellistä vihannesta kevääseen saakka.

Sairauden merkit varastoinnin aikana

Kohdunkaulan mätä on sienitauti. Sipulit, jotka eivät ole kypsiä tai huonosti kuivattuja, ovat alttiita sille. Varhaisessa vaiheessa tautia on vaikea huomata, kasvikset näyttävät ulkoasultaan täysin normaalilta. Talveksi laskemisen jälkeen käytetyn 14–21 päivän kuluttua kaulassa on harmaalla pinnoitteella varustetut syvennykset. Vähitellen ne vangitsevat koko pään. Valkosipuli itse saa vesisen ja pehmeän konsistenssin, inhottavaa hajua ja kellertävän vaaleanpunaista väriä. Jos vihanneksessa esiintyy kellertävänruskeita raitoja ja laikkuja, tämä osoittaa, että bakteerioosi vaikuttaa siihen. Hampaista tulee ikään kuin ne olisivat jäätyneet tai ne olisivat kokkaamassa. Vähitellen ne muuttuvat heikoiksi, ruskeiksi ja mätähtyvät..

Jos valkosipulia säilytetään valitusta menetelmästä riippumatta oikein talvella, se kestää kauan, kun se on kaivettu, eikä se pelkää mitään tautia. Lisäksi vihannesten on oltava hyvin kuivattuja, kosteuden on mahdotonta päästä kirjanmerkin paikkaan, muuten kaikki huononee. Tämän hyödyllisen tuotteen käyttö talvella suojaa vartaloa viruksilta ja tarjoaa sille vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä vuodenaikana.

16 tapaa pitää valkosipulia kotona

Syksyllä tulee suotuisa aika valkosipulin korjaamiseen. Vihanneksia voidaan varastoida talveksi kotona tai kellariin. Jos se on valmistettu ja puhdistettu oikein, päät eivät kuivaa ennen kevään lämpenemistä ja säilyttävät maun täysin. Talvi- ja kevätsipulia voidaan varastoida monella tapaa, ne eroavat hieman, kuitenkin kaikki puutarhurit työskentelevät ja niitä käytetään menestyksekkäästi. Niitä voidaan käyttää viljelykasvien varastointiin huoneistossa tai missä tahansa sopivassa huoneessa..

Valkosipulin valmistelu varastointiin

Jotta valkosipuli maistuisi pitkään eikä heikentyisi, sinun on valmistettava ne oikein. On useita seikkoja, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota:

  • sadonkorjuuaika. Jos kaivet vihannesta oikeaan aikaan, niin päät eivät hajoa neilikoiksi. Valkosipuli on kevät tai, kuten kokeneet puutarhurit kutsuvat sitä, kesä ja talvi (talvi). Kevät korjattu elokuun alussa, kun nuolet muuttuvat keltaisiksi ja taipuvat maahan. Talvi tulee kaivaa hieman aikaisemmin - heinäkuun lopussa;
  • kaivamisprosessi. Talvi- ja kevätvalkosipulin kaivamisen aikana on oltava varovainen. Nuoret vihannekset vaurioituvat helposti, mikä lyhentää varastointiaikaa. Et voi vetää vihannesta maasta, sinun on ensin kaivettava maaperä piikkihaarukalla ja sitten kaivettava itse viljelmä. Ne puhdistavat maan hedelmistä käsin, niitä ei saa tarttua toisiinsa, siitä voi aiheutua vaurioita ja halkeamia;
  • kuivaus. Kaivettu sato jätetään kuivaan huoneeseen kuivaamiseksi 3–5 vuorokautta. Ripusta vihannekset yläosassa kattoon ja lähetä. Lehtien ja varren sisältämät ravintoaineet kulkevat päähän, josta heistä tulee vain maukkaampia;
  • lajittelu. Kuivaamisen jälkeen kaikki päät lajitellaan, heitetään vaurioituneiksi (naarmuja, halkeamia, vaurioita), potilaille (täplät, kasvaimet) ja asetetaan kooltaan kokoon.

Varastointiolosuhteet

Valkosipuli makaa pitkään, jos olosuhteet täyttyvät huoneessa:

  • lämpötilan kevätvalkosipulin säilömiseksi ei saa olla yli 20 astetta. 5-10 asteessa talvivalkosipuli säilyy paremmin kuin huoneenlämpötilassa;
  • kosteuden ei tulisi olla yli 70%. Jos kellarissa on märkä, päät mätäävät nopeasti;
  • vähimmäisvalo. Älä säilytä vihanneksia auringossa tai pattereiden tai lämmittimien lähellä. Lämpö ja auringonvalo aiheuttavat viipaleiden sironnan, miksi ne menettävät maun ja mehukyvyn.

Hedelmät puhdistetaan usein kellariin, kellariin, verannalle, lasitetulle parvekkeelle, ruokakomeroon. Huoneiston varastoinnin aikana päät pidetään pimeässä, kuivassa paikassa: kaapissa, sohvilla. Päät taitetaan koriin, kankaassa olevaan pussiin, käärittynä pyyhkeeseen, puuvillakankaalla. Hedelmiä ei voi pitää polyeteenissä, kalvossa, joka ei päästä ilmaa. Jos eristät happea, päät tukehtuvat nopeasti ja huononevat.

Kuinka varastoida kellarissa

Jos siellä on vihannesvarasto, vihanneksia säilytetään siellä uuteen satoon asti. Kellari, kellarit sopivat vain suuren määrän vihannesten varastointiin. Ennen kuin lasketaan siemenen kaivettua satoa, tarkastetaan tilat sen varmistamiseksi, että jyrsijöitä ja homeita ei ole, ne korjaavat ilmanvaihtopuutteet ja suorittavat ennaltaehkäisyä sieni- ja virusinfektioita sekä tuholaisia ​​vastaan.

Tuhkassa

Tuhkassa valkosipulin päät ovat vähintään kuusi kuukautta, mutta samalla niiden tiheys säilyy. Sanomalehdet asetetaan laatikon pohjalle, pieni kuiva tuhka kaadetaan paperille tasaisessa kerroksessa, jonka paksuus on vähintään 5 cm. Päät tuodaan alas tuhkan pohjalle. Kun koko sato on laatikossa, täytä tuhkakerros uudelleen ja aseta se varastoon.

Kapron sukkahousut

Valkosipulin säilyttämiseksi käytetään edelleen kapron-sukkia. Kapronissa on paljon aukkoja, joiden läpi ilma virtaa säännöllisesti hedelmiin. Täytä sukka melkein yläosaan, sido se solmuun ja ripusta se koukkuun katosta. Nipun voi sijoittaa mihin tahansa, se on kompakti.

Laatikoissa ja korissa

Voit laittaa valitun valkosipulin vanerilaatikoihin, korikorkeihin. Heillä tulisi olla aukot hapen pääsyä varten, jotta päät eivät ole makuulla. Varastoi vihannes erikseen, jotta sitä ei ole. Et voi pitää valkosipulia lähellä perunaa, porkkanaa, kaalia, punajuuria.

Maassa

Kaivamisen jälkeen laita valkosipuli kuivalla maalla täytettyyn laatikkoon ja jätä se varastoon. Kestoaika on vähintään 4-5 kuukautta. Tällä tavalla sekä talvi- että kevätvalkosipulikasvit voidaan säilyttää. Toinen todistettu tapa on taittaa päät muovipussiin, kaivaa reikä puutarhaan ja laittaa siihen kasviskassi, joka on aiemmin kääritty sanomalehtiin. Reikä kaivaa maaperän kanssa, kerros lehtien päälle laitetaan, ja talvella lumen sadessa kaivaavat lumitrannan. Joten kaikki päät makaavat kevääseen asti.

Punoksissa

Kylissä korjuun jälkeen valkosipuli punotaan punoksilla ja jätetään talveen asti. Tämä menetelmä on kätevä, koska se ei vaadi paljon tilaa, koska punokset voidaan ripustaa mihin tahansa. Valkosipulin päiden kaivamisen jälkeen yläosaa ei leikata niistä. He odottavat, kunnes vihannes kuivuu hyvin, jatkavat kutomista. Rungona tarvitset kiinteän metallilangan. Sinun on taivutettava lanka toisesta päästään koukun tekemiseksi - voit sitten ripustaa työkappaleen siitä. Valkosipuli asetetaan eri puolilta, suorista yläosat, ja keskelle he laittavat sauvan. Muodosta punos kutomalla lanka. Sitten työkappale ripustetaan kellariin tai verannalle.

Kaikki eivät

Suojaa valkosipuli niiltä tulevalta kosteudelta, se sijoitetaan heinään. Puinen laatikko peitetään sanomalehdillä, sitten kuivattu ruoho pakataan tiiviisti siihen. Täyttämisen aikana valkosipulia valotetaan heinään heti, jotta ne eivät kosketa vierekkäisiä. Sitten laatikko peitetään sanomalehdillä ja jätetään kellariin. Tämä menetelmä takaa pään turvallisuuden koko talven ja suojaa niitä mätäältä.

