Munakoiso

Munakoiso - monivuotinen, kotimaassa tropiikissa, yöpala-perheen jäsen. Sitä on viljelty monien vuosisatojen ajan Etelä-Aasian maissa, mutta sitä ei tunnettu Euroopassa ennen keskiaikaa. Mutta silloinkin sitä kasvatettiin vain koristekasvina. Keskimmäisillä leveysasteilla munakoisoa kasvatetaan vuosittain erittäin pakkaskestävänä. Hedelmien väri vaihtelee lajikkeesta riippuen mustasta violetista vihreään, keltaiseen ja valkoiseen. Munakoisojen ravintoarvo on pieni, 100 grammassa munakoisoa vain 1 g proteiinia, 70 yksikköä A-vitamiinia, 11 mg kalsiumia, 0,042 mg B1-vitamiinia, 0,036 mg B-vitamiinia, 10 mg C-vitamiinia, 11 mg kalsiumia, 31 mg fosforia, 0,5 mg rautaa ja 15 kilokalorin energia.

Hyvä hedelmällisyys vaatii kuumaa säätä. Maaperä tarvitsee hedelmällistä, huokoista, hyvin kuivattua maaperää, jonka pH on 6,0 - 7,0. Paras lannoite on komposti tai laho. NPK-kaava: 5: 10: 5. Samaan aikaan et voi lannoittaa tupakanvarsilla: uskotaan tappavan kaikki yön varjoperheen jäsenet.

Jokainen kasvi antaa 3 - 8 hedelmää. Siemenet itävät 10–12 päivää, hedelmät kypsyvät keskimäärin 85–90 päivää elinsiirron jälkeen. Kun kasvit saavuttavat 5–7 cm: n korkeuden, ne voidaan siirtää. Elinsiirto tehdään maapinnalla, jotta juuret eivät vahingoitu. Munakoisojen kasvun kannalta lämpötila, ilmanvaihto ja kastelu ovat erittäin tärkeitä. Heti kun kasvi hidastaa kasvua matalampien lämpötilojen takia, siitä tulee puumaista ja siksi ei-kantavaa.

Keväällä kasvien ympäröivä maa on mullattava kosteuden säilyttämiseksi. Syvä kerros multaa suojaa kasvia tuulelta, mikä voi vahingoittaa herkkoja taimiä. Heti kun kasvi on siirretty, heille ruokitaan kuppi nestelantaa. Tämän jälkeen ruokinta suoritetaan kahden viikon välein. Kuivuuden aikana, etenkin kun lämpötila on korkea, tarvitaan runsaasti kastelua..

Munakoisojen tuholainen Yhdysvalloissa on loisienten Phomopsis vexans, joita vastaan ​​ei ole tehokasta lääkettä. Kestäviä lajikkeita kasvatetaan. Keski-Venäjällä seuraavia lajikkeita kasvatetaan suljetussa maassa tai kalvon alla: varhain: Skorospely-148, Robin Hood, Don Quixote; kauden puolivälissä: Pitkä, Violetti-239, Bogarsky-87; uudet lajikkeet Behemoth F, Sancho Panza; myöhään kypsä: musta kauneus.

Mitä enemmän hedelmiä korjataan, sitä hedelmällisempi kasvi on. Leikkaa hedelmät terävällä veitsellä välttääksesi oksien rikkoutumisen. Viimeinen sato on poistettava ennen ensimmäistä jäätymistä. Varastoi kylmässä kellarissa..

Munakoiso

Badrigan (Solanum melongena), monivuotisten kasvien laji yökärkiperheessä. Varsi on tasainen, jopa 100 cm korkea ja enemmän; lehdet ovat suuret, nuorena, violetti sulkeuma; kukat ovat purppuraisia, yksinäisiä tai kerätty siveltimeen. Hedelmät - marjat, joiden muoto on pyöreä, päärynänmuotoinen tai lieriömäinen, keltainen ja ruskein raidoin, valkoinen, vihreä tai violetti; painavat 0,4-1 kg. B. on lämpöä ja kosteutta rakastava kasvi. Paras lämpötila sen kasvua ja kehitystä varten on 20-30 ° C, maaperän optimaalinen kosteus on 80% kokonaiskosteuskapasiteetista. Luonnossa, löytyi Kaakkoista. Aasia (Intia, Burma jne.). Se on kasvatettu trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Neuvostoliitossa avointa maata B. kasvatetaan pääasiassa eteläisillä alueilla: Transkaukasian tasavalloissa, RSFSR: n ja Ukrainan SSR: n eteläosissa, Moldovan SSR: ssä ja vrt. Aasiasta. Hedelmiä käytetään ruoassa teknisen kypsyyden vaiheessa; ne sisältävät (%): kiinteitä aineita 7,1–11, sokereita 2,72–4, proteiineja 0,6–1,4, rasvoja 0,1–0,4, samoin kuin kalsiumin, fosforin, raudan jne. suoloja. B. - arvokas kasviraaka-aineiden tyyppi säilyketeollisuudelle (munakoisokaviaari, sauté jne.), Hedelmät paistetaan, haudutetaan, marinoidaan jne..

Tuottavuus B. 15-30 tonnia / ha. Yleisimmät lajikkeet ovat: Delicacy 163, Donskoy 14, Long Violet 239, Simferopol 105, Canning 10 jne. Subtrooppisen ja lauhkean ilmaston maissa B. viljellään taimi-menetelmässä vuosikasvina. Siemenet kylvetään kasvihuoneisiin tai kylpylöihin 45–60 päivää ennen istutusta. Maaperässä rivin kasvien välinen etäisyys on 35–40 cm, rivien välillä 70 cm. Hoito koostuu maaperän irtoamisesta, rikkakasvien hyllystä, kastelusta, pintakerroksesta sekä torjunnasta tauteja ja tuholaisia. B. siemeniä kasvatetaan samalla tavoin kuin ruokatarkoituksiin. Ennen sadonkorjuuta siemenkasvit valitaan huolellisesti poistamalla sairaat. Sadonkorjuun siemenet 0,5-1,5 senttiä / ha. Tuholaiset B.: peltovika (katso. Sänkyvirheitä), Medvedki ja muut. Taudit: kuiva mädä, Phytophthora, kietoutuminen jne..

Lit.: Gazenbusch V.L., munakoisojaMe kirjassa: Neuvostoliiton vihanneskasvien lajikkeet, toim. D. D. Brežnev, M. - L., 1960.

Munakoiso

Venäjän ja Ukrainan eteläosissa munakoisoja kutsutaan yleensä sinisiksi..

Löysin mielenkiintoista tietoa munakoisosta:

Tutkijat kutsuivat kasviksia kaikkiin sairauksiin

Kaikki tuntevat hänet, mutta pöydällä hän on harvinainen. A on oltava valikossa joka päivä!


Arvaamaan? Itse asiassa kaikki vihannekset ovat terveellisiä, kukaan ei väitä täällä. Mutta tämä on erityinen!

Sen hedelmät sisältävät monia antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa vapaiden radikaalien varalta, ja juuri ne nopeuttavat ikääntymistämme. Se auttaa syövän torjunnassa - ansiosta on olemassa SRG-yhdiste, joka tuhoaa syöpäsoluja. Se suojaa sydän- ja verisuonitauteja, koska se alentaa kolesterolia.

Ylipainoisten asiantuntijat suosittelevat ruokavaliota, joka koostuu tästä vihanneksesta - se on lisättävä jokaiseen ruokaan. Tärkeintä on, että hedelmät tekevät aterian runsasta ja sisältävät vähän kaloreita. Lisäksi sen maku eri ruokia on erilainen.

Hän auttaa myös lopettamaan tupakoinnin.!

Kokoensa kaikki tämän ihmekasvun positiiviset ominaisuudet ja luettelemalla sairaudet, joista hän auttaa pääsemään eroon, tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että hän on kaikkein hyödyllisin niistä kaikista..

Auttaa munakoisoa kasvamaan terveellistä amaranttia, joka on istutettu pieninä määrinä. Pavut ajaa Colorado-perunakuoriaisen pois. Munakoisojen välinen tila voidaan istuttaa salaatilla. On myös hyödyllistä ympäröida munakoisoa basilikalla. Tarragon ja timjami voivat auttaa torjumaan kirppua..

Munakoiso on ruohokasvi, jonka korkeus on 40–150 cm. Lehdet ovat suuria, vuorotellen, piikikäs karkeita, joissakin lajikkeissa violetti sävy. Kukkia ovat biseksuaalit, violetit, halkaisija 2,5-5 cm; yksinäinen tai kukintoinen - puoliksi sateenvarjot, joissa on 2–7 kukkaa.

Munakoiso kukkii heinäkuusta syyskuuhun. Munakoisohedelmät - suuri marja, jonka muoto on pyöreä, päärynän muotoinen tai lieriömäinen; sikiön pinta matta tai kiiltävä.

Sen pituus on 70 cm, halkaisija - 20 cm; painaa 0,4-1 kg. Kypsien hedelmien väri on harmaanvihreästä ruskehtavankeltaiseen. Täysikypsinä ne muuttuvat karkeiksi ja mauttomiksi, joten niitä käytetään ruokaan vähän kypsäksi.