Sahanpurussa

Sahajauho imee täydellisesti kosteuden jopa ilmasta ja ei varmasti anna valkosipulin lahoutua, joten niitä käytetään usein viljelykasvien varastointiin. Pääedellytys on, että sahanpuru on oltava kuiva. Täytä ne pahvilaatikossa ja kiinnitä kuivattua valkosipulia lyhyen matkan päähän. Laatikko puhdistetaan missä tahansa viileässä paikassa..

Kuinka varastoida asunnossa

Valkosipuli ei koskaan mädä, kun sitä säilytetään kotona, jos asianmukaiset parametrit otetaan huomioon - alhainen kosteus, vähäinen valaistus. On parempi pitää kevätlajike kotona kuin talvi, se on hyvin säilynyt, ja on paljon mahdollisuuksia, että hedelmät kestävät myöhään kevääseen. On mukavaa pitää pieni sato huoneistossa, vihannekset ovat aina käden ulottuvilla ja milloin tahansa niitä voidaan käyttää ruoanlaittoon.

Pankissa

Yrittäjät puutarhurit käyttävät tölkkejä vihannesten säilyttämiseen. Ensin ne on pestävä perusteellisesti soodalla ja kalsinoitava sitten uunissa. Kuivatut valkosipulit koon mukaan lajiteltuina on pinottu päillä, ne voidaan jakaa kynsiin. Täytä purkki yläosaan, sulje kaula puuvillakankaalla, harsota ja puhdista tummassa kaapissa.

Tyhjiövarastointi

Jos keittiössä on tyhjiöpakkaaja, sadonkorjuuprosessia yksinkertaistetaan huomattavasti. Tyhjiössä valkosipuli kestää jopa 1,5 vuotta muuttamatta makua ja markkinoitavuutta. Tämä johtuu hapen täydellisestä eristyksestä: valkosipuli ei ole alttiina infektioille eikä se kuivaa. Jo kuoritut neilikat laitetaan pussiin, sulje se ja luo sitten tyhjiö laitteella.

Kasviöljyssä

Valkosipulia voidaan säilyttää öljyssä jopa yhden vuoden ajan, kun öljy on kyllästetty miellyttävällä aromilla, joten sitä voidaan myöhemmin lisätä ruokaan kastikkeena. Päät puretaan neilikkaksi, kuorivat ne pois. Lasisäiliö valmistetaan: pienet tölkit, joiden tilavuus on 200-500 ml, pestään, kuivataan ja steriloidaan sitten. Neilikka laitetaan astiaan, täytetään öljyllä (oliivi tai puhdistettu auringonkukka). Öljyn tulisi peittää kokonaan vihannes. Sulje purkki kannella. Kun olet avannut aihion, sinun on käytettävä sitä kuukaudessa.

Jääkaapissa

Jos kellaria tai kellaria ei ole, pieni määrä valkosipulia voidaan pitää jääkaapissa. Hedelmät kuivataan etukäteen, siirretään sitten puhtaaseen kuivaan astiaan, peitetään kansilla ja laitetaan hyllylle jääkaapissa.

Parafiinissa

Valkosipulinpäät eivät koskaan tartuta infektioita, mätää ja homeen, jos ne peitetään kerralla parafiinia. Tätä menetelmää ei käytetä niin usein kuin toisia, mutta se toimii täysin. Kova parafiini leikataan paloiksi, asetetaan kuppiin ja laitetaan vesihauteeseen. Sulata parafiini nestemäiseen tilaan ja upota sitten valkosipuli siihen. Levitä hedelmät sanomalehdelle ja anna kuivua kokonaan. Kun parafiini on kovettunut, vihannekset laitetaan lasipurkkiin tai laatikkoon ja puhdistetaan kellarissa tai varastoidaan huoneessa.

Rättipusseissa

Kudospusseissa valkosipuli säilyy normaalisti jopa pitkäaikaisessa varastoinnissa, koska ilman kierto ei ole häiriintynyt eikä siitä ole kasvihuoneilmiötä. Kuivatut nuolet, leikatut päät, asetetaan kangaspussiin, sidotaan ja allekirjoitetaan. Laukku voidaan ripustaa katosta kellarissa tai kellarissa, laittaa pimeään ruokakomeroon.

Jauhoina

Lasipurkkeihin sijoitetut päät peitetään kerroksella jauhoja. Säilytä työkappale huoneenlämmössä suljetussa laatikossa tai kaapissa. Jauhot imevät kosteutta, joten hedelmien muodostuminen hedelmiin on kielletty. Kaikenlainen tuote on sopiva. Näin voit säästää kaivetun sadon kevääseen asti. Jauhojen sijasta voit ottaa riisiä.

Suolassa

Purkki täytetään noin 1/5 kokonaistilavuudesta hienolla ruokasuolalla. Sitten kaadetaan valkosipuli säiliön sisään, kaadetaan taas suola ja valkosipulikerros laitetaan. Kun purkki täytetään hartioihin, kaadetaan suola, peitetään kansi ja työkappale poistetaan, varastoidaan kellarissa, kaapissa tai jätetään keittiöön. Suola ei ime kosteuden lisäksi myös pistäviä hajuja, joten vihanneksia säilytetään yli 4 kuukautta.

Valkosipulin maustaminen

Jos valkosipulia ei ole paljon, se voidaan hienontaa ja käyttää sitten useiden ruokien valmistukseen. Tarvitset hyvän pilkkosekoittimen. Poista iho viipaleista, jauhaa ne jauheeksi, jauhaa sitten neilikka sanomalehden päälle ja kuivaa auringossa. Kuivauskerroksen tulee olla ohut, sitten mauste on valmis parissa päivässä. Se kaadetaan puhtaaseen, kuivaan astiaan, peitetään kansilla ja käytetään aiottuun tarkoitukseen..

Valkosipulin kestoaika

Kesäkevään valkosipulia varastoidaan paljon paremmin kuin talvea. Sen päässä on suuri joukko piilossa olevia hiutaleita. Talvivalkosipuli on huonosti suojattu, joten päät kuivaavat nopeasti, menettävät kosteuden ja maun. Talvivalkosipulia käytetään usein myöhään syksyyn istuttamiseen tai jalostetaan, kulutetaan, käytetään harvemmin varastointiin ja vain pieninä määrinä. Talvinäkymä säilyy 3-4 kuukautta, jopa optimaalisissa olosuhteissa. Sitten vihannesten ituja ja pilata. Mutta kevät valkosipuli makaa täydellisesti vähintään kuusi kuukautta.

Mitä tehdä, jos hedelmät huononevat

Joskus syntyy vaikeuksia, jotka voivat sekoittaa puutarhurin kokemukseen. Satoa ei tarvitse kiirehtää heittää pois, tilanne voidaan silti korjata:

  • Jos valkosipulin päät kuivaavat nopeasti, on todennäköistä, että huoneeseen tulee liian kuivaa ilmaa tai ilmanvaihtoa ei ole ollenkaan. Tästä johtuen kosteus haihtuu nopeasti ja segmentit rypistyvät, murtuvat helposti, menettävät alkuperäisen markkinoitavuuden ja painon. Ongelma voidaan ratkaista, jos normalisoit ilmanvaihto, tuuletat huone tai valitset jonkin muun tavan: varastointi öljyssä, tölkeissä, parafiinissa;
  • homeen tai mätän ilmeneminen on mahdollista vain huoneen ollessa tukkoinen ja kostea. Ne kynnet, jotka ovat jo saaneet tartunnan, poistetaan terveellisistä. Ne on leikattava terveelliseen paikkaan ja käsiteltävä. Normaloi ilmankierto ja lämpötila;
  • Jotkut talvet, jotkut päät itävät, jos huone on kuuma. Tätä ei pitäisi sallia, joten ne tuulettavat huoneen siten, että sen lämpötila ei nouse. Se ei auta irti itävyydestä kokonaan, lobules ituja kehittyy edelleen, joten sinun on nopeutettava käsittelyä;
  • jos neilikka ilmenee keltaisuutta, tämä tarkoittaa, että vihannes on saanut sieni-itiöiden tartunnan. Sairaat valkosipulinkynsi eristetään terveistä ja tarkistetaan järjestelmällisesti jäljellä oleva sato.

Olosuhteissa ja vihannesten asianmukaisen valmistelun yhteydessä varastointiin on epätodennäköistä, että ongelmia ilmenee. He tarkastavat kuitenkin koko sato ajoittain, puhdistavat tartunnan saaneet ajoissa, jotta heillä ei ole aikaa pilata terveitä. Tässä tapauksessa vihannesten säilyvyys taataan myöhään kevääseen..

Ja ensi vuonna valmista valkosipulin nuolet tulevaisuutta varten - namia poikkeuksellista.

7 elämän hakkerointia, kuinka valkosipulia säilytetään talvella huoneistossa, jotta se ei kuivaa eikä huonone

Ne auttavat pitämään valkosipulia tuoreena heti puutarhasta kevääseen..

Valkosipuli on terveellinen, aromaattinen vihannes, jota suositellaan syömään useammin talvella. Se auttaa kehoa kestämään vilustumista, parantaa verenkiertoa ja huolehtii sydämen terveydestä. Siksi valkosipulin varastointi talveksi on hyvä ratkaisu, mutta sen varastointi voi olla vain vaikeaa..

Vihannes on erittäin tuhmainen kosteuden, lämpötilan ja varastoinnin suhteen. Se pilaantuu helposti, se maksaa hänelle väärissä olosuhteissa. Päät homeutuvat tai kuivaavat, minkä seurauksena niistä ei ole makua tai hyötyä.

Tässä on seitsemän yksinkertaista vinkkiä, joiden avulla voit pitää ne tuoksuisina ja vahingoittumattomina ja siksi hyödyllisinä..

1. Valmista varastointiin

Jos ostit valkosipulia markkinoilta, sinun ei tarvitse tehdä mitään. Se on kuivattu jo hyvin tuotantoolosuhteissa, koska muuten se olisi huonontunut kauan ennen kuin se osui tiskille. Valmistele huolellisesti varastointia varten valkosipulia, joka on kasvatettu maassa.

Lisää kaivetut päät vain maahan useita tunteja, jolloin heillä on mahdollisuus kuivua. Murskaa sitten maa ja sido 5–6 pää kimppuihin. Ripusta niput katossa tai hyvin ilmastoidussa tilassa, poissa auringonvalosta ja jätä muutama viikko. Pään koosta riippuen se voi viedä pidempään.

Valkosipulin valmiusindikaattorit ovat kuiva varsi ja helposti lähtevä kuori. Nämä päät on leikattava varresta, kuivattava irtotavarana muutama päivä ja ne voidaan lähettää varastoon.

2. Valitse paikka

Suurin vaikeus on löytää sopiva "nurkka" valkosipulin varastointia varten. Vihannes ei pidä siitä, kun se on liian kuuma tai kun se on hyvin kylmä. Se ei siedä varastointia jääkaapissa eikä se ole kosteissa tiloissa. Mutta sitä säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä, mikä tarkoittaa, että paikka keittiössä tai ruokakomeroissa sopii hänelle.

3. Käytä tölkkejä

Helpoin tapa pitää vihannes tuoreena on laittaa se purkkeihin. Käytä kolmen litran kuivia astioita, joissa päät eivät ole liian tiukkoja. On tärkeää pitää riittävästi "tilaa", jotta valkosipuli voi "hengittää".

Pankit on pestävä perusteellisesti ja steriloitava. Kasvisokeriirikas valkosipuli on hyvä kasvualusta mikro-organismien kehitykselle. Ja jos et päästä eroon niistä, varastot pilaantuvat.

4. Säilytä laatikossa

Jos tölkkejä ei ole tai ne vievät liian paljon tilaa, käytä laatikoita. Yksinkertaisin, muovi, jossa on paljon reikiä pohjassa ja seinämissä. Tai puinen, leveillä rakoilla säleiden välillä.

Pohjaa ei tarvitse peittää: tämä varmistaa hyvän ilmanvaihdon. Laita kuivattu valkosipuli siihen ja aseta se ruokakomeroon tai pöydän alle.

5. Löydä vanhat sukkahousut

Vaihtoehto niille, joilla ei ole tölkkejä tai laatikoita. Nailonhousuputkien avulla ilma pääsee hyvin läpi, ja kun ne koskettavat niitä, päät eivät huonone. Taita valkosipuli sukkahousuihin, sido ne solmuun ja ripusta ne sopivaan kohtaan: eteiseen tai keittiöön. Älä laita sukkia liikaa: ne voivat repiä sisällön painon alle..

6. Osta valmiita laukkuja

Jos sukkahousujen idea ei tunnu liian esteettiseltä, polypropeenikierteestä kudotut pussit auttavat. Ne ovat yhtä kestäviä kuin nylon ja näyttävät melko kunnollisilta. Ne kulkevat ilmaa hyvin, ne voidaan ripustaa tai laittaa ruokakomeroon. Verkon sijasta sopivat myös pellavapuuvillalaukut. Ne voidaan säilyttää hyllyssä ruokakomero tai kaapissa..

7. Opi kutomaan punokset

Tämä menetelmä on hyvä, jos aiot varastoida valkosipulia maassa ja samalla sisustaa sen huoneella. Valkosipulin punokset näyttävät mahtavilta myös varren kuivumisen jälkeen. Ne kudotaan sen jälkeen, kun valkosipuli on kuivunut vähän, mutta varret ovat silti vihreitä ja joustavia. Punoksille sopivat päät, joiden varret ovat vähintään 20 cm samankokoisia. Voit ottaa erilaisia, mutta samanlaiset näyttävät paljon näyttäviltä.

Kuinka säilyttää valkosipulia kotona, jotta se ei kuivaa: hyödyllisiä vinkkejä

Hyödyllisten ominaisuuksiensa, arominsa ja ominaisen maunsa ansiosta valkosipuli on erittäin suosittu. Siksi lähiöalueella kasvaa monissa puutarhurit. Mutta jokainen kotiäiti ei voi säästää sitä seuraavaan satoon. Tässä artikkelissa käsitellään tapoja varastoida valkosipulia kotona niin, että se ei itä, mätää ja siitä ei tule liekkiä. Puhumme vihanneksen valmistuksen ominaisuuksista. Harkitse myös yleisiä ongelmia, joita monet ihmiset kokevat..

Valmisteluvaihe. Mitä pitäisi tehdä?

Mahdollisia vihanneksia ja hedelmiä säilytetään paljon kauemmin, jos ne on valmistettu oikein. Valkosipulilla on omat vivahteensa tässä prosessissa. Valmistelut alkavat sadonkorjuun ajankohdasta..

Kuinka säästää valkosipulia oikein? Ensin sinun on valmistettava valkosipuli oikein varastointia varten:

  1. Sadonkorjuu ajallaan. Valkosipulia ei saa olla yli kypsää. Muuten sen pää hajoaa neilikkaksi. Millaista valkosipulia näyttää maasta, on mahdotonta nähdä. Mutta kypsymisaste voidaan määrittää kasvin ilmaosan avulla. Kesälajike kypsyi, kun valkosipulin lehdet ovat keltaisia ​​ja yleensä maahan. Tämä tapahtuu yleensä lähempänä elokuun puoliväliä. Talvilajikkeen määräävät muut merkit. Lehtien tulee olla keltaisia ​​tai keltaisia, ja kukintojen ihon pitäisi alkaa pursketa. Tämä tapahtuu lähempänä heinäkuun loppua..
  2. Kerää vihannes oikein. Valkosipulin päätä ei voi vetää ulos. Säännösten mukaan se on kaivettava haarukalla tai lapiolla. On välttämätöntä yrittää olla koskematta päähän prosessissa, jotta se ei loukkaantuisi. Ja myös maan vihannesten puhdistaminen on mahdotonta napauttamalla tai ravistamalla. Puhdistetaan asianmukaisesti käsin, varovasti vahingoittamatta ihoa. Jos pää vahingoittui vahingossa, se on käytettävä heti (suolaamiseen, keittoihin, salaatteihin), jotta ei jätetä talveksi. Hän itse pilaa ja tartuttaa lähellä olevat varastoidut valkosipulit.
  3. Kuivaa valkosipulia liiallisesta kosteudesta. Jotta vihannessa säilytettäisiin mahdollisimman paljon hyötyä, kasvin lehtiä ei leikata. Heille on tarpeen suspendoida valkosipuli. Tässä tapauksessa päiden tulee olla alareunassa. Tässä asennossa lehtien terveellinen mehu virtaa valkosipuliksi, mikä parantaa hyödyllisiä ominaisuuksia ja makua. Jos sää on kuiva, valkosipuli kuivuu 4–7 päivässä. Kuivausaika riippuu myös siitä, kuinka ilmastoitu huone on. Kuivatusta kasvista yläosat poistetaan tai jätetään lisävaraston tyypistä riippuen.
  4. Lajittelu. Varastointiin valmistettu valkosipuli on selvitettävä. Vaurioituneet päät on poistettava ja niissä on oltava merkkejä sairaudesta. Niitä ei säilytetä kauan. Sitten sinun täytyy lajitella koon mukaan. Pitkäaikaiseen varastointiin (kokonaisuudessaan) sopivat vain suuret päät. Keskipitkä tai pieni voidaan myös varastoida, mutta se on parempi peitattu, suolainen ja vastaavassa muodossa..