Munakoisojen kasvaminen on yksinkertaista ja kohtuuhintaista kaikille.

Munakoisojen kasvaminen on paljon vähemmän vaivaa kuin kurkkujen tai tomaattien kasvatus. Ne ovat hyvin kestäviä useille sairauksille ja kantavat hedelmää hyvin..

Milloin ja miten istuttaa

Kaikki riippuu viljelymenetelmästä. Jos ne kasvavat kasvihuoneessa, se voidaan istuttaa toukokuun lopussa. Jos aiot kasvattaa kalvosuojuksilla, parasta istutusaikaa ei ole aikaisemmin kuin kesäkuussa.

Taimipensat sijoitetaan esikäsiteltyihin kaivoihin, joihin lisätään maan, kompostin ja tuhkan seos. Voit tehdä pienen määrän sopivaa mineraalilannoitetta tai humusta. Taimet tulee istuttaa vähintään 30-35 cm etäisyydelle eikä kovin syvälle.

Laskupaikka tulisi valita aurinkoinen, koska tämä vihannes ei pidä varjoista. Munakoisot eivät kasva hyvin siellä, missä tomaatit, perunat tai paprikat kasvavat. Kun taimet on siirretty maahan, se tulisi kaataa lämpimällä vedellä, kun maa on aiemmin ottanut varren.

Kuinka hoitaa

Munakoisojen hoito on helppoa. Tärkeintä on rikastua ajoissa, vettä runsaasti 7-8 päivän välein ja löysätä niin, että happi pääsee juuriin. Yläosastosta levitetään vain kerran kahdessa viikossa..

Tätä käytettäessä pääsääntöisesti yleismaailmalliset lannoitteet. Sadonkorjuuaika on elokuun lopusta ensimmäisiin pakkasiin. Munakoiso, tai kuten niitä kutsutaan myös sinisiksi, kauneimpia ja valituimpia vihanneksia kasvussa.

Tumman violetteja, kiiltäviä hedelmiä käytetään valmistamaan erilaisia ​​ruokia, joita monet rakastavat. Niiden maku on rikas, mielenkiintoinen kuin sienten..

Munakoiso kasvit, kuten pienet puut, joilla on suuret lehdet, koristavat puutarhaa. On jopa erityisiä koristeellisia lajikkeita, joissa on valkoisia tai keltaisia ​​hedelmiä..

Puhumme tavallisesta munakoisosta. Keskimmäisen nauhan puutarhureiden joukossa pidetään saavutuksena kasvattaa heitä avoimessa maassa. Lentokenttä, niin sanoakseni. Nämä yönahkaperheen trooppiset kasvit ovat erittäin tuulempia.

Ne ovat termofiilisiä, mutta eivät siedä ylikuumenemista, hydrofiilisiä, mutta eivät siedä ylikuumenemista. Lisäksi ne vaativat valoa, eivät siedä luonnoksia ja ovat lisäksi houkuttelevia monia hyönteisiä, kuten Colorado-perunakuoriainen.

Mutta voit kasvattaa munakoisoa, ja ne vaativat jopa vähemmän työvoimaa kuin esimerkiksi tomaatit. Jos vain, koska niitä ei tarvitse sitoa ja poikata. Ja vikoja? No, vikoja, ripottelemme niistä perunoita, ripottelemme ja munakoisoa, se on koko kysymys.

Hyönteismyrkkyillä on tarpeen käsitellä kasvien lisäksi myös sängyn maaperää sekä kalvoa (sisäpuolelta), jolla sänky on peitetty. Tämä estää kirvoja ja muita haitallisia hyönteisiä. Yksi hoito, joka suoritetaan ennen kukintaa, riittää.

Tämä ei vaikuta hedelmien laatuun. Munakoiso kasvaa lajikkeesta riippuen 100–170 päivää - taimista sadonkorjuuseen.

Saadaksesi sadon Valkovenäjällä ja Keski-Venäjällä, sinun on kasvatettava varhaisia ​​lajikkeita ja hybridejä. Sopivia kuten "Timantti", "musta komea", "delfiini", "Robin Hood", "Frant". Uusia lajikkeita on paljon, riittää, kun valitset kaksi tai kolme. Hybridit, joiden suosikki on F1-indeksi.

Kiinnitä huomiota esi-ikävyyteen, vastustuskykyyn kasvuolojen ja tautien muutoksille. Älä valitse korkeita lajikkeita - munakoisot ovat yli 2 m korkeita. Mitä tehdä sellaiselle “komealle”?

Kylvän siemeniä helmikuun lopussa. Paras on käyttää valmistettua pohjamaalia kaupasta. Kylvä kaksi siementä 12–14 cm: n kuppiin 2-3 cm etäisyydeltä toisistaan. Jatkossa jätän yhden vahvemman itun.

On suositeltavaa, että siihen mennessä, kun taimet istutetaan avoimeen maahan, ensimmäiset kukupuutarhut ovat jo ilmestyneet siihen. Jos ostat valmiita taimia - kiinnitä huomiota tähän. Munakoisovuoteet voidaan valmistaa toukokuun lopulla - kesäkuun alussa.

Ensin sinun on tutkittava muistikirjaa, josta puutarhan suunnitelma on piirretty, ja valittava lämpimämpi paikka, ottaen huomioon vuoroviljely. Jokainen sopiva, jossa solanaceous perheen edustajat eivät kasvaneet - perunat, tomaatit, Physalis ja munakoiso itse, tietysti.

Tämä liittyy pikemminkin tiettyjen hivenaineiden poistamiseen maaperästä kuin tautien ja tuholaisten vaaraan, koska etäisyydet, joiden kuluessa istutus tehdään pienissä kesämökeissä, eivät ole riittäviä päästä eroon niistä.

Hedelmällisyys ja maaperän hyvä hengittävyys ovat yksi edellytys munakoisojen kasvattamiselle. Kuten aiemmin kirjoitin, tontini on sovitettu riviin, joiden etäisyys niiden välillä on 1,2 m. Yleensä teen kaksi munakoisopaikkaa vierekkäisissä riveissä.

Tee tämä merkitsemällä sängyn keskilinja johtoa pitkin ja kaivaa maasi lapiolla, jolla on kaksi bajonettia leveä ja yksi bajonetti syvä. Tuon ämpäri lannan kaivoon jokaiselle sängylle: 7 m pitkä sänky tarkoittaa 7 kauhaa. Lanta antaa kasveille tarvitsemansa hiilidioksidin..

Ripottelen lannan hiukan maaperään, ripottele tasaisesti 0,5 l tölkkiä monimutkaisia ​​lannoitteita ja samaa tuhkatölkkiä koko pituudelta, sekoitan sitten silppurin kanssa ja tasoitan sen. Ripottele jäljelle jäävä maa dolomiittijauhoilla ja sekoita humuksen kanssa.

Täytän tämän reiän maalla ja muodostan 45 cm leveän sängyn, jonka olkapäät ovat 5–7 cm, ja sängyn keskelle 50–60 cm: n etäisyydelle toisistaan ​​teen reikiä, jotka ovat kooltaan sellaisia, että taimien juuristo voi olla kunnossa, otettu lasista maaperän kanssa.

Kauan lämpimää vettä reikiin, laitan taimet niihin ja täytän sen maalla yksi tai kaksi senttimetriä syvemmälle kuin se kasvaa lasissa. Peitän sängyn kevyellä spanbondityyppisellä peitemateriaalilla. Sijoita sen kiinnitykseen aseet noin 80 cm korkeaksi teräslangasta, jonka halkaisija on 5 mm.

Sidän sängyn pituudella kiskoa päällystemateriaaliin, jota varten se voidaan nostaa ja kiinnittää haluttuun korkeuteen tuuletusta varten, sitoen sen pehmeällä langalla käsivarsiin. Jos sää on lämmin, suoja voidaan avata ja jättää niin jatkuvasti.

Sen jälkeen kun taimet on hyväksytty ja ne alkavat kasvaa hyvin, sen tulee olla lievästi nokka. Ota maa tätä varten raiteilta. Jotta sängyn maaperä ei kuivaa, se voidaan multaa noin 5 cm: n humuskerroksella.

Munakoiso kaadetaan lämpimällä vedellä juuren alla kerran tai kahdesti viikossa. Kuumalla säällä joudut kastelemaan useammin, antamatta maaperän kuivua, koska tämä voi johtaa kukien ja munasarjojen irtoamiseen..

Joskus sinun on kastettava munakoiso kasveja lämpimällä vedellä lehtiä, yhdistämällä tämä lehtivihannekseen. Lehtien tulisi kuivua iltaan mennessä. Tällainen kastelu vähentää kasvivaurioiden todennäköisyyttä imemällä hyönteisiä, kuten kirppuja ja hämähäkkipunkkeja..

Munakoisoissa, kuten tomaateissa, kasvin vegetatiivisen osan kasvun ja hedelmällisyyden välillä on tasapaino. Alikehittyneet kasvit eivät voi kantaa hedelmiä normaalisti, mutta niiden liian aktiivinen kasvu johtaa heikentämään satoa.