Valkosipulin varastointi kotona on pitkä, jos noudatat aloittelijoille valmistuksen sääntöjä. Sitten sinun on päätettävä, miten vihannes varastoidaan ja missä (loggialla, jääkaapissa, kellarissa jne.), Ja noudatettava säilytyssääntöjä.

Varastointiolosuhteet

Valkosipulin säilyttämiseksi kokonaisuudessaan kotona on luotava seuraavat ehdot:

  1. Raikas ilma on tervetullut, mutta päät eivät saisi kuivua, joten on parempi varastoida pusseihin: kankaaseen, pellavaan, mutta ei synteettisiin. Se on mahdollista avoimissa laatikoissa;
  2. Lämpötila on välillä -1 astetta +3. Suuret lämpötilanvaihtelut voivat vaikuttaa tuotteen hyödyllisyyteen ja muuttaa sen makua. Jos ilman lämpötila on matalampi, valkosipuli jäätyy, jos korkeampi, ituja ilmestyy. Kesävalkosipulia voidaan säilyttää korkeammissa lämpötiloissa. Mutta korkeintaan 18 astetta;
  3. Varmista, että aurinko ei laske valkosipulin päälle. Sinun on valittava erityinen pimennetty paikka;
  4. Kosteuden ei tulisi olla liian korkea tai matala. Jos se on yli 75%, vihannes itää, jos alle 45%, niin kuivataan.

On tärkeää määrittää oikea paikka, jossa valkosipulia on parempi varastoida huoneistossa. Jos tiloissa ei ole sellaista paikkaa, voit luoda tarvittavat olosuhteet maassa.

Mikä lajikkeista sietää talvea paremmin

Kuinka säilyttää valkosipulia? Mikä lajikkeista on parempi valita? Pitkäaikaiseen varastointiin kannattaa valita kesävalkosipuli, se voi säilyä ensi kesään saakka, mutta talvi vain uuteen vuoteen. Lisäksi se vaatii ankarampia varastointiolosuhteita. Talvi huononee nopeammin, kuivuu ja itää.

Tämä johtuu valkosipulinkynsiä peittävien hiutaleiden rakenteellisesta erityispiirteestä. Kesälajikkeella ne ovat tiheämpiä ja suojaavat paremmin ulkoisilta vaikutuksilta. Kesävalkosipulin varastointia varten on useita tapoja. Sitä voidaan säilyttää millä tahansa sopivalla tavalla, sekä kokonaisena että peitattuina viipaleina. Siksi osa talvisato istutetaan syksyllä.

Lajierot

Kaksi valkosipulia ei ole vaikea erottaa toisistaan. Kasvin yläosien perusteella talvella on lisäksi väärä varsi. Vaihda myös valkosipulin päästä. Talvella on ydin ja viipaleet on järjestetty pyöreällä tavalla. Kesävalkosipulissa (varren puuttuessa) päät on järjestetty kaoottisella tavalla ja lobules pienemmät.

Kotivarastointi

Kuinka pitää valkosipulia talvella eri huoneissa? Kasvisten vaatimattomia varastointiolosuhteisiin. Siksi sitä voidaan pitää: kotona, kellarissa, jääkaapissa tai parvekkeella.

Huoneistossa on useita tapoja varastoida valkosipulia:

  • Valkosipuli voidaan pinota laatikoihin ja laittaa mezzanineen. Mutta vain jos lämpötila ja kosteus on oikea (siitä, kuinka valkosipulia varastoidaan, missä olosuhteissa, siitä on kirjoitettu yllä). Voit palmikoida ja ripustaa keittiössä (tai pitkissä sukkaissa). Joten valkosipuli ei kiinnitä huomiota, se on ripustettava syrjäisiin kulmiin ja valvottava uudelleen, jotta kaikkia varastointiolosuhteita noudatetaan. Tai voit yksinkertaisesti sisustaa tekokukkilla. Tämä antaa keittiölle eräänlaisen viehätysvoiman. Yleensä vain kesävalkosipulia varastoidaan tällä tavalla. Koska lämpötila ei ole niin oikukas.
  • Voit säilyttää valkosipulin purkeissa. Tätä varten käytetään vain puhtaita ja kuivia 2 litran tai litran tölkkejä. Määrä riippuu omistajan toiveista. Valkosipuli voidaan taittaa kokonaisiksi pääiksi tai neiliksiksi. Pitkäaikaiseen ja korkealaatuiseen varastointiin voit käyttää suolaa, tuhkaa. Ne imevät ylimääräisen kosteuden ilmasta ja estävät sienen kehittymistä. Suola / tuhka kaadetaan pohjaan olevaan puhtaaseen purkkiin, sitten valkosipulinkynsi (yhdessä kerroksessa), sitten taas suola / tuhka ja niin edelleen. Viimeisen kerroksen tulisi olla suolaa / tuhkaa. Purkin päälle on suotavaa peittää lautasella (paperilla tai kankaalla). Kaikissa olosuhteissa valkosipulia voidaan säilyttää enintään 6 kuukautta tuoreena.
  • Käsitellyissä pusseissa. Tätä varten on parempi ottaa pellava tai pellavalaukut. Niiden on oltava puhtaita. Ne on kastettava väkevöityyn liuokseen suolalla ja kuivattava hyvin. Tämä ei anna kosteuden ja bakteerien tunkeutua voimakkaasti. Valkosipulin taittaminen on parempi kokonaisten päiden kanssa. Tällaisissa olosuhteissa varastointi voi kestää jopa 5-6 kuukautta. Jos pussi ei ole kastettu liuokseen, käytä vain puhdasta, niin säilytysaika lyhenee 2 kertaa. Jotta pussista voi tulla sisustussuunnittelua, voit kiristää niihin ainutlaatuisen sovelluksen.
  • Valkosipulin varastoimiseksi voit käyttää vahaa tai tiheää tarttuvaa kalvoa. Kalvoa valittaessa valkosipulin päät on käärittävä hyvin siihen, jotta ilmakuplia ei olisi. Kun käytät vahaa, se tulisi sulattaa, upota siihen valkosipulin pää, anna ylimääräisen vahan valua ja jäähtyä. Joten valkosipuli on hyvin suojattu ympäristön kielteisiltä vaikutuksilta. Varastointiajan perusteella se osoittautuu samalla tavalla kuin käytettäessä "suolattuja" laukkuja. Tätä menetelmää käytetään usein kaupoissa..
  • Viimeinen tapa säilyttää valkosipulia kotona talvella. Tämä on kuivattua valkosipulia. Tässä muodossa säilyvyys (asianmukaisella varastoinnilla) voi olla yli vuosi. Se vie myös vähän tilaa. Kuorita viipaleet ja leikkaa levyiksi tätä varten. Voit kuivata uunissa tai muussa kuivausyksikössä. Lisäravinteiden säilyttämiseksi lämpötilan ei tulisi ylittää 65 astetta. Kaada ulos, kun valkosipuli on rapea. On parempi varastoida lasisessa, suljetussa astiassa kosteuden pääsyn estämiseksi. Säilyvyyden lisäämiseksi kuivattua valkosipulia voidaan sekoittaa suolaan. Voit myös jauhaa sen (tehosekoittimella). Tässä muodossa se sopii erinomaisesti monien ruokien valmistukseen. Sitä on helppo käyttää, koska se on jo kuorittu ja leikattu. Tällaisen valkosipulin avulla voit keittää oman tyyppisen mausteseoksen.

Mikä on paras tapa säilyttää valkosipulia kotona? Kukin kotiäiti antaa itse vastauksen tähän kysymykseen. Tässä tapauksessa kannattaa harkita asunnon pinta-alaa ja huoneen ilmasto-olosuhteita.

Kuinka säilyttää valkosipulia kellarissa?

Tätä tilaa pidetään parhaana vihannesten ihanteelliselle varastoinnille. Ennen kuin aloitat kellarin täyttämisen aihioilla ja vihanneksilla, hänen on suoritettava jonkinlainen koulutus. Oltava: tuuletettu, ilman hometta ja hometta. Ja se on suojattava jyrsijöiltä.

Niiden, jotka haluavat oppia säilyttämään valkosipulia kellarissa, tulisi tutustua alla esitettyihin menetelmiin:

  • Varastoi punottuina punoksina tai kapronina. Joten se ei käytännössä vie tilaa (koska se on ripustettu seinälle). Sillä on raikasta ilmaa, joten se ei kasva homeiseksi. Jos varastoidaan kaproniin, siitä peräisin oleva kuori ei kaata lattialle. Kellarissa valkosipulia voidaan säilyttää pidempään kuin huoneistossa.
  • Sitä voidaan säilyttää laatikoissa, laatikoissa tai korissa, mutta on tärkeää, että valkosipulin kerroksen korkeus ei ylitä 25 cm, muuten se voi mätä. Varmista, että valkosipulia ei ole lähellä perunoita, kaalia, porkkanaa. Lämpötilan ei tulisi laskea sallitun merkinnän alapuolelle.
  • Voidaan varastoida säilykkeinä (niistä on kirjoitettu jääkaapin säilytysosassa).

Varastoinnin ominaisuudet parvekkeella

Tätä varten huone on eristettävä, muuten koko sato jäätyy. Voit luoda erityisen tummennetun paikan tai peittää valkosipulin kalvolla ja vaahdolla. Joten se on suojattu auringonvalolta ja kylmältä. Voit tallentaa kaikki yllä olevat menetelmät (letti, laatikossa, pankeissa ja niin edelleen).

Säilytyksen ominaisuudet jääkaapissa. tapoja

Usein huoneistossa he haluavat varastoida valkosipulia jääkaapissa. Ja jotkut eivät vain tiedä, kuinka säilyttää valkosipulia kotona. Vaikka on olemassa erilaisia ​​tapoja:

  • Varastoidessaan koko valkosipulia ja etenkin neilikkaa jääkaapissa, se voi huonontua nopeammin kuin edellä mainituissa tiloissa. Keskimääräinen säilyvyysaika on 2 kuukautta tai vähän enemmän. Syynä on jääkaapin kosteus. Haittaa on, että siihen ei voida sijoittaa paljon valkosipulia. Säilyvyyden pidentämiseksi vihannes voidaan ripottele suolalla niin, että se imee ylimääräisen veden. Tätä varten se varastoidaan purkkeihin tai pusseihin.
  • Voit säilyttää hienonnettua valkosipulia ja suolaa jääkaapissa. Jotta voit tehdä tämän, sinun on kuljettava se lihamyllyn tai valkosipulin puristimen läpi ja sekoitettava suolan kanssa. Tölkit tulisi pestä etukäteen, steriloida ja kuivata. Pidä tiiviisti suljettuna. Tällainen valkosipuli on kätevä käyttää valmistettaessa erilaisia ​​ruokia, koska se kuoritaan ja leikataan, mutta muista, että se on myös suolaa kyllästetty, jotta ruokia ei suolata..
  • On myös yksi ainutlaatuinen tapa säilyttää valkosipulia jääkaapissa. Tätä varten kuoritut ja terveet valkosipulinkynnet tulisi laittaa litraan purkkeihin (steriloidut ja kuivat). Ja kaada ne öljyllä (auringonkukka tai oliivi). Sulje kansi tiukasti. Voit säilyttää jopa 3 kuukautta. Valkosipuli säilyttää täysin kaikki ominaisuutensa, hajunsa ja maunsa. Ja lisäksi öljyä voidaan käyttää myöhemmin myös eri ruokia. Se saa uskomattoman valkosipulin maun ja sisältää runsaasti ravintoaineita valkosipulista..
  • Viimeinen tapa säilyttää valkosipulia kotona talvella jääkaapissa. Se ei ole kovin suosittu, koska valkosipulista tulee pehmeämpää eikä niin maukasta. Voit jäädyttää kuorimattomat neilikat, varastointia varten ne kääritään folioon ja laitetaan pakastimeen. Tai voit jäädyttää kuoritut valkosipulinkynsi vedessä (kestää jopa 12 tuntia). Seuraavaksi kuutio valkosipulinkynsi poistetaan ja varastoidaan pussiin pakastinosastossa.

Kuinka säilyttää valkosipulia huoneistossa? Jokainen valitsee erikseen. Jos naisella ei ole paljon vapaa-aikaa ja asunnon olosuhteet ovat sopivia koko valkosipulin varastoinnille, niin he yleensä varastoivat sen laatikoihin. Vaikka öljyäytteessä oleva kasvis on hyödyllinen, plus öljyä voidaan sitten käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin..

Valkosipulin varastoinnin yleiset ongelmat

Jos kaikkia valkosipulin säilyttämistä koskevia ehtoja ei täytetty, seuraavia ongelmia voi esiintyä:

  1. Kuivatut valkosipulinkynsi. Tämä johtuu huoneen korkeasta lämpötilasta (yli 20-25 astetta) ja liian kuivasta ilmasta, samoin kuin jos valkosipulin kynsi kuoriisi vaurioita. Jos lämpötilaa ja kosteutta ei voida muuttaa, säilytystapaa tulisi muuttaa. Voit varastoida öljyyn upotettua valkosipulia jääkaapissa vaha / tarttuvaan kalvoon. Voidaan kuivata ja hienontaa. Voit myös hienontaa ja varastoida valkosipulia ja suolaa.
  2. Muotti ilmestyi. Muotin esiintymiseen voi olla useita syitä: korkea kosteus ja ilman lämpötila; huoneen riittämätön ilmanvaihto; valkosipulin valmistelussa varastoa varten tehtiin virheitä (ne eivät päättyneet, laittaneet jo pilaantuneen valkosipulin tai se oli jo jäädytetty); sieni-sairaudet sisätiloissa.
  3. Tämän välttämiseksi joudut muuttamaan huoneen kosteutta ja lämpötilaa (jos mahdollista, jos ei, vaihda varastointimenetelmä uudelleen). Joskus syynä on se, että valkosipuli suljettiin vahingossa eikä ilmaan pääse (esimerkiksi purkki oli suljettu, astiassa ei ollut tuuletusaukkoja jne.). Ehkä valkosipulikerroksen paksuus laatikossa ylitti 25 cm. Varmista, että vihannes on kuivunut kokonaan ennen varastointia. Ja tarkista huolellisesti sienen esiintyminen paitsi valmistusprosessissa myös silloin, kun valkosipulia on jo varastoitu, vähintään joka toinen viikko.
  4. Valkosipuli itänyt. Tämä osoittaa jälleen kosteus- ja lämpötilaolosuhteiden noudattamatta jättämistä. Jos tätä kuvaa havaitaan usein, on parempi säilyttää valkosipuli toisella tavalla. Ja itäneet olisi käytettävä heti ruuana (koska itämisprosessia ei voida enää pysäyttää). Voit kokeilla valkosipulinkynsi kuorimaan ja lisätä öljyä tai vierittää ja peittää suolalla. Valkosipulia ei kuitenkaan säilytetä pitkään tässä muodossa.
  5. Valkosipulinkynsi muuttui keltaiseksi. Tämä voi johtua varastointiolosuhteiden noudattamatta jättämisestä tai sieni-infektiosta. Ongelman ratkaiseminen on sama kuin homeen havaitseminen..

johtopäätös

Nyt tiedät, kuinka valkosipulia voidaan varastoida paremmin. Kun valitset paikkaa, muista valitun huoneen ilmasto-olosuhteet, etkä ole yhtä yksinkertaisia ​​tai samankaltaisia. Muuten voit menettää koko sadon. Valkosipulia on myös suositeltavaa varastoida monin tavoin. Jos päät alkavat huonontua, niin niiden tulisi ehdottomasti jäädä kynsiin suolapurkissa. Ajan myötä on mahdollista valita sopiva ja suosikki säilytysmenetelmä..

10 tapaa pitää valkosipulia tuoreena kevääseen saakka

Sadonkorjuun jälkeen sinun on huolehdittava vihannesten säilömisestä. On tärkeää, että tuote ei huonone, mätä tai kuivaa. Valkosipulin varastointi sisältää joitain vivahteita, jotka jokainen kotiäiti tuntee parhaiten. Kuinka säästää terveet katkerat kiilat? Mitkä olisi varastointiolosuhteet?

koulutus

Valkosipulin valmistelu on tärkeää. Kestoaikaan vaikuttavat useat näkökohdat. On tärkeää kiinnittää huomiota:

  • keräilyaika. Päät on poistettava ajoissa. Joten he säilyttävät tuoreutensa kauemmin. Puutarhoissa kasvatetaan kahden tyyppisiä kasveja - kesä ja talvi. Kevätlajit puhdistetaan lehdet kellastumalla elokuun ensimmäisinä viikkoina. Talvilajike korjataan heinäkuun lopulla, kun kukintojen iho murtuu;
  • tarkkuus kerättäessä. On tärkeää olla vaurioittamatta valkosipulin päätä. Ne kerätään huolellisesti käsin, itse kasvi ei ole vedetty maasta. Pään koputtaminen toisiaan vastaan ​​maan pyyhkimiseksi on kielletty;
  • sadon kuivaaminen. Huuhtelupäät kuivataan ulkona. Voit käyttää ilmastoitua ullakkoa tai avointa loggiaa. Kuivauksen tulisi olla vähintään 4-5 päivää;
  • lajittelu. Kuivaamisen jälkeen valkosipuli on tarkistettava ja valittava vaurioituneet tai vaurioituneet näytteet. Viipaleet jaetaan koon mukaan, jotta sato säilytetään;

Kaikki eivät tiedä kuinka säilyttää kesä- ja talvilajikkeiden valkosipulia oikein. Talvilajikkeet säilyvät kevääseen saakka.