Tätä tasapainoa säätelee lannoittamalla mineraalilannoitteilla, jotka tehdään kerran viikossa kastettaessa. Kasvukauden alkujaksona on tarpeen antaa enemmän typpilannoitteita. Kukinnan ja hedelmällisyyden aikana ne antavat enemmän fosfori- ja potaasilannoitteita..

Typpilannoitteet nopeuttavat kasvien kasvua, fosforilannoitteet hidastavat sitä ja nopeuttavat hedelmällisyyttä. Yläosastossa on helpompaa käyttää pikavalmisteisia lannoitteita, joihin on lisätty magnesiumsulfaattia ja hivenaineita..

Kalium lisätään parhaiten myös sulfaatin muodossa, koska munakoisot ovat herkkiä kloorille. Tavallinen lannoitusmäärä on tulitikkurasia vettä kohti..

Jos munakoisokasvit ovat erittäin paksuja, niitä on ohennettava. Revitä alemmat lehdet varren ensimmäiseen haarukkaan, kaikki kellastuneet lehdet. Poista sisäänpäin kasvavat versot. Muodostaa suunnilleen hedelmäpuiden kruunun muodostuessa.

Jäähdytyksen tapauksessa kastelua ja pintakerrosta tulee vähentää. Munakoisoilla on taipumus juurtumiseen, joten kastelu kylmällä säällä on vaarallista. Ja terävät lämpötilanvaihtelut voivat johtaa kukien ja munasarjojen irtoamiseen.

Sellainen päivä on parempi peittää sänky kokonaan munakoisoilla peitemateriaalilla. Kun sää paranee ja lämpenee uudelleen, kastelua ja ruokintaa voidaan jatkaa edellisessä tilassa.

Munakoisohedelmillä on vankka varsi, joten sadonkorjuun aikana niitä ei revitä irti, vaan ne leikataan varreilla. Hedelmien liikakasvua ei voida sallia, mikä voidaan määrittää niiden värin muuttumisen perusteella.

Kerää munakoisot säännöllisesti teknisen kypsyyden tilassa, kun niiden kiiltävä musta väri on. Myöhemmin ne kypsyessään muuttuvat tylsiksi, vihertäviksi ja kelpaamattomiksi ruokaan. Tavallinen sato on 1,5 kg - 3 kg per pensas. Pensaassa on 5 - 20 hedelmää, lukuun ottamatta pieniä munasarjoja.

Varotoimenpiteet: hedelmiä poimittaessa ei satuta kättäsi - näillä kasveilla on teräviä piikkejä. Älä maista mitään kasvinosia - ne sisältävät solaniinia. Raakaa munakoisoa ei myöskään kuluteta. He valmistavat erilaisia ​​ruokia ja valmistautuvat talveksi.

Kasvatamme ehdottomasti munakoisoja maalaistalon ja ekoparkin puutarhoissa. Löydät taulukon munakoisojen pääominaisuuksista sivulta "Munakoiso".

Kutsun kaikkia kommentoimaan kommentteja. Suhtaudun myönteisesti kritiikkiin ja kokemusten vaihtoon. Hyvissä kommenteissa pidän linkin kirjoittajan sivustolle!

Ja älä unohda, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita, jotka sijaitsevat sivuston jokaisen sivun tekstin alla.
Jatkoi täällä...

Tapaa munakoiso tai mitä voidaan nyt kuulla Saharan oaaseissa?

Arabialainen nimi siniselle tomatille (sitä kutsuttiin joskus täällä, mutta usein vain siniseksi) käy ilmi, että adjektiivi itsessään voi muuttua makeaääniseksi substantiiviksi) ja se voidaan nyt kuulla Saharan oaaseissa, Egyptissä - Guinean saakka - “. badingjal ».

Munakoiso ei ollut tiedossa muinaisten kreikkalaisten tai roomalaisten (on kuitenkin muita mielipiteitä). Yksi ainoa eurooppalainen tiedemies ei tiennyt kasvista XVII vuosisadan alkuun saakka - ainakaan ei maininnut sitä. Mutta arabialaisessa kirjallisuudessa puhuttiin jo XIII vuosisadalla munakoisokulttuurista Pohjois-Afrikassa...

Munakoiso, solanaceous tummahedelmäinen
Solanum esculentum Dun. (synonyymi - S. melongena L.)
Perhe Solanaceae (Solanaceae)

Tätä solanaceae-edustajaa viljellään suurten pitkänomaisten tumman violettihedelmiensä vuoksi etelä-Ukrainassa ja Venäjällä, Välimerellä ja Pohjois-Afrikassa, monissa Aasian maissa. Samalla kun muut solanaceae levisivät Amerikasta, munakoiso tuotiin Amerikkaan (ilmeisesti vuonna 1658).

Joten arabialaisen lääkärin Ibn El-Beitarin säilytetyt tiedot osoittavat, että munakoisoa viljeltiin Pohjois-Afrikassa jo 13. vuosisadalla. Euroopan maista Pohjois-Afrikan esimerkkiä seurasi ensin Italia - kaupan merireitit antoivat mahdollisuuden hyödyntää afrikkalaisten (tai tarkemmin sanottuna arabien) naapureiden kokemuksia. Ja 1700-luvun Ranskassa munakoisot kasvatettiin ensin koristekasveina! "Pienten sinisten" ulkonäkö on todellakin omituinen.

Se tosiasia, että arabit, joilla oli varhaisessa keskiajalla läheiset kauppasuhteet Aasian itä- ja eteläpuolella (aina Java-saareen asti), kertoo meille, että tämä kasvi on peräisin Intiasta. Se tosiasia, että tutkijat puhuivat munakoisosta yhtä helposti ja usein villinä Indokiinan kasvistoissa (ja kasvista, villistä, tulee hyvin piikikäs), vahvistaa tämän oletuksen.

Todennäköisesti mies kasvatti munakoisoa noin kaksi tuhatta vuotta sitten tajuttoman valinnan seurauksena yhdestä rikkakasveisesta yön varjolajasta, joka asettui usein hedelmöitettyihin (typpirikkisiin) paikkoihin asunnon lähellä. Lisäksi useita lajeja tunnetaan villinä Intiassa (ja lähellä Intiaa) baklažaaniin liittyvien yölakkojen lajeista. Nykyään on yleisesti hyväksytty, että tämän viljellyn kasvin syntymäpaikka on Intia ja Burma, joissa myös maatalouden historia ulottuu tuhansia vuosia..

Ranskassa munakoiso tuli kerran nimeksi Linnaeus Solanum melongena, munakoiso tuli tunnetuksi nimellä "melongen" tai "munakoiso". A. Chasen kirjoissa on reseptejä ruoan valmistamiseksi "melonjesta": viipaleiksi viipaloidut hedelmät, sipuli- ja paprikaviipaleet yhdessä höyrytetään ja tarjoillaan sitten pöydälle tomaattien tai juuston kanssa (viimeinen ruuansulatusongelmien tekijä on parempi sulkea pois), mausta öljyllä.

Kaksi muuta sanaa resepteistä...

Uzbekistanissa ja Turkissa munakoisojen pilaf-ohella melko eksoottisia ruokia (jotka ovat vain nimiä!) - Turkin Bliss, haavoittunut Turban, Imam swooned...

Viimeisin resepti (pienillä muutoksilla), joihin me kiinnitämme huomion:

3-4 munakoiso, 400 g sianlihaa ja naudanlihaa, 5-6 munaa, 180-200 g rasvaa tai kasviöljyä, kolme tomaattia ja yksi sipuli, persilja, pippuri (ei “kevyt”!) - muuten paitsi imaami heikentyy. ) jauhot, suola.

Kun varsi on leikattu, munakoiso pannaan hetkeksi (kunnes kuori alkaa rypistyä) uuniin - unohtamatta sytyttää uunissa olevaa kaasua -, minkä jälkeen kuori poistetaan. "Kuorittu sininen" tulisi leikata nauhoiksi, kevyesti suolata ja jättää yksin - lyhyeksi ajaksi. Ennen tätä munakoisoa ei tule polttaa, muuten lautaset pilaantuvat. Ja vielä yksi asia: metalliesineet eivät sovellu kuorintaan - kosketuksesta veitsen terään "sinisten" väri ei muutu parempaan suuntaan!

Edelleen. Hienonnetut tomaatit (mieluiten viipaloidut) ja vielä hienonnetut sipulit, muhenna erikseen yhden rkl rasvaa. Lisää sen jälkeen lämmöstä poistamalla pippuria ja hienonnettua persiljaa. Munakoiso tähän mennessä, on aika puristaa vähän ja kuivata. Rullaa jokainen ”sininen” rulla jauhoissa ja munassa, paista kuumassa rasvassa. Aseta munakoiso ja jauheliha kerroksittain - ylimmän kerroksen tulisi olla vihannes, munakoiso!

Jäljelle jäävät munat tulisi lyödä aktiivisesti, yhdistää maidon kanssa ja kaada seos siihen, mitä tällä hetkellä tapahtui. Aseta sitten uunin toiminnan säätämisen jälkeen siihen lähes valmis astia - noin puolitoista tuntiin, kunnes muodostuu kullankeltainen kuori. Imaami - joka pyörtyi - määräsi tarjoamaan uskomattoman lautasen heti siinä muodossa, jossa se menestyksekkäästi valmistettiin, ja - esteettisiin tarkoituksiin ja ruokavalion parempaan sulavuuteen - kehystetty erilaisilla vihreillä.!

”Imam pyörii”, tietysti hyvin hitaasti. Mutta on myös toinen resepti - voit leipoa ”pienet siniset” viidessä minuutissa: leikkaa 4 osaan (kukin hedelmä) pitkin, niitä kaadetaan kiehuvalla vedellä minuutin ajan, toistamalla toimenpide vielä neljä kertaa katkeruudesta eroon pääsemiseksi. Leikkuu ohuesti sipulit (voit lisätä valkosipulia tai rusinoita sipulien sijasta - tämä on maun kysymys) ja tomaatit, kaikki yhdessä laitetaan pannulla (paksut seinät ja pohja) kerroksittain, ripottelemalla kasviöljyllä. Muutamassa minuutissa tuoksuva ruokalaji on valmis!

Muut - muuten tyylikkäät - reseptit näet täältä, ShkolaZhizni.ru-verkkosivustolla: Liliya Khlebnikova, “Munakoiso: maistuuko se paremmin? Mousaka - yhden päivän resepti.

Ukrainassa ja Venäjällä munakoisoa viljeltiin, ja lähempänä pohjoista niitä kutsuttiin "demyanki" -kasveiksi. Kun he keksivat lihapatareita, hienonnettu ”demyanka” lisättiin kiehuvaan haudokseen. XVIII vuosisadalla jostakin syystä löydettiin jopa nimi "Pakistan", ja tämän kasvin Dahl-sanakirjasta löytyy muita sanoja - "badarzhan" ja "munakoiso". Tietysti tämä on slaavistettu arabien "badinjal".

Kotona tämä on monivuotinen kasvi, mutta maassamme se on vuotuinen, ”pienet siniset” pakkaset eivät kestä sitä. Munakoiso kasvaa harvoin yli puoli metriä (korkeintaan - 70 cm); säännöllisillä munasoluilla on violetti sävy. Vaalean violetit (tai tumman violetit) kukat ovat useammin yksinäisiä, harvemmin 2–3 (joskus 5) kerätään kukintoihin - racemose-kiharoihin. Hedelmä on suuri marja, jonka pituus on 5–30 cm (leveys 5–10 cm), yleensä pitkänomainen päärynänmuotoinen, voimakkaasti violetti. Siemenet - litteät ja ryppyiset.

Kuten kurkut, on tapana syödä ei aivan kypsiä hedelmiä - niiden liha on lajikkeesta riippuen valkoista tai vihertävää, mureista tai tiheämpää, mautonta tai makeaa.

"Sinistä" vihannesta on jo pitkään käytetty laajasti ruoanlaitossa (höyrytettyjä munakoisoja, lihaa ja riisiä täytettyjä munakoisoja) ja säilyketeollisuudessa - munakoiso kastikkeessa ja munakoiso "kaviaari" ovat todennäköisesti kaikkien tunnettuja.

Rautaa, kuparia ja mangaania sisältävien mineraalisuolojen ansiosta munakoisohedelmät stimuloivat hematopoieesia vaikuttaen suotuisasti luuytimen ja pernan toimintaan. Kun pieniä sinisiä käytetään enemmän tai vähemmän säännöllisesti, punasolujen ja hemoglobiinin pitoisuus veressä nousee, anemia paranee onnistuneesti ja maksan ja munuaisten toiminta paranee. Jälkimmäiseen ominaisuuteen liittyy hedelmien lievä diureettinen vaikutus..

Lisäksi tuoreiden tai purkitettujen "sinisten" kuluminen enemmän tai vähemmän säännöllisesti stimuloi suolistoa. Päästyään eroon "pysähtyneisyydestä" tulee terveellisempää - ehkä siksi idässä "badindzhalia" pidettiin "pitkäikäisyyden vihanneksena"? Ja koska munakoisot ovat vähäkalorisia - ne ovat yksinkertaisesti välttämättömiä monille laihtumisruokavalioille.

On todisteita siitä, että munakoiso voi auttaa kiiton torjunnassa. Niitä voidaan - ja pitääkin - syödä diabeteksen kanssa; Hedelmien mangaani näyttää lisäävän insuliinin kykyä alentaa verensokeria. Yleensä “sininen” - “kaikki ikäryhmät ovat alistuvia”.

Syö terveydelle!

(Kirjasta ”Itsellesi rohdosvalmistajana, tai ruoan parantajana toimivina kasveina”, Kiova)

Munakoiso on...

Munakoiso on monivuotinen kulttuuri, perunoiden ja paprikoiden läheinen sukulainen. Monet ovat kiinnostuneita siitä, mihin perheen munakoiso kuuluu. Yövarjoperhettä edustavat paitsi erilaiset ruoho- ja hiipivä kasvilajit, myös ”sininen”. Muutama vuosisata sitten, tämä vihannes oli yllättävää ulkomailta peräisin olevan. Nykyään se on maassamme niin yleistä, että sitä kasvatetaan melkein kaikilla esikaupunkialueilla. Hedelmistä voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia - kaviaaria, kypsennettyä ja hämmästyttävää kreikkalaista moussakaa.

Tietoja munakoisosta: Kuvaus ja historia

Munakoiso on kotona Kaakkois-Aasiassa, joten se on herkkä ja vaativa ilmasto-olosuhteille: se rakastaa trooppista ja kuumaa subtrooppista ilmastoa. Sikiön paino voi vaihdella 30 - 2 kg.

Merkintä! Jotkut puutarhurit väittävät keskenään, mikä munakoiso on: marja tai vihannes, toiset - munakoisoa - vihannes tai hedelmä. Ja vastauksia on vain yksi: munakoisojen hedelmät ovat marjoja. Mutta biologiassa ei ole tällaisia ​​termejä, joten arkisessa ”sinisessä” kutsutaan sekä vihannekseksi että marjaksi.

Miltä munakoiso näyttää? On olemassa suuri joukko lajikkeita, jotka ovat keskenään samanlaisia ​​yksinomaan massassa. Sillä on ominainen ei-marjainen maku, pienet siemenet ja tiheä kaksisirkkaisen muodon tiheä rakenne. Väri voi olla tumman violetin lisäksi myös ruskea, keltainen, musta ja jopa valkoinen. Muoto voi olla myös varsin monipuolinen - pallomainen, päärynän muotoinen ja lieriömäinen. Jos painat sikiötä sormilla, jäljet ​​jäävät kuoriin.

Esityksen saamiseksi puutarhureiden on työskenneltävä ahkerasti. Tämä johtuu munakoiso kasvin omituisuudesta ja heikosta vastustuskyvystä useille sairauksille ja tuholaisille..

Viljelyominaisuus: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Munakoiso sisältää rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Viimeksi mainitut esitetään polysakkaridien (kuitu, pektiiniyhdisteet ja tärkkelys), oligosakkaridien (sakkaroosi) ja glukoosin, fruktoosin muodossa. Hedelmissä on korkea pitoisuus mineraalisuoloja: alumiini, fosfori, rauta, kalsium, magnesium ja mangaani. On myös huomionarvoista, että vihannes sisältää orgaanisia happoja ja tanniineja, ja siinä on myös runsaasti munakoisojen vitamiineja. Askorbiinihapon (C-vitamiini) pitoisuus voi vaihdella lajikkeesta ja viljelyalueesta riippuen..

Mihin munakoisot ovat hyödyllisiä? Munakoisohedelmät esitellään monien sairauksien estämiseksi ja immuniteetin vahvistamiseksi. Esimerkiksi marja on tehokas taistelussa ateroskleroosia vastaan, auttaa suoliston liikkumisongelmiin (kuitu, joka on koostumuksen osa, stimuloi suolistoa). Lääkärit suosittelevat munakoisojen injektiota kasvainten ja munuaissairauksien muodostumiselle alttiiden naisten ruokavalioon..

  • Kehittyneiden mineraalien aineenvaihduntaan liittyvien sairauksien monimutkaisessa hoidossa (sappikivitauti tai munuaiskivi, polyartriitti ja kihti) munakoisot ovat arvokkaita, koska ne nopeuttavat virtsahapposuolojen erittymistä..
  • Haudutettu munakoiso lisää elinvoimaa ja tunnetilaa. Indikoitu käytettäväksi kroonisen väsymysoireyhtymän ja hermoston uupumisen varalta..
  • Munakoiso sisältää mangaania, kuparia ja rautaa, jotka stimuloivat verenkiertoa ja estävät yleisen väsymyksen. On suositeltavaa, että ruokavalioon otetaan ihmiset, joilla on todettu anemia.
  • Munakoisoilla on syövän ja mutageenisia ominaisuuksia.
  • Äskettäin puristettu munakoisomehu ei vain alenna veren kolesterolia, vaan myös parantaa verenkiertoa.