Optimaaliset olosuhteet

Kellarit ja ruokakomero ovat ihanteellisia paikkoja talvisipulin säilyttämiseen kotona. Emme saa unohtaa, että osa syksyn sadosta on varattu istutusta varten. Puolet sadosta voidaan syödä..

Talvi on pitkä aika. Vihannes auttaa ylläpitämään immuunijärjestelmää, ja sitä pidetään erityisen hyödyllisenä talvikuukausina.

Varastointiolosuhteet:

  1. Lämpötila - välillä -2 - +2. Jos nostat lämpötilaa, päät itävät. Suurella negatiivisella indikaattorilla vihannes jäätyy ja menettää maku- ja ravintoominaisuutensa. Vain kevätlajikkeita varastoidaan huoneenlämmössä..
  2. Kosteus - 60 - 80%. Huoneen ei tulisi olla liian märkä tai kuiva. Korkeassa kosteudessa lajike mätää, matalassa - se kuivuu.
  3. Ilmanvaihto. Säilytä valkosipulia oikein! Huoneessa on oltava raittiin ilman virtaus. Tuote varastoidaan yleensä kangaspusseihin, joihin ilma tunkeutuu vapaasti. Tämä estää pään kuivumista..
  4. Pimeys. Suoran auringonvalon puuttuminen estää tuotteen altistumista ultraviolettisäteilylle. Pimeys estää nopeita vaurioita.

Valkosipulia on mahdollista säilyttää missä tahansa kaupunkiasunnossa, jos kaikkia sääntöjä noudatetaan.

tapoja

Vaatimattoman vihanneksen varastointi on helppoa. Parveke, jääkaappi ja kellari tekevät. Joku asettaa kuoritut päät purkkiin, joku mieluummin suolakurkkukiiloja. Jotkut kotiäidit kutovat punokset vihanneksista ja ripustavat ne parvekkeelle. Mieti suosituimpia tallennusmenetelmiä..

Pankeissa

Kolmen litran purkkiin voit lisätä sekä kuorimattoman vihanneksen että päät ilman kuoria. Voit käyttää suurta purkkia astiana ja pitää pään puhtaana. Tuote kaadetaan edelleen kasviöljyllä tai peitetään suolalla. Avoin purkki voidaan pitää, kun vihannesta ei ole maustettu mistään. Muissa tapauksissa tukkia purkki muovisella kansi..

  1. Irrota pää.
  2. Kuivaa osat huoneenlämmössä.
  3. Laita viipaleet puhtaaseen, kuivaan purkkiin.
  4. Älä peitä kansi.
  5. Pane valkosipuli ruokakomeroon tai pimeään paikkaan.

Kuinka pitää myöhään valkosipulin luokkaa kevääseen asti? On tärkeätä muistaa, että millä tahansa menetelmällä päät on kuivattava. Muuten tuote mätää ja homeistuu. Pankki on sijoitettava viileään huoneeseen, kaukana auringonvalosta.

Huoneistossa paras paikka sadon säilyttämiselle on ruokakomero tai kaapi suljetulla parvekkeella. On välttämätöntä sulkea pois kosteuden purkki. Muuten päät alkavat mädäntyä.

Jääkaapissa

Onko mahdollista säilyttää kesä- ja talvella valkosipulin lajikkeita jääkaapin hyllyllä? Jääkaappi on pelastus monille kotiäidille. Se luo optimaalisen lämpötilan vihannesten varastointia varten. He voivat maata mätä koko talven. Jääkaapissa säilyttämistä varten pää on puhdistettava ja jaettava segmentteihin. Sen jälkeen lajittele neilikka ja poista vaurioituneet. Kuoritut valkosipulinkynsi on suositeltavaa laittaa paksuun paperipussiin. Viipaleet varastoidaan puhtaassa muodossa, sirotellaan suolalla tai kuorisipulilla.

Suolassa

Kuinka pitää valkosipuli koko keväällä? Käytä ruokasuolaa. Monet kotiäidit rakastavat tätä menetelmää. Ota säilytystilaan vaneri- tai muovikotelot. Vihannes tulisi kuivata ja lajitella, poistamalla pilaantuneet päät. Suola kaadetaan laatikon pohjalle tasaisesti. Levitä valkosipuli peräkkäin. Yläosa se on suolalla peitetty. Ylhäältä taas vihannesrivi ja taas suola. Voit asettaa useita rivejä laatikkoon kaatamalla niitä jatkuvasti suolalla.

Kierretty lihamyllyssä

Talvivalkosipulin varastointitavat koko talven ovat erilaisia. Tätä menetelmää käytetään pään vaurioitumisen alkaessa. Ota hyvät viipaleet ja kierrä ne lihamalleeseen. Jauhaa huolellisesti.

Puhdistetussa muodossa

Päätä tulisi säilyttää vain jäähdytysyksikön muovikoteloissa. Tällaista valkosipulin varastointia käytetään, jos tarvitaan lyhyt aika. Kuivat neilikat taitetaan tiiviisti purkkeihin. Säiliö esisteriloidaan kuumalla höyryllä. Yläpehmusteet suljetaan polypropeenikannella. Vihannes pysyy tuoreena talven alkuun asti. Lue lisää menetelmästä tässä artikkelissa..

Öljyssä

Tuotteen pitkäaikaiseen ja laadukkaaseen varastointiin käytetään kasvis-auringonkukkaöljyä. Talvivalkosipulin säilyvyys on pidempi.

  1. Puhdista pää ja irrota se.
  2. Poista pilaantuneet kiilat.
  3. Kaada kasviöljy steriloituun kuivaan purkkiin.
  4. Palat tiiviisti taitettu purkkiin öljyjä.
  5. Sulje muovisella kansi.
  6. Laita jääkaappiin.

Samanlaista menetelmää käytetään sipuliin ja vihanneksiin. Se on varsin suosittu kotiäidien keskuudessa ja on loistava vaihtoehto kynsivarastoimiseksi jääkaapissa..

Kangaspusseissa

Kangaspussi on optimaalinen säilytystavara. Mutta ensin sinun pitäisi kasta pussi suolaan. Suolassa liotettu kangas pitää päänsä hyvin, kunnes uusi sato syntyy. Materiaali on erinomainen este patogeenisten bakteerien hyökkäykselle. Tämä menetelmä soveltuu kevät- ja talvilajikkeiden varastointiin..

Suolajauhoilla kyllästetyissä pusseissa tuote kestää erittäin kauan.

Parafiinissa

Voit säästää valkosipulia kerroksessa parafiinia. Löydä se ja sulaa se materiaaliksi. Seuraavaksi kastetaan kokonaiset ja kuorimattomat valkosipulinpäät sulaan parafiiniin ja vedetään välittömästi ulos. Jäädytetty materiaali luo eräänlaisen suojakuoren, joka säilyttää kasviksen luotettavasti kevääseen saakka. Tällä tavalla puutarhurit säilytävät gladioolipulloja.

Jauhoina

Löysä seos auttaa pitämään kuorimattomat valkosipulinpäät hyvin. Ne on asetettu riviin laatikkoon tai purkkiin. Ripottele kerros jauhoja. Pino astiat parvekkeelle tai jääkaapiin.

Sahanpurussa

Missä säilyttää valkosipulia talvella? Vihanneksia on parempi varastoida sahanpuruun. Sahanpuru on vaihtoehto laajalti käytettävälle jauhojen suolalle. Sahajauheseos luo optimaaliset kosteusparametrit, kulkee ilmaa hyvin ja antaa sinun varastoida monia vihanneksia. Sahanpuru tulisi kaataa vanerilaatikkoon. Päät asetetaan puhdistamatta sahajauhokerrokselle, sitten ne peitetään uudella kerroksella.

Varastointiaika

Kuinka kauan talvi- tai kesävalkosipulia voidaan säilyttää? Tuotteen pitämiseksi tuoreena ja käyttökelpoisena ympäri vuoden on tiettyjä normeja. Valkosipulinkynsiä varastolämpötila on tärkeää, samoin kuin raikkaan ilman pääsy. Jotta vihannes ei kuivu, kosteusparametreja tarkkaillaan.

Valkosipulia hyllyllä tai jääkaapin laatikossa voidaan säilyttää missä tahansa muodossa. Paperisäiliöissä se kestää kolme kuukautta. Kuorimattomat neilikat purkissa ovat myös noin kolme kuukautta. Jos jauhaa kynsiä, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa noin 2 kuukautta.

ominaisuudet

Kuinka säilyttää kesävalkosipulia pienessä huoneistossa? Hyvin usein näet kuinka kotiäidit kutovat valkosipulin punoksia ja ripustavat ne ruokakomeroon. Tällä tavalla mitä tahansa lajiketta voidaan varastoida talvikuukausiin saakka. Huoneenlämpötilassa sylke säilyttää ravitsemukselliset ominaisuutensa ja maunsa.