Tämän tyyppisillä satoilla on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, mikä vaikuttaa suotuisasti miehen ja naisen kehon tilaan. Erityisesti on suositeltavaa rikastaa raskaana olevan naisen ruokavaliota, koska raskauden aikana keho on haavoittuvimpiin.

Munakoisojen haitalliset ominaisuudet

Munakoiso sisältää oksalaatteja. On todettu, että liian suuri osa tämän ihmisen veressä olevasta aineesta kykenee kiteytymään, mikä aiheuttaa terveysongelmia. Tästä syystä tämä vihannesmarja on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on nykyisiä munuaisten ja sappirakon ongelmia..

Lisäksi lukuisat laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että oksalaatit häiritsevät kalsiumin imeytymistä. Mahdollisuus vähentää sulavuutta on kuitenkin pieni, jos henkilöllä on terveet ruuansulatuselimet ja munakoisohedelmät eivät pysty vahingoittamaan terveyttä.

Kuinka istuttaa kulttuuri

Munakoisojen kasvaminen ei ole helppoa, se on todellinen testi puutarhurin vahvuudelle. Munakoisoilla on pitkä vegetatiivinen aika (varhaisilla kypsymislajeilla yli 100 päivää voi kulua itämispäivästä kukinnan ajan). Siementen kylvö taimeille on tarpeen helmikuun alussa.

Munakoisoperhe on vielä termofiilisempi kuin paprikat ja tomaatit. Venäjällä, eteläisiä alueita lukuun ottamatta, niitä voidaan viljellä vain taimeena kalvoissa ja kasvihuoneissa. On suositeltavaa antaa etusija eteläisille rinteille, jotka ovat lämmitettyinä hyvin auringonvalolla ja suojattu luonnosta. Kasvit tuntuvat erinomaisilta hedelmällisillä savimaisilla ja hiekkaisilla savimaisilla maaperäillä, jotka on lannoitettu humuksella. Monet kesäasukkaat istuttavat taimia neutraalilla happamuudella, mutta vihannes sietää vähän liikaa. Turve- ja turvehappomillat ovat sille täysin sopimattomia, koska kulttuuri vaatii kosteutta ja valaistusta.

Maaperän valmistelu

Munakoiso tarvitsee lämmintä, löysää ja ravitsevaa maaperää. Vain tässä tapauksessa munakoison juuristo kasvaa tasaisesti kaikkiin suuntiin ja syvenee, mikä antaa sinun kerätä suuria kasveja kasvukauden lopussa..

Ennen munakoisojen taimien istutusta, maahan tulee lisätä mätää sahanpurua, hiekkaa, humusa ja turvetta.

Tärkeä! Munakoiso on hyvä kasvattaa gourden tai juurikasvien, kurpitsa, kaali ja sipuli jälkeen. Älä istuta niitä muiden yöpala-suvun edustajien - perunoiden, tomaattien ja paprikoiden - jälkeen. Munakoisojen kehitys on heikkoa, jos tomaatit kasvavat lähialueella.

Kasvavat taimet

Munakoiso itävät tomaatteja pidempään, kesto on 9-10 päivää. Se kasvaa melko hitaasti. Taimen aikana kasvit on kasteltava 3–4 päivän välein poikkeuksellisen lämpimällä vedellä. Nuorten munakoisojen säiliöitä ei tule asettaa ikkunoiden läheisyyteen. Ruukkujen maaperä on löysättävä säännöllisesti ja huolellisesti. Poiminnan aikana taimia syvennetään 7 mm. Voit istuttaa puutarhaan 70-80 päivän kuluttua siementen kylvämisestä, jos sääolosuhteet sallivat.

Ennen kuin istutat maahan, kun ensimmäiset silmut ilmestyvät, tärkeintä on estää maaperän ylikuumeneminen ja lähettää pysyvään paikkaan aattona - vettä runsaasti. Laskeutuessaan ja poimittaessa sinun on oltava niin varovainen, että ylläpidät juurijärjestelmän eheyttä. Tietenkin, kasvihuoneolosuhteissa, puutarhurit korjaavat ensimmäisen munakoiso sadon aikaisemmin.

Juurimätä vaikuttaa usein kasviin. Fusarium-kuivumisen oireet - lehdet putoavat ja ruskehtavat. Tässä tapauksessa ongelman torjumiseksi suositellaan erityisten valmisteiden käyttöä ja ruokintaa maaperää monimutkaisilla lannoitteilla mineraalista tai orgaanisesta aineesta. Koko ajanjakson ajan riittää 2 ruokintaa.

Istutus taimet

Jokaisella lajikkeella on tietysti omat yksilölliset ominaisuutensa, mutta yleensä algoritmi kasvien istuttamiseksi kasvihuoneessa ja avoimessa maassa on sama. Ensinnäkin, sängyt täytyy tasoittaa, kaivaa reikiä, joiden syvyys ei saa ylittää 20 cm. Seuraavaksi jokaiseen reikään kaadetaan noin 2 litraa heikkoa kaliumpermanganaattiliuosta. Turveruukuissa kasvatettaessa taimet istutetaan sen kanssa avoimeen maahan. Viimeisessä vaiheessa sinun täytyy tiivistää maaperä pensaan alle ja kaataa runsaasti lämmintä vettä.

Tärkeä! Taimet suositellaan istutettavaksi tämän kaavion mukaan: kunkin itun välinen aika on enintään 0,3 m, rivien välinen etäisyys on 0,6 m. Tämän järjestelmän noudattaminen sallii yhden neliön. m istuttaa ja kasvattaa noin 6 munakoisoa.

Hoito-ominaisuudet

Ensimmäinen lopetus ja viljely tulisi suorittaa tiukasti toisen kastelun jälkeen. Jos munakoisoa kastellaan kerran viikossa, maaperän on oltava irrotettava matalaksi.

Yläkasvut juuret on poistettava ajoissa, koska se hidastaa kasvua ja imee paljon ravinteita. Yhtä tärkeää on poistaa tarpeettomat kukat. Kun "pieni sininen" alkaa kukkii, suositellaan jättämään suurimmat ja kehittyneimmät kukat. Muutoin hajoava pensas kasvaa pienillä hedelmillä ja suurilla versoilla..

Kuten tomaattiparin kanssa, poikaset poistetaan kaikista munakoisolajikkeista. Ne kasvavat nopeasti ja voivat kiinni kasvun päävarresta, mikä hidastaa merkittävästi hedelmien muodostumista.

Bush ei kasva yhdeksi varsi, vaan 2-3, joten jotkut puutarhurit sitovat kasvin tappiin.

Kasvukauden aikana munakoisopensat vaativat jatkuvaa seurantaa ja säännöllistä poistoa:

  • kellastuneet lehdet;
  • epämuodostuneet hedelmät;
  • ei-hedelmälliset versot.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Munakoiso kärsii usein Colorado-perunakuoriaisen hyökkäyksistä. Kun kasvatetaan satoja kalvon alla tai kasvihuoneissa, kasveja ei tarvitse käsitellä kemikaaleilla, koska hedelmillä on aika muodostua ennen kovakuoriaisen massalevitystä. Lisäksi käsittelemättömät hedelmät ilmestyvät aikaisemmin, niiden väri on kylläinen ja kaunis..

Munakoisojen suojaamiseksi avoimessa maaperässä voit käyttää biologisia tuotteita, joista monet pestään nopeasti vedellä. On parempi olla ostamatta yleisesti huumausaineita, koska niiden koostumus on erittäin aggressiivinen, on parempi olla syömättä vihanneksia ja hedelmiä tällaisen hoidon jälkeen ollenkaan. Torjunta-aineiden suihkuttaminen ei myöskään aina tarjoa hyvää tulosta, jonka jälkeen munakoiso usein mustaa ja kukat kuivua.

Mieti munakoisojen tärkeimpiä sairauksia:

  • Myöhäinen tauti on sieni-patologia, jota levittävät maassa elävät sienikannat. Taudin kehityksen provosoiva tekijä on liiallinen kosteus. Myöhäinen tappio ei kehitty lämpimällä aurinkoisella säällä ja kuivassa ilmassa. Kun pensaat kärsivät, pensaan alalehdet peittyvät ruskein pilkuin.
  • Musta jalka on sienitauti, joka kehittyy voimakkaan kastelun seurauksena. Taudin oireet: juurikaula tummenee juurijärjestelmän vaurioitumisen vuoksi, pensaat kuivuvat ja kuolevat. Voit estää tämän patologian seuraamalla kastelun säännöllisyyttä ja runsautta.
  • Mosaic - tauti, jolla kasvi tarttuu useimmiten sukelluksen aikana. Taudin oireita ovat epätasaiset tiput lehdillä, jotka alkavat jonkin ajan kuluttua rypistyä ja katoavat. Hedelmät, joihin tartunta vaikuttaa, ovat muodoltaan epäsäännöllisiä ja usein pienikokoisia. Voi kuljettaa hyönteisiä..

Tärkein ennaltaehkäisy on siementen käsittely ennen istutusta kylläisellä kaliumpermanganaattiliuoksella. Maaperän ennen istutusta tulisi myös puhdistaa esimerkiksi kuparisulfaatilla..

Viljely ja sadonkorjuu

Munakoisojen kypsymisaika riippuu suotuisista sääoloista kesällä. Ensimmäiset hedelmät korjataan pääsääntöisesti elokuun puolivälissä ja valmistuvat ennen ensimmäisten pakkasten alkamista. Hyvin huolellisesti ”siniset” alkavat tuottaa hedelmiä 25–30 päivää kukinnan alkamisen jälkeen.

Munakoisojen kypsyminen tasaisesti, ne on kerättävä säännöllisesti enintään viiden päivän välein. Sadonkorjuuta ei voi viivyttää, muuten marjat menettävät laatuaan ja muuttuvat valkoisiksi. On suositeltavaa poistaa ne edelleen kiinteinä. Noin viikon makuulla he tulevat pehmeämmiksi. Munakoisoja ei ole revitty irti, vaan leikataan ne karsalla tai veitsellä.

Munakoisojen kasvaminen ei ole helppoa, mutta jos puutarhuri onnistuu korjaamaan rikkaan sadon, hän voi olla ylpeä itsestään ja hemmotella sukulaisiaan herkullisilla ruuilla.!

Belladonna

Oppitunnimme teema on omistettu kukkivia kasveja koskeville perheille. Tarkastellaan yölakkoperhettä - heidän nimeään, edustajia (luonnonvaraisia ​​ja viljeltyjä) kukkaominaisuuksia, hedelmiä ja kukintoja, selvitetään, mitkä ovat metamorfoosien ominaisuudet, toisin sanoen perheen kasvulliset elimet.

Yövarjo perhe

Tämän perheen kulttuuriedustajat tunnetaan hyvin: nämä ovat perunat (yksi tärkeimmistä vihanneksista meille), tomaatit, paprikat, munakoiso (kuva 1).

Kuva. 1. Yöpöytäperheen kulttuuriedustajat (Lähde)

Yövarjoperhe on melko yleinen ja tyypiltään monimuotoinen. Yli yhdeksänkymmentä sukupolvea nahkaa ja noin kolmetuhatta lajia kasvaa planeettamme. Ne ovat levinneet ympäri maailmaa, mutta suurin osa niistä on Keski- ja Etelä-Amerikassa ja trooppisilla alueilla..

Lauhkeassa ilmastossa villi-katkera yölakki havaitaan villien keskuudessa, tämä kasvi on myrkyllinen ja sitä käytetään lääkekasvina (kuva 2).

Kuva. 2. Katkera yönahka (lähde)

Karvamaisen iltahämärän lisäksi roiskeille ja beleenille voidaan luonnehtia tämän perheen villit kasvit (kuva 3).

Kuva. 3. Datura ja Belena (lähde)

Yleensä erityyppiset yksivuotiset ja monivuotiset ruohot kuuluvat tämän perheen edustajiin, mutta yöpöydästä löytyy myös pensaita, pensaita ja jopa puita..

Yövarjon kukka

Yövarjoperheen edustajilla on yksinkertaiset lehdet, jotka useimmissa lajeissa on järjestetty vuorotellen. Jos kiinnitit huomiota, tiedät, että yöpaksukasveissa on biseksuaaleja ja yksittäisiä kukkasia, joissa on kaksinkertainen perianth, ja niiden kupeissa on viiden hampaiden palot. Jokaisessa solanaceous kasvien kukkassa on viisi hedelmää ja yksi survinta, ja korolla koostuu viidestä sulatuista terälehdistä (kuva 4).

Kuva. 4. Yövarjoperheen kukka (Lähde)

Survinta, hedelmät ovat muodostuneet. Solanaceae-kukat kerätään kukintoina, niitä on kahta tyyppiä: yhtä kutsutaan kiharaksi ja toista gyrusksi (kuva 5).

Kuva. 5. Yölakkoperheen kukintojen tyypit: kihara ja gyrus (Lähde)

Nämä kukinnot on järjestetty melko yksinkertaisesti, mutta biologian kannalta ne luokitellaan monimutkaisiksi kukinnoiksi. Mitä eroa on yksinkertaisten ja monimutkaisten kukintojen välillä, tarkastelemme kukintoja koskevassa osiossa.

Yövarjon hedelmät

Yöpajassa on kahden tyyppisiä hedelmiä: marjojen tai kapseleiden muodossa. Joten esimerkiksi sellaisissa tunnetuissa yöpala-edustajissa, kuten tomaatti tai yöpala, hedelmä on marja. Syömme peruna-mukuloiden maanalaista osaa, ja sen marjat ovat myrkyllisiä. Mutta myrkyllisissä lajeissa, kuten henbane tai dope, hedelmät esitetään laatikon muodossa - kuivana monisiementävänä hedelmänä (kuva 6).

Kuva. 6. Tupakan siemenet laatikossa, hedelmät (lähde)

Yövarjojen metamorfoosit

Perunan mukulat ovat sen maanalaisia ​​versoja, se ei ole perunan hedelmiä, vaan sen maanalainen haara. Mukulat esiintyvät perunoissa vuotuisissa maanalaisissa versoissa, maanalaisissa stoloneissa. Perunoissa on kaksi metamorfoosia, kaksi muunnosta - stolonit ja mukulat (kuva 7).

Kuva. 7. Perunan metamorfoosit (lähde)

Ominaisuudet yövy

On huomattava, että melkein kaikki solanaceous elimet sisältävät niin myrkyllisen aineen kuin solaniini. Tämä perhe on kehittänyt pitkien evoluutiovuosien aikana monenlaisia ​​erilaisia ​​myrkkyjä. Sitä esiintyy yleensä kasvien vihreissä osissa. Vihreät perunamukulat sisältävät solaniinia - ainetta, jota niihin muodostuu auringonvalon vaikutuksesta. Solaniinimyrkytysten yhteydessä havaitaan pahoinvointia, oksentelua, vatsakipuja. Vakava solaniinimyrkytys voi johtaa jopa kuolemaan.

Siksi perunat on varastoitava pimeässä huoneessa.

johtopäätös

Tutkimme tärkeätä Solanaceae-sukua, sen edustajia, niiden rakennetta ja piirteitä.

bibliografia

1. Pasechnik VV Biologian luokka 6. Bakteerit, sienet, kasvit. - Bustard, 2011.

2. Korchagina V.A. Biologian arvosanat 6–7. Kasvit, bakteerit, sienet, jäkälät. - 1993.

3. Ponomareva I.N., Kornilova O.A., Kuchmenko V.S. Biologian luokka 6. - 2008.

Lisää suositeltuja linkkejä Internet-resursseihin

1. Verkkosivusto Beaplanet.ru (lähde)

2. Ecosystem.ru-verkkosivusto (lähde)

3. Päivittäinen koulutuslehti "SchoolZhizni.ru" (Lähde)

Kotitehtävät

1. Mitkä kulttuurin edustajat kuuluvat yöpaikkaperheeseen?

2. Mikä on yökakkukukan rakenne?

3. Minkä tyyppisiä yöpalahedelmiä tiedät?

Jos löydät virheen tai viallisen linkin, ota meihin yhteyttä - anna oma panoksesi projektin kehittämiseen.

Mikä on munakoiso: vihannes, marja tai hedelmä?

Herkullinen tarina 3000 vuoden salaperäisimmästä yöpalasta

Kun puhutaan siitä, mihin munakoiso voidaan luokitella, on tärkeää muistaa, että luokituksia on useita. Esimerkiksi kasvitiedessä munakoisoa kutsutaan marjaksi, tämän sadon tieteellinen nimi on tummahedelmäinen varjo tai Solanum melongena. Kulinaariset asiantuntijat käyttävät sitä vihannesruokien ja välipalojen perustana. Mikä on tämä “munakoiso” munakoiso??

Sisältö

Munakoisojen alkuperä, pieni historia

Historiallisesti tällä hetkellä suositun vihanneskasvin kohtalo (nimitetään nyt munakoiso siten) ei ollut helppoa.

Mielenkiintoista! Ensimmäiset viittaukset "lilamarjaan" löytyvät 1. vuosituhannelta eKr. Intiassa. Kyse on modernin munakoison villistä edeltäjästä.

Siellä, noin 5. vuosisadalla jKr, sitä viljeltiin, minkä jälkeen violetti vihannes muutti Itä-Aasiaan kiinalaisiin, sitten Afrikkaan, ja arabit toivat ne Eurooppaan. Kaikkien eurooppalaisten kansojen ruokaa varten sen käyttivät vain muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset. Totta, munakoiso sai nopeasti huonon maineen ja unohdettiin pitkään, 1800-luvulle saakka..

Munakoiso teknisen kypsyyden vaiheessa

Muuten, Euroopassa kutsuttiin sinisiä hedelmiä hedelmäksi, tarkemmin sanottuna rabies-omena. Uskottiin, että ihmiset, jotka söivät suuremman määrän violetteja vihanneksia, tulivat nauttumattomiksi ja aggressiivisiksi, tällainen ruoka voi johtaa "hulluan" käyttäytymiseen. Ehkä syy tähän on kasvien korkeassa pitoisuudessa myrkyllistä ainetta (solaniinialkaloidi), joka antaa katkeruuden "yölakalle".