Mihin säilyttää kevätsipulia? Sopivia paikkoja, kuten:

  • parveke, loggia;
  • ruokakomero;
  • jääkaappi;
  • kellari;
  • kellarihuoneet.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää oikean pakkauksen valintaan..

Talvivalkosipulia varastoidaan myös pahvilaatikoihin. Varastoi laatikot ruokakomeroon tai parvekkeelle. Sadonkorjuu on kuivattava. Seuraavaksi ne luovat optimaalisen lämpötilan varastossa. Tarvittavan kosteuden ja ilman lämpötilan ansiosta vihannekset voidaan varastoida pitkäaikaisesti. Käytä säilytysmenetelmiä jauhojen ja hiekan kanssa, jotka auttavat säilyttämään tuotteen kevääseen saakka.

Steriloidut lasipurkit antavat sinun säästää tuotetta. He levittävät valkosipulimassan, ripottele suolaa tai kaada öljyä. Kasvin varret sijoitetaan myös purkkeihin. Niitä voidaan käyttää mausteina ensimmäiselle ja toiselle kurssille. He valmistavat herkullisia ruokia valkosipulimausteilla käyttämällä talvia varten erilaisia ​​reseptejä. Kuivaa päät vain ennen kuin lähetät ne purkkiin..

Missä lämpötilassa kesävalkosipuli ei menetä ominaisuuksiaan ja ravintoaineita? Muutaman kuukauden ajan tuote on jääkaapissa. Jotta pää ei huonone, sitä ei voi kuoria. Kuoritut viipaleet varastoidaan purkkeihin. Neilikka asetetaan tiukasti lasisäiliöön. Jääkaapissa säilytetyn tuotteen maku ei muutu.

Paras tapa säilyttää valkosipulia talveksi kotona

On häpeällistä, kun sopimattoman varastoinnin takia talviset "strategiset" vihannestuotteet huononevat ja osa niistä on heitettävä pois. Nyt on aika oppia, kuinka varastoida valkosipulia talveksi kotona, kuinka säästää päät niin, että ne eivät kuivaa ja mädäntyvät ruokakomeroon tai kellariin. Varastointimenetelmät riippuvat siitä missä talossa asut (yksityinen tai kerrostalo), kuten valkosipuli (talvi, kevät), kykysi.

Valkosipulin valmistelu varastointiin (talvi ja kevät)

Ensinnäkin, meille määrätään varastointiin tarkoitetut viljelylajit. Tämä on tehtävä riippumatta siitä, oletko ostanut vihannesta myymälästä vai kasvanut omassa puutarhassasi. Toisessa tapauksessa valkosipulin tyyppi on helpompi määrittää: talvikasvit istutetaan syksyllä ja päät kerätään kesän puolivälissä. Kevät (kesä) valkosipuli, joka on istutettu keväällä, korjattu elokuun lopulla tai syyskuussa.

Kuinka "selvittää" ostetun valkosipulin tyyppi? Talvella lajikkeet pään keskellä on vahva varsi, ja hampaat on järjestetty ympyrään. Neilikkamäärä on 4 - 6-8, lajikkeesta riippuen. Talvisipulit ovat suuria, ja päiden paino voi olla 60–100 grammaa.

Kevätvalkosipuli on pienempi, hampaat on järjestetty spiraaliksi, niiden lukumäärä on 12-14 kappaletta. Päänpaino on jopa 40-60 g. Syksyllä korjattu valkosipuli, kun sitä säilytetään asianmukaisesti, makaa täydellisesti myöhään kevääseen, kun taas talviviljakasvi ei ole kovin hyvä. "Pitkäpeleisimmät" lajikkeet varastoidaan 5-6 kuukautta (joulukuuhun tai tammikuun alkuun), sitten hampaat kuivuvat. Nämä ominaisuudet on otettava huomioon, jotta ne eivät jäisi ilman mausteista vihannesta kevääksi.

Talvivalkosipulia käytetään säilömiseen, marinadeihin, osana erilaisia ​​vihannesvalikoimia. Kevätlajikkeet menevät ruokaan ja istutukseen keväällä.

Oikea sato

Valkosipulin pitämiseksi hyvin on tarpeen poistaa vihannes puutarhasta ajoissa. Sadonkorjuupäivät määritetään ottaen huomioon kasvukausi ja tietyn lajikkeen kypsyminen, ulkoiset merkit. Sinun ei pitäisi luottaa pelkästään lajikkeen kuvauksessa ilmoitettuihin indikaattoreihin, koska päiden kypsyys riippuu suurelta osin sääolosuhteista ja alueen ilmastosta..

Ulkoiset kypsymisen merkit:

  • lehtilevyjen kellastuminen ja asettaminen;
  • valkosipulin pään peitelevyjen kuivaus;
  • kukintojen halkeilua lentosipuleilla talvi-ampumalajikkeissa (ellei kantoja ole rikki).

Oikea sadonkorjuuaika on avain valkosipulin onnistuneeseen varastointiin talvella. Varhain korjattu vihannes on epäkypsä, ei ole saavuttanut kunnonsa ja varastoitu huonosti. Samoin myöhässä korjatut valkosipulit, joiden päät ovat hajallaan, eivät sovellu varastointiin, uudet juuret ilmestyvät pohjaan, peitevaaka halkeilee ja muodonmuutos.

Kuinka valmistautua varastointiin

Valitse puhdistusta varten kuiva, kirkas päivä, jotta kaivetut päät asetetaan ensin puutarhassa kuivaamista varten ja viedään sitten latoon. Halvoina päivinä valkosipuli kuivataan katossa tai navetassa, kun se on aikaisemmin puhdistettu maasta. Kuivausaika - 5–12 päivää säästä, vihannesolosuhteista riippuen.

Sitten lehdet leikataan, jolloin jäljelle jää noin 2-3 cm ”häntä”. Lyhennä juuria varovasti (2-3 mm) koskematta pään alaosaan. Kuivatussa valkosipulissa vaa'at ovat kokonaisia, ilman taukoja, kahisevia.

Varastointiolosuhteet

Vihannesten vaatimattomuudesta huolimatta on silti syytä harkita tiettyjä parametreja valitessaan säilytyspaikkaa. Ja jälleen kerran, älä unohda lajikkeita: talvi- ja kevätsipulilla on erilaiset lämpötilan ja kosteuden vaatimukset.

Valkosipulia säilytetään vain kuivissa huoneissa..

Kuivat talvikellarit, ruokakomero (omakotitalossa) ja kellarit sopivat talvi kirjanmerkkeihin. Lämpötilaa ja kosteutta koskevat vaatimukset:

  • talvilajikkeet - korkeintaan + 5ºC, kosteus 75-80%
  • kevät - alueella + 18ºC... + 20ºC, kosteus 70%.

Liian kuivissa tiloissa (etenkin talvella, kun lämmitys on kytketty päälle huoneistoissa) pään menettää kosteutta ja kuivua. Vaurioituminen ja lisääntynyt kosteus, mikä johtaa sipulien mätään.

Valkosipuli ei pidä "naapurustosta" varastoinnin aikana, paitsi sipulit. Hän ei ole ”ystävällinen” muiden vihannesten kanssa ja ennen kaikkea kosteus- ja lämpötilavaatimuksista johtuen. Siksi älä kokeile ja laita valkosipulia jääkaapissa porkkanoiden tai punajuurien kanssa.

Varastointiin valitaan laatikot, laatikot, korit, joiden tilavuus riippuu päiden lukumäärästä. Muovipussit, jotka eivät päästä ilmaa läpi, eivät sovellu vihannesille; ei myöskään ole toivottavaa asettaa päätä muoviastioihin..

Kuinka säilyttää valkosipulia kellarissa talveksi

Omakotitalojen omistajille perinteinen versio munien valkosipulin laskemisesta talvisin on punoksissa, verkoissa tai nailonsukissa, jotka on ripustettu ruokakomeroon, kellariin kattoon tai seiniin. Rajatut päät asetetaan verkkoihin ja kaproniin;.

Sopivat laatikot, paju- ja paju- ja koivukuorikorit, sanalla sanoen - luonnonmateriaaleista valmistetut astiat. Laatikot laitetaan hyllyille, päät peitetään kerroksilla. Talvella varastot on tarkastettava säännöllisesti poistamalla kuivia ja vaurioituneita päätä.