Mikä on munakoiso? Soitammeko mitä syömme oikein

Tieteellisessä mielessä munakoiso on yrttipehmeän monivuotinen kasviheinä-suvussa ja kuuluu yökärkiperheeseen. Tämä on rikkain perhe, jossa on yli 1600 lajia. Lähin sukulainen on tomaatti. Ei ihme, että jotkut koristeellisten munakoisolajikkeiden ulkonäkö ovat hyvin samanlaisia ​​kuin syötävä tomaatti. Munakoiso kasvatetaan yleensä yksivuotisena kasvina taimien tai siementen avulla.

Arjessa ja maataloudessa on tapana kutsua munakoisoa vihannekseksi, vaikka violetin yöpaikan hedelmien rakenne viittaa marjaan. Tämän tyyppisten hedelmien ominaisuudet: ohut kuori, mehukas massa ja monet pienet siemenet sisällä. Myös kasvitieteessä marjoja kutsutaan tomaateiksi, vesimeloneiksi, banaaneiksi, kiiviksi.

Huomaa, että "hedelmien ja vihannesten" erottelu soveltuu paremmin ruoanlaittoon. Sanotaan vain, että tämä on yleisesti hyväksytty, ei-tieteellinen luokittelu. Jos katsot tältä kannalta, munakoiso viittaa tietysti vihannesiin. Hedelmät, joita me kutsumme tapana pensaiden ja puiden makeaksi hedelmäksi eikä nurmikasveiksi.

Mikä on munakoiso: hedelmä tai vihannes, vai onko se edelleen marja? Arjessa ja ruoanlaitossa - vihannes. Kasvitieteessä se on marja.

Sikiön kuvaus ja ominaisuudet

Munakoisojen kuvaus kulttuurina löytyy muinaisista sanskritinkirjoituksista yli 1500 vuotta sitten. Biologisissa ominaisuuksissa munakoisoa kutsutaan monivuotiseksi pensaskasveksi, jolla on voimakas juurtojärjestelmä. Taimina kasvatettaessa juuret ovat kuitumaisia. Jos yönmarjaa kasvatetaan siemenestä, juurijuuri kasvaa maaperään 1,5 metrin syvyyteen.

Melko paksu ruohoinen varsi 2 kuukautta istutuksen jälkeen keskittynyt, vihreä väri laimennetaan purppurapisteillä.

Munakoisojen kukkassa on sinivioletti sävy, kuten useimmissa hedelmissä, vaikka siellä on myös valkoisia munasarjoja.

Munakoisohedelmät näyttävät suurelta, pitkänomaiselta soikealta marjalta. Sen pituus voi olla 70 cm. On myös lajikkeita, joiden pyöreät pienet hedelmät ovat enintään 3 cm, päärynän ja sylinterin muodossa. Marjojen paino on muutamasta grammasta 2 kg.

Puutarhanhoitoalalla on tapana kasvattaa purppuran ja valkoisen kukan lajikkeita. Jälkimmäisillä on rikas, makea maku, mehukas liha. Valkoisissa lajikkeissa ei ole solaniinia, joten niillä ei ole violetille tyypille tyypillistä katkeraa makua.

  • Valkoinen munakoiso
  • Kypsä sininen munakoiso
  • Haiseva yöpaita vihreä

Hedelmät ovat teknisen kypsyyden vaiheessa - jopa 20 cm pitkiä, sisäpuolella pehmeä mehukas ja pieniä siemeniä. Kypsän munakoison väri lajikkeesta riippuen voi olla lila, vaaleanvihreä, valkoinen tai kirkkaan violetti.

Mielenkiintoisia seikkoja

Kaikki munakoisosta - Elena Malyshevan ohjelmassa

Mielenkiintoisia faktoja munakoisosta, sen alkuperästä ja ominaisuuksista:

  • Villi munakoiso löytyy tumman yöpaikan kotimaasta Myanmarista (entinen Burma).
  • Joillakin kielillä purppuran komean nimi kuulostaa täysin erilaiselta. Arabiaksi sitä kuullaan nimellä "Bazinjan", espanjaksi - "Alberenhena". Italiassa - "melanziana", joka muuttui virheellisesti mela insanaksi, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "hullu omena".
  • Todennäköisesti venäjän sanan "munakoiso" esi-isä oli turkkilainen nimi "patlydjan" tai tadžik - "boklachon".
  • Yöpaimen raaka edustajan tuoksu on samanlainen kuin sienet. Mausteen mukaan paistetut tai haudutetut vihannekset saattavat muistuttaa vasikan tai kanan lihaa.
  • Munakoiso on erittäin hyödyllinen kihti ja ateroskleroosi. Runsas kaliumpitoisuus edistää sydänlihaksen sujuvaa toimintaa ja veden tasapainon palauttamista ihmiskehossa. Uskotaan, että violetti marjojen usein käytetty käyttö myötävaikuttaa virtsahapon erittymiseen, normalisoi kolesterolia ja ruoansulatuskanavaa.
  • Alhaisen kalori- pitoisuutensa vuoksi tomaatin ja perunan sukulaista pidetään ruokavaliovalmisteena, jolla on melko korkea proteiinipitoisuus. Vihannesten energia-arvo on enintään 25 kcal / 100 grammaa.
  • Katkeruuden poistamiseksi munakoisosta liotetaan suolavedessä ennen keittämistä.

5 yksinkertaista ja herkullinen munakoiso ruokia

Herkullisia terveellisiä vihanneksia

johtopäätös

Joten vastaamalla kysymykseen "mikä on munakoiso - marja tai vihannes", emme löydä tarkkaa määritelmää. Tärkeintä on, että luokittelu ei vaikuta mitenkään sen makuun. Munakoiso pysyy aina säännöllisenä ruoanlaitossa ja yhtenä suosikki vihanneksista keitettäessä yksinkertaisia ​​ja herkullisia ruokia - munakoisokaviaaria, talvisalalaatteja ja herkullisia vihanneksia.

LUBODAR - portaali itsensä tuntemiseen ja kehittämiseen

Nykyään ihmisten ravinnossa on paljon erilaisia ​​ruokia, tosin tietenkin, monet niistä ovat keinotekoisia, teollisesti luotuja, ja niitä on mahdotonta kutsua heistä täysivaltaisiksi. Tällainen johtopäätös, ennemmin tai myöhemmin, monet ihmiset tulevat, joilla on ainakin tippa tervettä järkeä. Mutta kaikki eivät tiedä ja ajattele päivittäin nautittavien vihannesten etuja. Ihmiset ovat tottuneet ajattelemaan, että lukuun ottamatta nitraattien ja torjunta-aineiden esiintymistä vihanneksissa (nykyaikaisen maatalouden sivuvaikutus), vihannekset ovat oletuksena hyödyllisiä, koska nämä ovat ruokia, jotka luonto on itse luonut meille syötäväksi. Valitettavasti tämä mielipide on virheellinen. Kaikki luonnossa kasvavat kasvit eivät ole hyödyllisiä ihmisille. Sama koskee vihanneksia, joita ihmiset ovat tottuneet näkemään melkein päivittäin pöydällään..

Tomaatti- ja kurkkusalaatista on tullut meille klassikko. Vain kolmesataa vuotta sitten nämä vihannekset eivät kuitenkaan olleet tuttuja esivanhempillemme. Yöpöydän esimerkistä voidaan nähdä, kuinka paljon ruokavaliomme on muuttunut ja onko hyödyllistä pitää kansainvälisiä ruokia pöydällä.

Mikä on solanaceae?

Solanaceae (tomaatit, perunat, paprika, chili, paprika, munakoiso ja muut) ovat slaavilaisten, eurooppalaisten ja amerikkalaisten suosikki vihanneksia. Mikä on haitallista heissä? Solanaceae sisältävät solaniinia. Solaniini on alkaloidi, joka aiheuttaa ripulia, päänsärkyä ja nivelkipuja, tahdon puutetta, unettomuutta, hermostuneisuutta, masennusta, huimausta, mahakoliikkeita ja sydämen rytmihäiriöitä. Ne voivat myös aiheuttaa maha-suolikanavan ja neurologisia häiriöitä. Solaniini hidastaa asetyylikoliinin hajoamista, on välittäjäaine.

Tuloksena on jäykkiä lihaksia. Solaniini vaikuttaa myös kilpirauhanen toimintahäiriöihin, krooniseen nivelkipuun, lisääntyneeseen suoliston läpäisevyyteen ja masennukseen. Yövarjossa oleva kalsitrioli saa suolet imemään kalsiumia ruoasta, mutta liian suurina määrinä se lisää veren kalsiumtasoa. Keho varastoi ylimääräisen kalsiumin pehmytkudoksiin, jänteisiin, rustoon, munuaisiin ja ihoon. Tämä voi johtaa nivelrikkoon, sepelvaltimoiden sairauteen, luun kannusteisiin ja kipuun.!

Tohtori Norman Childres (Ph.D., niveltulehduksen ja solanaceae-tutkimuskeskuksen perustaja ja puheenjohtaja) kiinnosti solanaceae -tapahtumista ensin 1950-luvulla. Hän oli puutarhuri, joka huomasi, että divertikuliitti aiheutti yön varresta.

Naturopath Garrett Smith sanoo, että yövyön välttäminen vähentää niveltulehduksen kipuja, lihaskipuja, sappirakon ongelmia ja unettomuutta..

Norman Childers: Solanaceae kuuluvat Solanaceae-perheeseen, johon kuuluu yli 90 sukua ja 2 000 lajia. Tupakka kuuluu myös tähän perheeseen. Sitä on käytetty useita vuosisatoja, mutta nyt monet luopuvat siitä vahingoista, joita se aiheuttaa terveydelle. Solanaceous-perhetuotteita ovat tomaatit, perunat, munakoisot ja kaikenlaiset paprikat, paitsi musta, joka kuuluu toiseen kasviperheeseen, Piperaceae. Meksikolaiset tomaatit ovat myös solanaceous, suosittuja Keski- ja Etelä-Amerikassa. Miksi englanniksi yövarjoa kutsutaan kirjaimellisesti ”yövarjoiksi”?

Joidenkin lähteiden mukaan roomalaiset käyttivät solanaceae-valmistelussa myrkkyä vihollisilleen. Kun mies joi myrkytettyä juomaa, pitkän, iankaikkisen yön varjo putosi hänelle - hän oli kuolemassa.

Solanaceae-perhe on suuri ryhmä kasveja, jotka koostuvat 92 suvusta ja yli 2000 lajista. Näihin kuuluvat niin kauniit kukat, kuten petuniat, mehikasvihannekset, addiktiivista tupakkaa, lääkkeitä, kuten scroplin, joka on osa unettomuutta, ja monia myrkyllisiä kasveja, kuten mustien marjojen beladonna, jotka kieltävät lasten syömästä, ja myös pahoin. haiseva belem.

Mitä ongelmia syntyy Solanaceae-hoidon yhteydessä?

Norman Childers: Tämän perheen useiden myrkyllisten kasvien takia ihmiset olivat varovaisia ​​syöessään perunoita aiemmin, ja jotkut vanhemmat ihmiset uskovat edelleen, että tomaatit ovat myrkyllisiä. Karjankasvattajat eivät ole yli vuosisadan ajan antaneet karjansa syödä solanaceous-viljelyä pelloilla. Viljelijät lähettivät lapsensa repimään yöpaikan. Paimenet ovat hyvin tietoisia Jen Autryn kuuluisasta kappaleesta "Low Dope". Karjanomistajat katsoivat, kuinka eläimet syövät näitä yrttejä, sairastuvat ja kuolevat. Tomaatit tunnettiin kerran nimellä "syöpäomenat". Ja tupakka on jo pitkään aiheuttanut ilmeistä haittaa tupakoitsijoiden terveydelle, kunnes viranomaiset ja nyt tiedotusvälineet alkoivat torjua sitä.

Mitä tarjoat ihmisille; mikä on erikoistumisesi?

Norman Childers: Nousee kysymys: aiheuttavatko vähän tutkitut yöpalat terveydelle? Nykyään perunat ja tomaatit ovat tärkeimmät vihannekset; paprikoiden ja mahdollisesti munakoisojen ohella ne ovat osa monien ihmisten päivittäistä ruokavaliota.

Kiinnitin huomiota solanaceous-ongelmaan 1950-luvulla, kun lääkärini kertoi minulle, että kuumat paprikat voivat aiheuttaa paksusuolen tulehduksia, minkä seurauksena minulla oli leikkaus. Viljelijänä tutkin yölakkoperheen jäseniä ja jätin nämä elintarvikkeet ja tupakan pois ruokavaliosta..

Terveysongelmani, mukaan lukien niveltulehdus, ovat kadonneet. Kollegani kiinnittivät huomiota siihen, että paransin niveltulehduksia. He alkoivat noudattaa ”omaani” ruokavaliotani ja saatuaan positiivisia tuloksia he kääntyivät lopulta minuun: “Miksi et autta muita kärsiviä ihmisiä?” Siksi keräämällä tietoja henkilökohtaisesti ja lähettämällä muutamia kyselyjä sisältäviä mainoksia, saimme lopulta yli 400 positiivista arviota ruokavaliosta (72 ja julkaisimme kirjan nimeltä “Solanaceae and Health”.) Myöhemmin järjestettiin tutkimuskeskus solanumin terveydelle; Olemme jakaneet tuhansia kopioita Childer Diet Stop Arthritis -kirjasta (jonka alkuperäistä versiota on muutettu), ja julkaisemme nyt uutiskirjeen, jonka saa 4300 tilaajaa.

Mitä voit neuvoa ihmisille, jotka yrittävät luopua solanaceaesta?

Norman Childers: Tämä ei ole helppoa. Tarvitaan voimakasta motivaatiota halua päästä eroon kipuista ja sairauksista, tai sinun on vain pyrittävä välttämään näitä kasveja ja mahdollisia terveysongelmia. Jos tavallinen ihminen syö ajoissa yöpaikkaa, hän voi tehdä sen turvallisesti monien vuosien ajan. Mutta solanaceous kuten rohdosvalmisteet - kuten tupakka - ovat riippuvuutta. Mitä suurempi määrä näitä lääkkeitä henkilö kuluttaa, sitä nopeammin ongelmia syntyy, ja mitä vakavammat nämä ongelmat ovat. Jotkut ihmiset ovat herkempiä yövöille, etenkin niveltulehduksella kärsivät ja vanhukset. Mutta aikaan, jolloin yöpala, paistetut perunat ja pizza kuluttavat suurta määrää, jopa lapset ja nuoret, kuten aikuisetkin, pakotetaan ottamaan lääkkeitä päänsärkyyn, astmaan, tulehdukseen jne. Vanhemmat ovat huolissaan lapsista.

Solanaceous altistuminen on hienovaraista, ja sydän-, verenkierto- tai jopa syöpäongelmia voi ilmaantua yhtäkkiä. On tiedossa, että tupakka aiheuttaa syöpää, ja aikaisemmin tomaatit nauttivat samanlaista mainetta, mutta toisin kuin tupakka, on vaikea sanoa, voiko jokin muu yövuori aiheuttaa syöpää, koska kaikki syövät niitä. Vertailevaa analyysiä on mahdotonta suorittaa. Kaikki solanaceous sisältää kemiallisia ja lääkemaisia ​​kemiallisia komponentteja. Kaikki solanaceae aiheuttavat enemmän tai vähemmän riippuvuutta..

Yhteenvetona voin sanoa: huomasimme, että kaikkien solanaceae-organismien täydellinen hylkääminen voi poistaa kokonaan tai osittain monia vakavia sairauksia. Tämä johtopäätös perustuu kokemukseemme. Perustuen 45 vuoden kokemukseen kymmenien tuhansien ihmisten parantamisesta, oletamme, että yövuori ja tupakka ovat nykyään suurin ongelma. Tutkijoiden tulisi kiinnittää tarkempaa huomiota näihin kasveihin, joiden vaikutusta aliarvioidaan selvästi.

Ajattele sitä! Slaavit ja eurooppalaiset elivät vuosituhansien ajan ilman yöpaikkaa (tomaatti, peruna, munakoiso, paprika jne.)! Nämä kasvit tuotiin Amerikasta vasta noin 400 vuotta sitten! Mitä esivanhempamme söivät ennen? Ovatko he todella nälkää? Muistakaamme, mitä esivanhempamme söivät ennen yön varjostusta Venäjällä ja alkavat syödä näitä kasveja, mukaan lukien villit kasvit!

On selvää, että jollekin on hyödyllistä, että koko ruokavaliomme koostuu yövyöyöistä, jotka aiheuttavat riippuvuutta, koska ne ovat suurina annoksina myrkyllisiä, vaikuttavat mielentilaan, vähentävät tietoisuutta ja kuonaavat ihmisten kehoa, tekemällä heistä sairaita ja riippuvaisia ​​lääketieteestä!

Palatkaamme takaisin alueellamme kasvaviin perinteisiin slaavilaisiin ruokatuotteisiin ja kasveihin sekä paljon muihin tarkoituksiin hyödyllisiin fyysiseen, psykologiseen ja henkiseen terveyteen!

Nautit Noin Kaktukset

Piikkisirkka kasvaa huumevuoteissani. Sodan ankarina vuosina hän pelasti sotilaita kuolemasta, pysäyttäen verenvuodon, nopeuttaen haavojen paranemista ja toiminut tulehdusta estävänä mikrobilääkkeenä.

Kaikista orkideoista suosituin on phalaenopsis. Toisaalta tämä johtuu tosiasiasta, että juuri tämä orkidea löytyy useimmiten myynnistä. Toisaalta on vakiintunut mielipide, että phalaenopsis on kaikkein vaatimattomin ja sopivin orkidea kotona kasvamiseen.