Tapoja säilyttää valkosipulia talveksi kaupunkiasunnossa

Huoneistossa ei ole niin helppoa löytää sopivaa paikkaa vihannesten onnistuneelle säilyttämiselle. On hyvä, jos on lämmitetty parveke tai pieni ruokakomero, jossa on helpompi luoda tarvittava lämpötila. Valkosipuli asetetaan myös kangaskasseihin tai kaproniin, jotka ripustetaan takahuoneeseen. Mitä tehdä, jos asunnon pinta-ala on rajoitettu eikä säilytystilaa ole mahdollista organisoida punoksista, laatikoista ja pusseista?

Taitavat kansalaiset löysivät monia erilaisia ​​vaihtoehtoja mausteisen vihanneksen säilyttämiseksi pitkän talven ajan ilman suuria menetyksiä. Heidän keskuudessaan:

  • varastointi lasipurkkeihin;
  • jääkaapissa;
  • pakastimen käyttö;
  • mauste.

Tietysti jotkut menetelmät vaativat neilikan jauhamista, ts. Kokonaisia ​​valkosipuleita ei voida saada. Mutta toisaalta siellä on valmiita valkosipulijauheita tai mausteita eri ruokia varten, ja varastointikysymystä voidaan pitää ratkaisuna.

Kuinka varastoida pankeissa

Tavallisissa lasisäiliöissä (0,5 tai 1 litraa) valkosipulinpäätä voidaan säilyttää 2–5 kuukautta. Eri vaihtoehdot:

  • puolitoista tai kaksi kuukautta, puhdistettuja hampaita pidetään pankeissa. Tärkeintä on sulkea säiliö tiiviisti kannessa ja käyttää pieni tilavuusastia (parempi kuin 0,5 litraa);
  • Mahdollisesti kasviöljyyn kuoritut ja upotetut valkosipulinkynsi mahtuvat purkkiin 2-3 kuukauden ajan. Mutta säilytysastiat on säilytettävä jääkaapissa. Keittäessään he käyttävät molempia hampaita ja miellyttävästi tuoksuvaa valkosipulivoita;
  • kuorittuja valkosipulinkynsiä varastoidaan korkeintaan viisi kuukautta, jos ne pinotaan kerroksittain purkkiin ja sirotellaan karkealla suolalla.

Käytetään karkeaa suolaa. Jodistettu tuote ei sovellu.

Jotkut kotiäidit kaataa valkosipulia purkkeihin ei suolaa, vaan jauhoja. Tulos ei myöskään ole huono, mutta jos sitä säilytetään viileässä paikassa.

Tee mausteita

Ei tilaa tölkeille? Sitten sinun on käytettävä toista tapaa ja pidettävä valkosipuli maassa muodossa. Tämän menetelmän "edut":

  • merkittävät tilansäästöt;
  • valmiiden mausteiden esiintyminen.

On tarpeen valmistella pienet astiat (purkit, lasisäiliöt) valmiiksi mausteeksi ja steriloida astia. Kuinka valmistaa ruokaa:

  • päät jaetaan hampaisiin (1 kg), puhdistetaan vaa'oista;
  • kulje lihamyllyn läpi (voidaan hienontaa tehosekoittimessa);
  • keitä lasillinen kasviöljyä metallisäiliössä (on parempi ottaa oliivi). Aika on 1-2 minuuttia. Sitten öljy jäähdytetään;
  • suolaa, jauhettua pippuria lisätään murskattuun valkosipuliin;
  • kaada mausta jäähdytetyllä öljyllä, sekoita huolellisesti ja laita valmistettuihin purkkeihin.

Tätä mausteista maustetta säilytetään 2,5 - 3 kuukautta viileässä paikassa.

Niille, jotka haluavat kuivia mausteita, on suositeltavaa valmistaa jauhettu kuiva valkosipuli. Resepti on yksinkertainen:

  • leikkaa ohuiksi levyiksi persiljajuuri (200 g);
  • tee sama valkosipulinkynsiin (300-500 g);
  • levyt kuivataan uunissa olevalla leivin- arkilla, kunnes ne ovat teräviä;
  • jauhaa kahvimyllyssä tai yhdistä;
  • sekoita seos, lisää 3-4 tl jauhettua pippuria (mieluiten vastajauhettua), sekoita uudelleen;
  • aseta "räjähtävä" mausteinen seos purkkeihin;
  • varastoidaan hyllylle tai keittiön kaappiin.

Kuiva mausta - erinomainen lisä keittoihin, pääruokia, erilaisia ​​valmisteita.

Epätavalliset menetelmät valkosipulin varastoimiseksi

Mausteisen vihanneksen varastointiin tuttujen vaihtoehtojen lisäksi kekseliäitä kotiäiti keksi alkuperäisiä menetelmiä. Heidän keskuudessaan:

  • parafiinin käyttö. Hyvin kuivatut puhtaat päät upotetaan varovasti kuumaan parafiiniin. Aseta sitten valkosipuli vaakasuoralle pinnalle, kunnes parafiini kovettuu täysin, ja laita laatikoihin, laatikoihin kerroksittain. Parafiinipaita suojaa vihannesta pilaantumiselta, kuivumiselta, lahoamiselta. Kestoaika - 10-12 kuukautta;
  • tuhkassa. Edellisessä luvussa mainitun suolan tai jauhojen sijasta säiliöihin asetetut valkosipulinpäät ripotellaan puutuhkalla. Ota seulottu, puhdas, ilman suuria tuhkaan kyllästyksiä;
  • valkosipulin päiden säilyttämiseksi käytä sipulikuoria. Tiedetään, että se sisältää voimakkaita antiseptisiä aineita, lisäksi vaa'at imevät kosteuden täydellisesti. Laatikoihin tai pusseihin asetetut päät kaadetaan kuorella;
  • valkosipulin varastointi suolaliuokseen kastettuihin kangaspusseihin. Aluksi valmistetaan väkevä natriumkloridiliuos, pussit lasketaan siihen. Kuivaa sitten materiaali huolellisesti ja laita valkosipuli.

Suolapusseissa vihannesta säilytetään huomattavan ajan..

Kun vihannes varastoidaan päiden ja kokonaisten neilikan kanssa, vihannes säilyttää täysin terävyytensä ja pikquityn.

Mitä tehdä, jos valkosipuli alkaa huonontua ja kuivua

Valitettavasti jopa kokeneilla isäntätyöntekijöillä on ”puhkaisuja”, ja seuraava tarkistus paljastaa yhtäkkiä pilaantuneet päät. Syyt ovat erilaisia:

  • lämpötilan muutokset;
  • kirjanmerkki epäkypsien päiden varastointiin;
  • riittämättömästi kuivattu vihannes ennen varastointia;
  • kosteuden rikkominen.

Se, että valkosipulinpäät alkavat huonontua, voidaan tunnistaa terävällä epämiellyttävällä hajulla, keltaisten tai tummien täplien esiintymisestä kuoriin ja neilikkaan sekä homeen. Kuivat hampaat näkyvät liian kuumissa ja kuivissa huoneissa, kun hampaat menettävät kosteutta.

  • kun hampaat kuivuvat, sinun on vaihdettava huone, valitsemalla sopivampi säilytyspaikka. Jos tämä ei ole mahdollista, joudut valmistamaan kuivajauheen tai käyttämään parafiinia säilömiseen (menetelmä on kuvattu yllä);
  • mätän ja homeen läsnä ollessa, päät lajitellaan, ”epäilyttävät” näytteet poistetaan. Kuivaa vihannes ja muni uudelleen puhtaisiin astioihin noudattaen lämpötilaolosuhteita koskevia vaatimuksia;
  • Jos itäviä päätä löytyy, voit polttaa pään alapäätä hieman. Tämä estää juurten kasvua, pitää hampaat mehukkaisina ja tiheinä. Toinen vaihtoehto on istuttaa itävä valkosipuli maalaatikkoon.

Hampaiden ja pään värimuutokset voivat olla merkki sieni- tai bakteeri-infektiosta. Tällaista valkosipulia ei ole mahdollista käyttää ruokaan sekä istutukseen, joten se on heitettävä pois.

On monia tapoja säilyttää suosikki vihanneksesi talveksi. Valinta riippuu kulttuurityypistä ja isäntien kyvyistä. Käytännössä kaikki valitsevat sopivimmat vaihtoehdot ongelmien välttämiseksi ja satojen pitämiseksi mahdollisimman pitkään..

Nautit Noin Kaktukset

Alyssum on nurmikkoinen peitekasvi, joka kuuluu kaali- tai ristikukkaperheeseen. Monivuotisia ja yksivuotisia löytyy. Jakelu Euroopassa, Pohjois-Afrikassa, Aasiassa ja Etelä-Siperiassa.

Myrtus-sukuun kuuluu noin 100 ikivihreiden pensaiden ja pienten puiden lajia. Sille annetaan arvokkaat tuoksuvat lehdet, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia.