Artisokat ovat juuri ruoanlaitossa

Kerran Kreikan Zinarin saarella asui kaunis tyttö nimeltä Kinara. Kerran kävellessään merenrannalla Zeus näki hänet, joka vieraili siellä osissa veljensä Poseidonin kanssa. Hän tarkkaili häntä salaa pitkään, pelkääessään pelottaa kuolevaista jumalallisella läsnäolollaan. Mutta tyttö ei pelännyt. Sitten, kauneudesta ja hengen rohkeudesta kiehtoen, Zeus kutsui hänet tulemaan jumalatar ja asumaan hänen kanssaan Olympuksessa. Mutta yhdellä ehdolla - unohda sukulaisesi ikuisesti. Tyttö suostui. Aika lensi, he elivät onnellisina, mutta hän ei voinut unohtaa perhettään. Kaipaten isäänsä ja äitiään, salaa Zeukselta, hän päätti käydä heidän luonaan. Palattuaan Olympukseen, loukkaantunut Zeus rangaisti häntä. Hän palasi hänet synnyinkylään, muuttaen hänestä ruma selkäranka nimeltä Kinar, joka latinaksi tarkoittaa artisokkaa.

Artisokka on avaamattoman korin tulevaisuuden kukka Astrov-perheeltä. Avattaessaan tämä kukka muistuttaa ohdaketta. Sitä on yli 140 lajia, vaikka vain 40 syödään. Sen kotimaa on Välimeren rannikko, jossa se vielä kasvaa luonnossa. 1500-luvulla artisokka tuli Amerikkaan, minkä jälkeen se levisi ympäri maailmaa. Nykyään sitä kasvatetaan melkein kaikkialla.

Sata grammaa artisokan ydintä sisältää vain 50 kaloria. Samanaikaisesti siinä on valtava määrä ravintokuitua, rautaa, proteiinia. Tuoreet artisokat sisältävät kokonaisen arsenaalin aineita, joita ihmiskeho tarvitsee elintärkeiden toimintojensa ylläpitämiseksi. Joten todettiin, että ne sisältävät suuren määrän kuitua, foolihappoa, magnesiumia, kaliumia, fosforia, rautaa sekä C-, K- ja B6-vitamiineja..

Artisokka imeytyy erittäin hyvin, siksi sitä suositellaan tärkkelyksen korvikkeeksi diabetekseen.

Sillä on erinomainen diureettinen ja choleretic vaikutus, se auttaa puhdistamaan kehon erilaisista myrkyllisistä aineista. Artisokka aktivoi keskushermoston toimintaa ja lisää seksuaalista vahvuutta. Artisokka on myös erittäin hyödyllinen vanhuksille, ateroskleroosipotilaille ja yleensä kaikille lääkkeitä käyttäville, koska se heikentää niiden toksisia vaikutuksia maksaan.

Ruoanlaiton artisokkaa pidetään afrodisiaksi herkullisuutena. Sitä voidaan käyttää sekä lämpökäsittelyn jälkeen että raa'ana (yleensä vain nuoria ja tuoreita artisokkia).

On olemassa monia reseptejä. Se voidaan tarjoilla, kuten itsenäinen ruokalaji, tai lisukkeena, lisäaineena pastalle, perunoille, palkokasveille ja viljalle. Sitä lisätään kastikkeisiin, salaateihin, paprikoihin ja piirakoihin. Sydämet voidaan täyttää lihalla tai juustolla, leipoa uunissa tai keittää kastikkeessa. Keitä tai hauduta sydämiä 20-30 minuuttia.

Nuorimmat hedelmät voidaan syödä kokonaisena raa'ina tai puoliksi leivotuina lehtiin.

Mitä markkinoilla yleensä näemme, ovat täysin kypsyneet hedelmät, jotka vaativat lämpökäsittelyä. Artisokat, joilla on ruskean lehden kovat lehdet, ovat kaukana nuorista hedelmistä ja yleensä ne käyttävät vain ydintä. Ja artisokat, joilla on pehmeät vihreät lehdet, lehtien ja sydämien alaosat ovat syötäviä.

Tätä varten kokonaisia ​​artisokkia on keitettävä 40 minuutin ajan suuressa pannulla sitruunaviipaleilla ja suolalla, ja sitten voit puristaa yhden lehden kerrallaan imemällä alaosaa lihasta. Parempi kasta sinappikastiketta. Kun kaikki lehdet on kitkattu, siellä on sydän, joka voidaan syödä tällä tavalla, tai voit leikata ja lisätä salaattia.

artisokka

Puutarhakasvi roikkuu käpyjä lihaisia ​​lehtiä. Kukintojen astiaa käytetään ruoana - "artisokan kartio". Artisokat ovat rikas vitamiineista ja mineraaleista, joita ihmiskeho tarvitsee. Syötä artisokkia seuraavasti. Vihannes keitetään vähän aikaa. Oliiviöljy kaadetaan litteään kulhoon, etikka, sinappi ja pippuri peitetään öljyyn. Paksut lihaiset artisokkahiutaleet hajoavat vuorotellen ja upotetaan tähän seokseen. Lehdistä saatu liha raapitaan hammasten avulla, kuori heitetään pois. Mitä lähempänä lehtiä vihannesten ytimeen, sitä enemmän massaa. Artisokan pohjat ovat artisokan pohja.

Artisokat Malagassa. Tunnin ajan hedelmät seisovat kylmässä vedessä, keitä sitten kerran suolavedessä, makaa seulalla. Keitä 20 artisokkaa pannulla. Valmista kastike: 100 g voita kohti, 2 kupillista vahvaa liemiä, 4 - 5 pala sokeria, 1 /2 pullot malagaa. Kaada artisokat kuumalla kastikkeella, tarjoile.

(Kulinaarinen sanakirja. Zdanovich L.I. 2001)

sama kuin ohdake - Asteraceae-perheen vihannes; ruoka ei ole vielä avannut artisokan silmua - kukinnan pohja ja lihava pohja. Artisokka alkuperän mukaan italialainen. Alun perin ranskalaiset käyttivät sitä parannuskeinona moniin sairauksiin. Yleensä se on tarkoitettu flegmaattiselle ja melankoliselle. Voimakkain afrodisiaakki: Catherine de Medici oli hullu artisokkien suhteen ja käski viljellä niitä kaikkialla Ranskassa. Ne kasvavat lännessä (Bretagne), kaakossa ja Pariisin ympäristössä. Artisokka on vähäkalorinen tuote, vain 63 kalsiumia / 100 gr. Samanaikaisesti se on voimakkain diureetti, runsaasti rautaa ja kaliumia. Artisokka kasvaa ympäri vuoden, mutta on herkullisinta kesällä. Hyvä artisokka on kiinteää ja painavaa, sen terälehdet ovat kovia (kirkkaanvihreä, sinivihreä tai violetti, lajikkeesta riippuen). Kukkivat terälehdet osoittavat sikiön ohittamisen. Pitkäaikaisessa säilytyksessä terälehtien karvat muuttuvat mustiksi päällä. Artisokit tyhjennetään ennen tarjoilua. Niitä voidaan pitää tuoreina useita päiviä, pudottamalla varren veteen, kuten kukkia. Valmistamisen jälkeen säilytä jääkaapissa tiukasti yhden päivän. Nuoria ja heikkoja artisokkia käytetään munakkeissa, täyteaineena, salaateissa tai lisukkeena kuumille ja kylmille ruokia. Suuret artisokkien hedelmät keitetään vedessä tai höyrytetään, tarjoillaan kastikkeiden kanssa kuumassa ja kylmässä muodossa. Vain pieni violetti artisokka voidaan syödä raa'ana suolan kanssa. Säilytä nuorten artisokkien hedelmät ja lehdet; suolattu sekoittamalla vettä, oliiviöljyä, sitruunaa, kuminaa, laakerinlehteä ja korianteria; artishokeille soveltuvat vain emaloidut tai savea sisältävät astiat - ne muuttuvat mustiksi metallisissa astioissa.

Asteraceae-perheen ruohokasvi. Sisältää monia hyödyllisiä aineita. Syötävä osa on nuori mies, ns. Artisokan "kohouma", joka muistuttaa ulkoisesti mäntyä. Artisokit ovat vähäkalorisia, mutta ravitsevia, joten erittäin hyödyllisiä liikalihavuuden kannalta. Kulinaarisessa käytössä raaka, keitetty, purkitettu muoto

Keittäminen artisokka

Artisokka on kasvin puhkaisematta jäänyt kukannuppu, joka koostuu suurista lihaisista asteikoista.

Kokkaamisessa:

Käytetään hyvin nuoria silmuja - kukkia ja myöhemmin - käpyjä. Artisokan kotimaa - Välimeren alue.

Tällä hetkellä vihannekset ovat erittäin suosittuja Amerikassa (etenkin Kaliforniassa), missä ne ovat tuoneet ranskalaiset ja espanjalaiset uudisasukkaat..

Artisokkaa valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota tämän vihannesten tilaan, sen ei tulisi olla liian hidas tai kuiva, värin tulee olla tasaisesti vihreää.

Minkä kokoiset vihannekset ovat hyödyllisiä pöytien asettamisessa. Pienet käpyrit soveltuvat välipaloja varten, keskikokoiset artisokat paistamiseen ja muuntamiseen. Minkä kokoinen tuore artisokanydin voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja lisätä salaattiin. Artisokka sai erityistä käyttöä yhdessä riisin kanssa - tunnettu italialainen "risotto". Artisokan maku muistuttaa pähkinöitä. Tätä vihannesta ei tule varastoida liian kauan, koska se muuttuu letargisiksi varastoinnin aikana, menettää mehu ja muuttuu kuitumaiseksi.

Kokeile syödä artisokkaa sisältäviä ruokia valmistuspäivänä. Artisokan tummenemisen välttämiseksi varastoinnin aikana se on upotettava hetkeksi veteen lisäämällä etikkaa ja sitruunamehua. Artisokkien puhdistaminen on kokonainen toimenpide, joka vaatii tiettyjä taitoja - poista karkeat ulommat lehdet, raaputa viilut lehtien alla ja leikkaa sisävalut. Ydin on artisokan herkullisin ja upea. Artisokan arvo ei ole vain sen maussa, vaan myös mineraali- ja vitamiinikoostumuksessa: 2,5-3% proteiinia, 7-15% hiilihydraatteja, 0,4% karoteenia, inuliinia, 3-11% C-vitamiinia, vitamiineja B1, B2, C, mineraalisuolat, paljon kaliumia ja rautaa; lehmistä löytyi sinaarinoidia, sina- riinia, samoin kuin kahvia, klorogeenisiä ja muita hyödyllisiä happoja.

Artisokkipohjaisia ​​lääkkeitä käytetään monien sairauksien hoitoon: urolitiaasi ja sappikivitauti, keltaisuus, hepatiitti, ateroskleroosi, allergiat, psoriaasi, ekseema. Ruokavaliossasi on erittäin hyödyllistä esitellä tämä vihannes vanhuksille hyvinvoinnin parantamiseksi ja kolesterolin alentamiseksi. Artisokkauutteen tiedetään heikentävän tiettyjen lääkkeiden toksisia vaikutuksia maksaan..

Artisokka-astiat ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on korkea happamuus mahalaukun mehua, koska se sisältää huomattavan määrän kalium- ja natriumsuoloja, joilla on alkalinen vaikutus.

Artisokkaa voidaan suositella keinona estää ateroskleroosin kehittymistä.

Lehti lehtiä ja artisokkimehua otetaan maksa- ja sappiteiden sairauksien hoidossa.

Aineistoa käytettäessä tarvitaan aktiivinen avoin linkki sivustoon.

Artisokat ovat juuri ruoanlaitossa

Monet ihmiset, jotka näkevät tämän tuotteen myymälähyllyillä, ohittavat. Heitä on vaikea syyttää. Näyttää siltä, ​​että artisokka - ja puhumme siitä - näyttää outolta vihreältä kohoumalta tai avaamattomalta kukalta. Mutta jos näkisimme hänet villieläimissä tai suoraan puutarhassa, hämmennyksemme olisi saavuttanut maksimiarvonsa. Tämä on jonkinlainen kammottava kasvi, joka yllättäen muistuttaa ohdaketta. Itse asiassa artisokka on peräisin tunnetusta "asters" -perheestä. Se on avaamaton alkuunsa. Mutta jos hänen annetaan kasvaa edelleen, niin näemme kauniin purppura- tai sinisen kukan, joka todella muistuttaa ohdaketta. Kukaan ei erityisen osaa syödä tätä eksoottista tuotetta, ja mitkä sen ominaisuudet ja syömisen vasta-aiheet paljastamme sinulle tämän salaisuuden.

Maailmassa on noin 40 tämän kasvin lajia (maailmassa tunnetuista 140: stä), jotka syövät (myös liemen ja teetä muodossa) ja joilla on hyödyllisiä ja lääkkeellisiä ominaisuuksia. Kaksi niistä tuli suosituimpia: pahvi ja kylvävä artisokka. Maassamme yhä useammat venäläiset, etenkin terveelliset elämäntavat, kiinnittävät huomiota tähän vihannekseen. Se kasvaa melkein kaikkialla paitsi ikuisen jään alueilla. Monet maat näkevät sen rikkakasvina. Mutta on myös sellaisia ​​valtioita, joiden asukkaille artisokka on välttämätön tuote pöydällään tuoksuvan ruuan muodossa, ja he kasvattavat sitä mielellään kotitaloillaan. Näitä ovat: Yhdysvallat (erityisesti Kalifornia), Ranska, Espanja, Italia, Kreikka.

Kemiallinen koostumus

Artisokkakukinnoille on ominaista korkea B-vitamiinipitoisuus (B1, B2, B3, B5, B6, B9), askorbiinihappo, joka on erittäin harvinainen, mutta tärkeä ihmiskeholle, K-vitamiini. Karoteenia ja E-vitamiinia on vähemmän., kukkakorit sisältävät suuren määrän proteiinia (korkeintaan 2%), samoin kuin inuliinipolysakkaridia, scolimosidea, sinarosidia, glyseriinihappoa, tanniineja, rasvahappoja, eteerisiä öljyjä. Makro- ja mikroelementeistä pääosin kupari (27%), rauta (16%), magnesium (15%), mangaani (11%), fosfori (13%); vähemmän natriumia (6%), kaliumia (8%), kalsiumia (4%), seleeniä (alle 0,5%) ja sinkkiä 4,5%). Kasvin lehdet sisältävät flavonoidiglykosideja (sinarosidi, scolimoside, cinarotrizide), kahvia, klorogeenisiä, uuskloorgeenisiä, glykolisia, glyseriinihappoja ja muita happoja, inuliinia.

Artisokka - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Artisokka on luonnollinen lääke, joka parantaa aineenvaihduntaa ja palauttaa maksa- ja sappirakon solut. Kaikki artisokan muodostavat vaikuttavat aineet: suojaavat maksasoluja toksiinien vaikutukselta; poista suolat ja kuona; säännellä sapen tuotantoa; myötävaikuttaa proteiinien ja rasvojen sulamiseen; vähentää kaasun muodostumista; häiritsevät koleatulehduksen kehittymistä. Kasvin sisältämä kynariini estää ateroskleroosin kehittymistä. Kahden viikon kuluttua sisällyttämisestä artisokkivalikkoon kolesterolitasot laskevat voimakkaasti ja potilaiden hyvinvointi paranee. Cinarinilla on choleretic ja diureettivaikutus vartaloon. Se on voimakas luonnollinen antioksidantti, joka neutraloi vapaiden radikaalien vaikutukset C-vitamiinilla, estää ennenaikaista ikääntymistä ja estää syöpäsolujen ja sydän- ja verisuonisairauksien muodostumista. Luonnollinen prebioottinen inuliini stimuloi hyödyllisten bakteerien kasvua suolistossa, vähentää glukoosin ja kolesterolin pitoisuutta. Tämä hyödyllinen aine alentaa verensokeria ja on luonnollinen insuliinianalogi. Se lisää mineraalien, erityisesti magnesiumin ja kalsiumin, imeytymistä suolistossa ja vaikuttaa positiivisesti luutiheyteen ja mineralisaatioon. Vakavan huumeen ollessa artisokka on otettava veren koostumuksen patologisten muutosten estämiseksi. Kasvi stimuloi suolien toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää vastustuskykyä infektioille, poistaa ummetusta, hoitaa dyspeptisiä häiriöitä, poistaa typpiyhdisteitä, toimittaa keholle ravinteita ja parantaa ihon tilaa. Artisokkaa suositellaan sisällytettäväksi valikkoon ihmisille, jotka asuvat alueilla, joilla on huonot ympäristöolosuhteet, sekä tupakointia ja alkoholia väärinkäyttäjille.

Mikä on hyödyllinen artisokka naisille

Artisokan käyttö on välttämätöntä naisille. Kaukaisessa mennessä intohimoisia ja temperamenttisia ranskalaisia ​​naisia ​​kiellettiin käyttämästä tätä tuotetta: parantajat paransivat epäilevänsä, että kasviksella oli mielenkiintoisia ominaisuuksia, se toimi voimakkaana afrodisiaakkina ja lisäsi myös hedelmöittymisen mahdollisuutta. Nykyaikaiset tutkijat ovat todistaneet epäilyjen totuuden, mutta naisia ​​ei suositella sulkemaan ruokavaliostaanan artisokkaa, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat valtavia. Tähän on hyviä syitä. Vihannes vaikuttaa positiivisesti naisten sukuelimiin, auttaa normalisoimaan lantion verenpainetta. Taistelee pahanlaatuisia kasvaimia. Kun artisokkia käytetään säännöllisesti, rintasyövän riski vähenee dramaattisesti. Se on korvaamaton laihtuminen. 100 grammassa raa'asta artisokasta on vain 28 kaloria, keitetyssä artisokassa - 56. Artisokka ei pysty vain hajottamaan ihonalaisia ​​rasvoja, vaan myös poistamaan ne luonnollisella tavalla, nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Vuosien mittaan kauniilla naisilla on syviä ryppyjä, ihonväri menettää tuoreuden ja vartalo kärsii stressaavista hyökkäyksistä ja toimintahäiriöistä. Vihannes auttaa palauttamaan luonnollisen ihonvärin, sileät ryppyjä ja nopeuttamaan solujen uudistumista..

Artisokan edut rohdosvalmistuksessa

Jopa muinaiskreikkalaiset tytöt hieroivat kasvin mehua hiuksiinsa niin, että ne olivat vahvempia, egyptiläiset käyttivät sitä ruuansulatuksen aikaansaamiseen ja roomalaiset puhdistivat mielen ja kehon. Nykymaailmassa artisokan lehtiä ja juuria käytetään farmakologisten choleretic-lääkkeiden tuottamiseen. Koska kasarissa on kynariinia kutsuttua ainetta, artisokkauutteilla on vielä useita ominaisuuksia: diureetti (nopeuttaa virtsan poistumista kehosta); hypoatsoteminen (vähentää veren ammoniakkipitoisuutta); kolinerginen (parantaa sapen ulosvirtausta lisäämällä sappirakon sävyä). On helppo arvata, että artisokka on erittäin hyödyllinen niille, jotka kärsivät maksa- ja maha-suolikanavan sairauksista, sekä niille, jotka haluavat ylläpitää näiden elinten terveyttä. Korkea inuliinipitoisuus tekee artisokasta toivotun tuotteen pöydällä diabeetikoilla. Nykyajan ihmisille, joille on ominaista passiivisuus ja suuri tyydyttyneiden rasvojen saanti, sen kyky alentaa matalatiheyksistä kolesterolia on erittäin tärkeä. Artisokalla on myös selkeät antiallergiset ominaisuudet, joita käytetään menestyksekkäästi nokkosihottuman, psoriaasin, ekseeman jne. Hoidossa. Se stimuloi haiman salaisuuksia, joten sen käytön on tarkoitus parantaa sen toimintaa. Tämä hedelmä on myös erittäin mielenkiintoinen laihduttamiseen, koska sen lisäksi, että se on maukas ja vähäkalorinen, se myös nopeuttaa aineenvaihduntaa. Artisokan käyttö perinteisessä lääketieteessä Vaihtoehtoisessa lääketieteessä on monia reseptejä, joiden perusta tai koostumus sisältää artisokan. Yrtit ja fytoterapeutit suosittelevat artisokan ottamista: ateroskleroosin hoitoon ja ehkäisyyn; maksahoito; päästä eroon krapulasta; ruoansulatuskanavan normalisointi; puhdistaa kehon myrkkyjä ja ylimääräistä nestettä; alentaa verensokeria; reumatismin hoito; diureettisten prosessien stimulaatio. Jotta käsittely olisi tuottavaa, artisokka voidaan nauttia tuoreena ja kuivana, samoin kuin uutteiden, infuusioiden muodossa. Keitetyt artisokat ja lehtien tinktuura auttavat parantamaan sydämen toimintaa. Alkoholijuomien valmistamiseksi jauhaa 200 g tuoreita lehtiä ja kaada ne litralla vodkaa. 10 päivän kuluttua tinktuura tulisi suodattaa ja juoda 1 tl. kahdesti päivässä jonkin aikaa aterian jälkeen. Kuivattujen lehtien infuusiota suositellaan sappirakon, munuaisten, maksan sairauksiin. Tätä varten 3 tl. kuivat lehdet on kaada 200 g kiehuvaa vettä. Vaadi 20 minuuttia. Siivilöity infuusio on humalassa ennen aamiaista ja ennen illallista. Voit lisätä juoman makua lisäämällä vähän hunajaa. Artisokan kukista puristetulla mehulla on diureettinen ominaisuus. Virtsan virtauksen normalisoimiseksi sinun täytyy juoda puoli lasillista vastapuristettua mehua aterioiden aikana. Se auttaa myös ummetuksen selviytymisessä, mehuun on ensin vietävä vain tuoreita munankeltuaisia. Ja jos lisäät hunajaa mehuun, saat upea huuhtelu stomatiitista. Artisokan ottaminen Voit käyttää maksasolujen uudistumista sekä sapen muodostumista ja ulosvirtausta stimuloidaksesi artisokan kukintojen keittämisen. Sen valmistamiseksi kaadetaan 40 g kukinnot litralla kiehuvaa vettä ja vaaditaan tunti. Juo keittäminen ennen ateriaa kolme kertaa päivässä lasissa. Liemi on käyttökelpoinen sekä niveltauteihin että lahjaan, koska artisokkien anti-inflammatoriset ja kipua lievittävät ominaisuudet sekä niiden kyky poistaa virtsahappoa kehosta. Lisäksi se voi olla humalassa migreenin kanssa ja parantaa verenmuodostusta. Kukkien lisäksi voit käyttää keittämisen valmistukseen kasvin lehtiä ja lehtiä. Kun artisokkia käytetään säännöllisesti, ruuansulatus normalisoituu, ruokahalu ja suolen liikkuvuus paranevat, mikä on erityisen tärkeää usein käytetyn ummetuksen yhteydessä. Impotenssin hoitamiseksi on suositeltavaa juoda artisokan tuoretta mehua kahdesti päivässä по-kuppiin. Yhdessä hunajan kanssa mehua voidaan käyttää huuhtelemaan suu lasten stomatiitilla ja sammalilla. Koska artisokalla on ominaisuus stimuloida hiusten kasvua, sitä on jo pitkään käytetty hiusrakkuloiden vahvistamiseen progressiivisella kaljuuntuneisuudella. Tätä varten tuoremehu hierotaan hiusten juuriin ja pestään pois 2 tunnin kuluttua. Artisokkia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Pienet kukinnot ovat erinomaisia ​​alkupaloja ja salaatteja varten, ja ne sopivat hyvin riisiruokaan. On erittäin hyödyllistä syödä missä tahansa muodossa valmistettuja artisokkia, joilla on lisääntynyt mahalaukun mehun happamuus, koska niillä on voimakas alkalinen vaikutus kalium- ja natriumsuolojen takia. Artisokan pitämiseksi paremmin tuoreena, kukinnot kastetaan hetkeksi veteen sitruunamehun tai etikan kanssa. Vietnamilainen artisokka on tärkein resepti artisokan käytölle. Vietnamilaisten keskuudessa suosituin artisokan lääkevalmiste on seuraava: tarvitaan artisokan lehtiä, varret ja juuret, 80-100 grammaa tällaista seosta haudutetaan litrassa vasta keitettyä vettä. Jätä 5-10 minuutiksi, juo sitten kuppi tätä artisokan keittämistä kolme kertaa päivässä ennen ateriaa. Tällaisen keittämisen tulisi saada vaaleanvihreä väri. Lisäksi artisokan hedelmien keittämisen jälkeen, jotta tulevaisuudessa voidaan valmistaa siitä ruokalajeja, vettä ei kaadeta, vaan se jäähdytetään ja juodaan jäällä koko päivän ajan, kuten virvoitusjuoma, jossa on runsaasti vitamiineja. Vietnamilaiset tunnustavat ja käyttävät lääketieteen tasolla vain 100-prosenttista otetta artisokkikukista, eivätkä sitä uutetta, joka on huolellisesti "hengitettynä" turisteille retkille tai turistiapteekkeihin Nha Trangissa. Loppujen lopuksi tällainen ote artisokkikukat todella auttaa sinua tehokkaasti käsittelemään monia sairauksia, kun niitä käytetään oikein. Pääsääntöisesti 100-prosenttinen ote artisokkukukista myydään vain pieninä 100 tai 200 gramman purkina - tämä on annos, joka on hyödyllinen henkilölle yhden kuukauden annosjakson aikana. Tällainen uute tulisi ottaa seuraavasti: ¼ tl uutetta sekoitetaan perusteellisesti 50 ml: aan lämmintä vettä ja juoda kahdesti päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa. Kymmenen päivän käytön jälkeen sinun on ehdottomasti pidettävä 5 päivän tauko, joten sinun on toistettava, kunnes kurssi päättyy (ts. 100 tai 200 gramman purkki). Kun artisokka on syönyt viiden päivän ajan, akne voi ilmestyä koko vartaloon - tämä on varma merkki siitä, että huppu toimii kunnolla ja vartalo puhdistetaan. 10–15 päivän kuluttua siitä, kun artisokka on otettu sisälle, ihottuma katoaa ja iho muuttuu sileäksi ja silkkiseksi. Artisokka ruoanlaitossa No, nyt gastronomiasta. Italialaisen, espanjalaisen tai ranskalaisen keittiön ruokaa on vaikea kuvitella ilman artisokkiruokaa. Ensinnäkin, nämä ovat kaikenlaisia ​​salaatteja, joihin on lisätty juustoa, vihanneksia, yrttejä, äyriäisiä ja mausteisia kastikkeita. Niiden valmistukseen käytetään pieniä nuoria pistorasioita, jotka leikataan ohuiksi viipaleiksi suoraan raa'assa muodossa. Ensimmäisenä kurssina melkein missä tahansa eurooppalaisessa ravintolassa voit tilata artisokkikeittoa. Se on erityisen suosittu naisten keskuudessa, koska vähäkalorisen pitoisuutensa ansiosta sitä voidaan kuluttaa myös tiukalla ruokavaliolla. Toiseksi eurooppalaiset kokit suosittelevat täytettyjen artisokkien, pasta artisokkien kanssa ja juustoilla paistettujen artisokkien keittämistä. Jos marinoidut sienet ja kurkut ovat erittäin suosittuja Venäjällä, niin Euroopan ja Amerikan kansalaiset antavat mieluummin suolakurkkua. Niitä voidaan myös grillata ja tarjota lisukkeena lihalle, riistan tai kalolle. Yksi suosituimmista italialaisista ruuista artisokkien pizzan lisäksi on suuri risotto, koska tämä vihannes sopii hyvin kaikenlaiseen riisiin. Monet käsityöläiset koristelevat artisokkien kukkivat siniset kukat ruokien ja pöydän ulkoasun koristamiseen. Vinkki: metalliset astiat artisokkien valmistukseen eivät sovellu. Ennen kypsennystä ripottele tuotetta sitruunalla artisokan tummenemisen estämiseksi.

Artisokka: vasta-aiheet

Kuten kaikilla kasveilla, artisokalla on käytössään joitain piirteitä, ja se voi olla vasta-aiheinen monissa yksittäisissä tapauksissa. Artisokka: vasta-aiheet Artisokkaa, jonka hyödyt ja haitat voivat joskus olla yhtä suuret, ei suositella: imettäville naisille, esikoululaisille, joilla on joitain munuaissairauksia ja maha-suolikanavan sairauksia, artisokkia ei pidä myöskään syödä, esimerkiksi se voi olla vaarallista maksan vajaatoiminnassa ohenemisominaisuuksiensa vuoksi artisokkaa ei suositella ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, koska artisokka pystyy alentamaan verenpainetta vielä enemmän. Ennen kuin käytät artisokiin perustuvia lääkkeitä ja valmisteita, ei ole tarpeetonta neuvotella lääkärisi kanssa. Älä myöskään väärinkäytä kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia, koska jopa hyödyllisimmän tuotteen liiallisella käytöllä voi olla kielteisiä vaikutuksia kehossa. Artisokalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, vasta-aiheita ja varoituksia, jotka ovat melko varmoja, ja siksi on tärkeää punnita sen käytön mahdolliset sivuvaikutukset ja positiivisten ominaisuuksien tehokkuus. Yleensä, jos kehossa ei ole vakavia häiriöitä, artisokka on yksinomaan hyödyllinen terveydelle.

Artisokan keittäminen - reseptit, ominaisuudet ja suositukset

Masterweb-sivustolta

Mikä on tämä artisokka ja mitä sillä syödään? Monet näkivät tämän kasvin valokuvissa ja kauppojen hyllyillä, mutta harvat pohjoismaista ihmiset kuvittelevat, mikä on artisokka ja miten se tehdään.

Suuret artisokkien ystävät ovat italialaisia, ja he rakastavat heitä useista syistä. Ensinnäkin, gourmet kiittävät häntä ainutlaatuisesta mausta. Toiseksi, tuote on valmisteilla universaalia ja kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Jäljellä on, miten keittää artisokat kotona.

Miksi Italiassa?

Italialaiset rakastivat artisokkia saatavuudesta suurimman osan vuotta lokakuusta kesäkuuhun. On myös valtava määrä kasvilajikkeita, jotka hemmottelevat meitä kukinnoillaan vain kerran vuodessa. Italia on maailman johtava artisokkatuotannon alalla. Kasvin tärkein osa on nuoret avaamattomat kukat, jotka syövät. Mitä vanhempi kukinta on, sitä vaarallisempi on sen käyttö ruuissa. Kaupoista löydät valtavan määrän lajikkeita, ne ovat pyöreitä, soikeita, vihreitä tai jopa violetteja. Virallisesti maailma tuntee yli 90 artisokkalajiketta. Italialaiset tietävät parhaat artisokkien valmistusreseptit.

Hyödylliset ominaisuudet

Tutkimukset ovat osoittaneet, että tuotteen syömisellä on erittäin positiivinen vaikutus kehoon ja se estää monia sairauksia. Artisokit eivät vain sävyytä vartaloa, vaan auttavat myös yskän torjunnassa. Hedelmien sisältämät alkuaineet puhdistavat veren, liuottavat munuaiskiviä ja ovat myös voimakkaimpia antioksidantteja..

Mistä artisokat ovat tehty?

Sikiön hyödyllisyys perustuu siihen, että tuote sisältää organismin normaalin toiminnan kannalta välttämättömiä elementtejä. Näitä ovat rauta, natrium, kalium, fosfori, vitamiinit, omena- ja sitruunahapot. Artisokan hyödyllisin osa on ydin, ja se on piilotettu karkeiden, katkeramakuisten lehtien kerroksen alle. Kaikkea sisällä olevaa ei kuitenkaan voi syödä, ytimen keskellä on piilossa kimppu heinää, joka ei sovellu kulutukseen.

Nuoria hedelmiä voidaan kuluttaa jopa raa'ina, mutta useimmiten ne keitetään yksinkertaisesti vedessä etikan ja sitruunamehun kanssa. He rakastavat artisokkia ja laihtumista, koska hedelmät ovat vähäkalorisia ja täydellisiä mihin tahansa ruokavalioon. Artisokkia käyttävät ruokia tarjoavat pysyvän kylläisyystunnon ennätyksellisen määrän kuitua ansiosta.

Kuinka valita oikeat artisokat?

Hyödyllisimpien hedelmien tulee olla tiheitä, ja niissä on raskas kukinta. Koko ei vaikuta artisokan kypsyyteen, toisin kuin väri. Hedelmien on oltava tasalaatuisia, ilman täpliä. Kun ostat artisokkia tiettyä reseptiä varten, muista, että puhdistuksen jälkeen kukinto vähenee useita kertoja, joten laske oikea määrä oikein. Hedelmiä on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa sen jälkeen, kun ne on laitettu tiiviisti sulkeutuvaan pussiin. Älä kuitenkaan viivytä, mitä tuoreemmat artisokat ovat, sitä maukkaampia ne ovat. Raakahedelmiä voidaan varastoida noin viikko, keittää - enintään kolme päivää.

Kuinka käsitellä ja puhdistaa artisokat?

Ennen hedelmien puhdistamista sinun tulee valmistaa astia kylmällä vedellä, johon ensin lisätään etikkaa tai sitruunamehua, jotta kukinnot eivät saa tummaa sävyä. Käsineitä suositellaan myös, koska artisokan mehu voi tahrata ihon. Minulla ei ollut käsineitä, mutta jouduin puhdistamaan artisokat, sitten voimme pestä tummat kohdat etikalla tai sitruunamehulla. Nykyaikaiset kotiäidit rakastavat jäädyttää hedelmät, koska se on erittäin kätevää. Ilman sulatusta ne lisätään ruokia. Jos artisokat olivat aiemmin keitetyt, ne olisi pakastettava heti, koska ne alkavat pian tummua.

Hedelmien kuorinta on todellinen taide. Ensin on päästävä eroon kovista terälehdistä, on tärkeää olla vahingoittamatta ydintä. Poista sitten kova yläosa, katkaise sitten varsiosa ja puhdista alusta. Jos artisokalla on kova ydin, se on myös leikattava, mukavuuden vuoksi kuorittu kukinta tulisi jakaa useisiin osiin. Välittömästi puhdistuksen jälkeen artisokat on lähetettävä veteen sitruunamehun tai etikan avulla. Jää vielä selvittää, miten kokki artisokka.

Mitä kokata?

Kukinnon eduista ei tunneta rajoja, tuote on erityisen hyödyllinen niille, jotka seuraavat tarkasti painoa ja terveyttä. Helpoin tapa nopeasti ja maukkaita kokki artisokoja on leipoa ne uunissa. Tätä varten niitä ei voida edes puhdistaa. Mitä voidaan valmistaa artisokista?

Paistetut artisokat porkkanoiden ja sipulien kanssa

Suosituin ja ekstravagantin tapa keittää artisokkia on leipoa ne sipulien ja porkkanoiden kanssa. Valmistele kymmenen keskikokoista artisokkia, yksi keskipitkä sipuli, kaksi pientä porkkanaa, puoli sitruunaa, suolaa ja öljyä, mieluummin oliivia. Kuinka tehdä artisokkia laihtumiseen?

  • Huuhtele artisokat, kun uuni lämpenee jopa kaksisataa astetta, mutta älä puhdista niitä.
  • Seuraavaksi jokainen kukinta tulisi lyödä pöydälle, jotta ne aukeavat vähän. Vain sen kukinta varren kohden.
  • Kun varsi on suorittanut tehtävänsä, se on leikattava pois ja asetettava artisokat kypsennyslevylle, joka on esivoideltu oliiviöljyllä.
  • Paista hedelmiä vähintään 45 minuuttia, lehtien tulee saada tummanruskea väri, samanlainen kuin palanut.
  • Kun artisokat hauduttavat uunissa, hauduta sipulit ja porkkanat pehmeäksi..
  • Kun artisokat on kypsennetty uunissa, sinun on päästävä eroon ylälehdistä. Jos ne kypsennetään hyvin, levyt voivat irrota helposti ytimestä.
  • Laita haudutetut sipulit ja porkkanat leipälevylle, ja niiden päälle on jo kuorittu kukinnat ja laitetaan uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.
  • Kun artisokat ovat punaisia ​​uunissa, vispilä sitruunamehu, oliiviöljy ja suola. Kaada valmis ruokia sellaisella erikoisella kastikkeella, ja voit aloittaa aterian.

Italialaiset kulinaariasiantuntijat huomauttavat, että jo valmistettuja artisokkia ei voi kuoria lehtiä, vaan tarjoillaan heti pöydällä. Näin ollen ruokalaji pysyy lämpimänä kauemmin. Lisäksi artisokat voidaan yksinkertaisesti keittää ja syödä itsenäisenä ruokana, lisätä salaatteihin.

Artisokkasalaatti

Mietit - miten kokata artisokkia herkullisesti? Tee salaatti! Tällainen yksinkertainen astia maistuu melko epätavalliselta ja siitä tulee todellinen pöydän koristelu. Ruoanlaittoon tarvitset kahdeksan artisokkaa, sitruunan, valkosipulin, persilja, seesaminsiemenet, siemenet (kurpitsa tai auringonkukka), suolan, öljyn, mieluiten oliivin. Ovatko ainekset valmiita? Voit aloittaa ruoanlaiton:

  • Kuori artisokat lehdistä ja leikkaa jokainen kukinta neljään osaan.
  • Kiehauta vesi ja lisää siihen puoli sitruunan mehu, ripaus suolaa ja leikkaa artisokat siihen.
  • Peitä potti ja keitä vähintään 20 minuuttia.
  • Kun artisokat kiehuvat, murskaa valkosipuli ja suola tasaiseksi, minkä jälkeen hienonnettu persilja tai muut yrtit tulee laittaa seokseen ja sekoittaa huolellisesti.
  • Lisää sitruunan mehu ja viisi ruokalusikallista oliiviöljyä valkosipuliin persiljan kanssa. Vatkaa tuleva kastike, sen tulisi sakeutua.
  • Laita keitetyt artisokit lautaselle, ripottele seesaminsiemenillä ja kurpitsansiemenillä tai muilla siemenillä ja lisää aiemmin valmistettu kastike.

Tämä ruokalaji houkuttelee herkullisen, ja mikä tärkeintä, vähäkalorisen aterian ystäville.

Paistettu artisokka viinissä

Sellaista paistamismenetelmää ei tietenkään voida kutsua ruokavalioksi, mutta artisokat ovat erittäin maukkaita. Resepti on melko yksinkertainen, ja ainesosia on hyvin vähän. Valmista kahdeksan suurta artisokkaa etukäteen, lasillinen kuivaa valkoviiniä, kasvi- tai oliiviöljyä, suolaa ja persiljaa maun mukaan. Keittämismenetelmä on seuraava:

  • Kuori hedelmät ja leikkaa ne neljään osaan. Voit myös leikata artisokat viipaleiksi.
  • Öljy paistinpannu ja laita siihen kukinnot..
  • Lisää heti lasillinen viiniä ja ripaus suolaa..
  • Sammuta artisokat alhaisella lämmöllä, kunnes neste haihtuu.
  • Lisää sen jälkeen tippa öljyä ja paista astiaa, kunnes hedelmät ovat kypsyneet.

Lisää persilja tai muita yrttejä, jos haluat. Joten ruokalaji näyttää täydelliseltä.

Täydellinen aamiainen - tortilla

Keitetyt artisokat, mutta et voi syödä? On aika tehdä niistä tortilla, ennen kuin ne menevät pahaksi. Ruoan valmistamiseksi tarvitset noin kaksisataa grammaa keitetyt artisokit, neljä munaa, suolaa, pippuria, öljyä (kasvis- tai oliivi). Ja tortilla-resepti on seuraava:

  • Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja paista.
  • Kun artisokat ovat punaisia ​​pannulla, sekoita munat haarukalla tasaiseksi, mutta älä lyö, lisää ripaus suolaa.
  • Kun hedelmät muuttuvat kultaisiksi, kaada munat niihin.
  • Peitä pannu ja paista useita minuutteja keskilämmöllä..
  • Kahden minuutin kuluttua käännä tortilla toiselle puolelle ja odota muutama minuutti

Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä..

Koko totuus artisokista

  • Mitä tuoreempi artisokka on ja mitä nopeammin se kuluu, sitä parempi. Ajan myötä hän menettää maunsa.

Artisokkien valmistamiseksi käytä vain emaloituja tai savisia astioita, koska ne tummuvat metallissa.

Artisokan tummenemisen välttämiseksi varastoinnin aikana upota se hetkeksi veteen lisäämällä etikkaa ja sitruunamehua.

  • Yritä syödä artisokkiruokaa valmistuspäivänä.
    • Artisokat 4 kpl (suuri)
    • Sitruuna 3 kpl.
    • Suolaa 2 tl.
    • Arugula 2 suurta kourallista
    • Oranssi 1 kpl.
    • Oliiviöljy 2 rkl. l.
    • Pine pähkinät maun mukaan
    1. Kuori artisokat käyttämällä 2 sitruunaa, jotta ne eivät mustistu.

    Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää 1 tl. 1 sitruunan suola ja mehu. Aseta artisokat pannulle ja keitä 10 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä..

    Kun ytimet ovat jäähtyneet, leikkaa ne 3 - 4 osaan.

    Kuori appelsiini ja jaa hyvin ohuiksi viipaleiksi.

  • Järjestä arugula lautaselle, artisokat ja appelsiini vuorotellen. Ripottele päälle mäntypähkinät ja ripottele oliiviöljyllä.
  • Artisokkiruoat

    Artisokat 3.6

    Artisokat-resepti, joka on helpoin ja tehokkain tapa löytää tuotteen maku ja ylläpitää sen käyttökelpoisuutta.. Edelleen

    Artisokka pavut 3.6

    Resepti papu- ja artisokkiruokaa varten, joka on varustettu yrtteillä ja mausteilla. Edelleen

    Marinoitu artisokka 2.8

    Toin lämmitetyistä maista artisokkia. Hienoja juttuja! Epätavallinen maku, epätavallinen ulkonäkö henkilöllemme, mutta erittäin maukas! Ne tekevät upeasta alkupalkasta.. Edelleen

    Jerusalemin artisokan vuoka 4.4

    Jerusalemin artisokat ovat makeita makuisia mukuloita, kuten bataatti. Kokeile vuokaa Jerusalemin artisokkien, perunoiden, sipulien ja kastanjojen kanssa kermaisessa juustokastikkeessa.. Edelleen

    Lasagna artisokalla ja pinaalla 3.8

    Lasagnan resepti artisokalla ja pinatilla. Kokeile sitä ja sinusta tulee ikuisesti lasagnan fani.. Edelleen

    Paistettu artisokka papujen kanssa 5.0

    Paistettujen artisokkien resepti papujen, sitruunamehun, timjamin ja persiljan kanssa.. Edelleen

    Artisokka laihtumiseen 4.6

    Artisokka on jo kauan ollut tunnettu hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siinä on paljon vitamiineja, mutta sen etuna on, että se ei ole kalori. Siksi se sisältyy ruokavalioon.. Edelleen

    Täytetyt artisokat 3.3

    Jos haluat kokeilla keittää epätavallista, mutta erittäin maukasta ruokaa, täytetyt artisokit ovat epäilemättä oikea valinta. Ne ovat erittäin mehukkaita ja tyydyttäviä.. Edelleen

    Pinaatti ja artisokkakaali 3.3

    Jaetaan resepti pinaatti- ja artisokkakakkuihin. Tämä on omaperäinen ruokalaji, joka osoittautuu erittäin lempeäksi ja miellyttäväksi. Kermainen, runsas ja erittäin maukas vuoka sopii sekä illalliseen että lounaaseen.. Edelleen

    Artisokkasipuli 5.0

    Upota artisokista on täydellinen eksoottinen keittiömme. Sitä syytä kokeilla upouusi ruokalaji tai pikemminkin kastike. Dip on kastike, joka perustuu smetanaan tai majoneesiin. Kokeile uutta makua!. Edelleen

    Karitsan artisokat 4.0

    Artichokes-lammas on Kreetan kansallisruoka. Huomio - aitoja ruokia valmistettaessa sinulla on oltava oikea uuni!. Edelleen

    Salaatti artisokkien ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa 5.0

    Jos haluat keittää kevyen aterian palvella juhlapöydällä tai vain yllättää vieraasi, tee sitten salaatti artisokkien ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa. Tämä on erittäin hienostunut ja maukas ruokalaji.. Edelleen

    Artisokat juustolla 3.3

    Saadaan erittäin herkkä, kermainen, ilmava ruokalaji. Mausteinen juustomaku yhdistettynä pehmeisiin artisokkeihin on yksinkertaisesti täydellinen yhdistelmä romanttiseen iltaan tai isoon ystävälliseen seuraan.. Edelleen

    Pinaatti ja artisokkikastike 5.0

    Resepti pinaattikastiketta, artisokkia, sipulia, ricottaa ja juustoa varten.. Edelleen

    Artisokkikeitto 5.0

    Luuletko, että olisi niin mielenkiintoista keittää koko perheelle lounaaksi? Kokeile tehdä artisokkakeittoa. Nautit ehdottomasti sen herkästä kermaisesta mausta. Tällaista keittoa rakastavat jopa pienet lapset.. Edelleen

    Pasta pinaatin ja artisokkien kanssa 5.0

    Pinaatti- ja artisokkapasta on erittäin kevyt vihannespasta ilman lihaa tai kalaa. Vain vihannekset, juusto ja pastaa. Hyvä ateria kevyelle kesälounaalle tai illalliselle.. Edelleen

    Bruschetta ja artisokat 4.0

    Kuuma italialaisten voileipien resepti suolakurkkuilla, ricotalla, valkosipulilla ja parmesanilla.. Edelleen

    Artisokkasalaatti 4.8

    Valmista lomaasi varten kaunis, tyydyttävä ja terveellinen salaatti artisokilla, jos haluat yllättää vieraita jollain epätavallisella! Maku on melko epätavallinen, ja edut ovat kiistattomia!. Edelleen

    Salaatti purkitettuja artisokkia

    Yllätä vieraasi herkullisella ja tuoksuvalla salatilla purkitettuja artisokkia! Tämä salaatti koristaa mitä tahansa pöytää. Olen varma, että artisokat eivät ole yleisimmät vieraat pöydässäsi. On aika rakastaa heitä!. Edelleen

    Artisokkatee 5.0

    Kuvittele: tänään näin artisokkateea terveyskaupassa! Yllätysni ei tiennyt rajoja! Maistakaamme tämä merentakaisten ihme juoma yhdessä, sen pitäisi olla epätavallista.. Edelleen

    Artisokkipasta 5,0

    Haluatko kokata jotain hienostunutta ja samalla yksinkertaista? Yritä yllättää perhettäsi tai vieraitasi epätavallisella ruoalla - pasta artisokilla!. Edelleen

    Haudutut artisokat 4.2

    Haudutettu artisokka on erinomainen liha- ja kalaruokien lisuke, jolla on oma erityinen maku sekä kaunis ja suussa sulava ilme. Se on erittäin helppo valmistaa. Tutustua :). Edelleen

    Grillatut artisokat 2.5

    Grillatut artisokat ovat herkullisia yksin, mutta ne ovat erityisen hyviä upottamalla kastikkeella.. Edelleen

    Pastasalaatti artishokeilla 3.7

    Resepti italialaiselle pastalle, artisokat, tomaatti, kurkku, sipulit, oliivit, persilja, fetajuusto ja oregano.. Edelleen

    Marinoitu artisokka 4.5

    Katso kuinka keittää suolakurkkua. Niiden kanssa et vain kerää maineikkaan kulinaariasiantuntijan mainetta, mutta voitat myös kulinaarisen taiteen faneja perheenjäsenten ja ystävien keskuudessa.. Edelleen

    Parsa, artisokka ja papusalaatti 3.0

    Resepti parsaan parsaa, artisokkia, papuja, ricottaa, minttua ja sipulia.. Edelleen

    Tomaatti- ja artisokkikastike 5.0

    Pika resepti italialaisen kastikkeen valmistamiseksi artisokista, fetajuustosta, kuivattuista tomaateista, pinjansiemenistä ja basilikasta.. Edelleen

    Grillattu artisokka 2.0

    Grillatut artisokat ovat erinomainen lisukki samanlaisella tavalla valmistetulle lihalle. Ja jos tarjoat myös hyvän kastikkeen, nuolla sormiasi. Joten, artisokan resepti grillillä!. Edelleen

    Four Seasons Pizza 5.0

    Hyvälle pizzalle ainesosien yksinkertaisuus ja tuoreus ovat avainasemassa. Oikeassa pizzassa saa olla enintään kolme täytettä. Näytän sinulle kuinka tehdä Four Seasons -pizzaista kaikki säännöt.. Edelleen

    Salaatti artisokkien, pastaa ja tomaattien kanssa 4.0

    Reseptti salaatille, jossa on artisokkia, pastaa, tomaattia, papuja ja fetajuustoa.. Edelleen

    Uunin artisokat 3.5

    Ensimmäinen reseptini, jonka mukaan valmistelin artisokkia, oli tämä, jota jaan mielelläni kanssasi. Uunin artisokat tarjoillaan luonnollisella jogurttikastikkeella. Lue resepti ja opi kaikki;). Edelleen

    Paistetut munat artisokkien ja perunoiden kanssa

    Näyttää siltä, ​​että munakokkelia voidaan keittää lähes kaikkien pannulla olevien vihannesten kanssa. Tämä resepti todisti sen jälleen. Odottamaton tuoteyhdistelmä yllättää sinut, sinun pitäisi kokeilla sitä. Lue huolellisesti!. Edelleen

    Pasta pesto- ja artisokkien kanssa 4.0

    Minä jaan reseptin epätavalliselle pastalle pestokastikkeen ja artisokkien kanssa. Tämä on alkuperäinen itsenäinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla illalliselle. Pasta on aromaattinen, kermainen ja erittäin maukas.. Edelleen

    Kana Pikkata artisokalla 5.0

    Mehukkaita ohuita broilerin viipaleita mausteisessa aromaattisessa kastikkeessa yhdistetään ihanteellisesti pastaan. Maukas, nopea, epätavallinen ja yksinkertainen. Alle puoli tuntia - ja pöydälläsi pieni kulinaarinen mestariteos!. Edelleen

    Pizza pekonilla ja artisokat

    Pizza on aina kokeilu. Nout taikinan, ja fantasia pelataan: mikä on täyte, mitkä tuotteet valita, mikä kastike toimii? Kokeillaan uutta mielenkiintoista reseptiä!. Edelleen

    Pasta artisokkien ja pinaatin kanssa 5.0

    Tämä ruokalaji on parasta valmistaa tuoreilla artisokilla. Yhdistettynä pastaan ​​ja kastikkeen kanssa saadaan uskomattomia ruokia, joiden avulla voit hemmotella itseäsi jopa illalliselle (se on kevyt ja samalla tyydyttävä).. Edelleen

    Artisokka - lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet

    Artisokka on ruohokasvi, joka kuuluu Asteraceae-sukuun. Tämä vihannes
    ruoanlaitossa suositut nuoret kukat ja jo muodostuneet silmut sopivat ruokaan.
    Se puhdistaa toksiinien kehon, nopeuttaa aineenvaihduntaa, lisää immuniteettia. siksi
    sitä käytetään usein perinteisen lääketieteen resepteissä.

    Mikä se on?

    Artisokka on monivuotinen kasvi, jolla on suuret kukinnat. Hänen kotimaansa ovat kaikki Välimeren, Etelä-Euroopan ja Pohjois-Afrikan maat. Tiedetään, että artisokkaa viljeltiin ennen aikamme. Kartion alemmat lihaiset osat ovat sopivia ruokaa varten. Artisokkikukat ovat sinisiä tai violetteja, niiden halkaisija voi olla enintään 25 senttimetriä. Ne kukkivat kesäkuun puolivälissä tai heinäkuussa. Noin 140 kasvilajia lasketaan, mutta 40 niistä kasvatetaan tarkoituksella.

    Artisokan ainutlaatuinen ominaisuus on täydellinen sulavuus. Diabetespotilaita suositellaan korvaamaan lisuke tällä tuotteella. Uutetta käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä. Lisäksi monet perinteiset lääkkeet valmistetaan artisokasta..

    Kemiallinen koostumus

    Artisokka - tuote, jossa on paljon hyödyllisiä elementtejä. Kaikki ne tukevat ihmisten terveyttä. Artisokan lehdet sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä. Juuri he antavat kasville hienon maun. Tämä on vähäkalorinen tuote (30-47 kcal / 100 grammaa kypsyydestä riippuen). Ravintoarvo 100 grammaa kohti on seuraava:

    otsikkoPitoisuus grammoina
    hiilihydraatit10.51
    rasvat0,15
    Oravat32,7
    Alkuperäinen kuitu5,4

    Vain korin alaosat soveltuvat ruokaan. Kunkin yksittäisen kasvin kemiallinen koostumus voi olla hiukan erilainen - tähän vaikuttaa kypsymisaika, tietty kasvilajike. Artisokan hyödyllisiä aineita ovat natrium, kalium, kalsium ja muut. Myös kasvin koostumuksessa on vitamiineja:

    • B9 tai folaatit - parantavat hermoston toimintaa;
    • C, tai askorbiinihappo, on voimakas antioksidantti;
    • B1 tai tiamiini - poistaa kertyneet toksiinit kehosta;
    • B2 tai riboflaviini on tärkeä entsyymi sisäelinten toiminnalle;
    • B6 tai pyroksiini parantaa proteiinien imeytymistä;
    • K - tarvitaan proteiinisynteesiin.

    Välimeren alueen asukkaat väittävät, että artisokka sisältää suuren määrän aphrodisiaksia. Tämä tuote voi myös vaikuttaa syntymättömän lapsen sukupuoleen. Ranskassa naiset kielsivät jonkin aikaa tätä kasvia. Uskottiin, että kasvi on voimakas stimuloiva vaikutus..

    Mikä on hyödyllistä artisokkaa?

    Monet yrittävät edelleen hoitaa vaihtoehtoisilla menetelmillä. Ja artisokka heille on erittäin suosittu tuote. Tutkijat ovat tutkineet kasvin parantavia ominaisuuksia. He pystyivät selvittämään, mistä sen hyödyt ja haitat ovat. Sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia:

    • Suojaa toksiineilta;
    • Inhiboida kasvainten muodostumista;
    • Vahvista immuniteettia;
    • Nopeuta aivoja;
    • Palauta aineenvaihdunta;
    • Paranna kalsiumin imeytymistä;
    • Palauta ruoansulatuskanava;
    • Maksan puhdistaminen toksiinista;
    • Tuo kolesteroli normaaliksi.
    • Suojaa maksaa. Tuote on vahvin luonnollinen hepatoprotektori. Tiedetään, että käyttämällä tämän kasvin uutetta, maksavajaus voidaan parantaa jopa pitkälle edenneissä vaiheissa..
    • Normalisoi entsyymien ja tiettyjen hormonien tuotannon. Ainutlaatuisen vitamiini- ja orgaanisten happojen sarjan ansiosta elimistö palauttaa bilirubiinin ja kolesterolin tuotannon. Kaikella tällä on positiivinen vaikutus glykeemiseen aineenvaihduntaan ja veren glukoositasoon..
    • Nopeuttaa sapen tuotantoa ja ulosvirtausta. Artisokan kemiallisessa koostumuksessa kynariini ja muut karvaskomponentit vievät noin 7-8%. Juuri ne edistävät sapen tuottamista ja poistamista maha-suolikanavasta. Tämä artisokan ominaisuus estää kivesten muodostumisen.
    • Estää tulehduksellisen kehityksen. Samanlaisen ominaisuuden tarjoavat flavonoidit. Suurin osa heistä löytyy nuorista ei-kukkivista munuaisista. Artisokan avulla voit vähentää hepatiitin aiheuttamaa tulehduksellista prosessia, ja tämän kasvin lehdistä valmistettu tee lievittää epämukavuutta mahahaavan tai mahahaavan kanssa..
    • Se normalisoi veren kolesterolin ja urean tasoa. Artisokka sisältää fosfaatteja, jotka sitovat haitallisia komponentteja ja poistavat ne kehosta.
    • Palauttaa veden ja suolan tasapainon kehossa. Tällä kasvi on voimakas diureettinen vaikutus. Pieni määrä teitä näistä lehdistä auttaa poistamaan suolat nopeasti ja päästä eroon jatkuvasta turvotuksesta.
    • Se taistelee dyspeptisiä häiriöitä vastaan. Hyvin usein lääkärit suosittelevat artisokan sisällyttämistä terapeuttiseen ruokavalioon ruoansulatusentsyymien tuotannon palauttamiseksi. Siksi kasvia käytetään aktiivisesti ummetukseen, turvotukseen, pahoinvointiin ja oksenteluun..
    • Palauttaa kehon kuivumisen jälkeen. Artisokan kartiot ja silmut sisältävät suuria määriä kaliumia ja natriumia. Tästä syystä tähän kasviin perustuva tee auttaa selviytymään vakavasta kuivumisesta. Tätä juomaa suositellaan juodaksi alkoholimyrkytyksen jälkeen..

    Maksan hyödyt

    Artisokka on kasvi, josta on suurta hyötyä koko maha-suolikanavalle ja maksalle mukaan lukien. Sen toiminta on seuraava:

    Käytä laihtumiseen

    Artisokka on yksi arvokkaimmista kasveista. Sitä käytetään parantamaan immuunisuutta. Se poistaa nopeasti kertyneet toksiinit ja toksiinit, palauttaa aineenvaihdunnan. Hän on myös erinomainen diureetti ja rasvanpolttaja. Tämän kasvin on osoitettu edistävän lipidien nopeampaa prosessointia..

    Artisokka ei liuotta rasvoja, mutta se prosessoi niitä siten, että ne poistuvat kehosta helpommin. Tämä kasvi sisältää suuren määrän kuitua, joka puhdistaa ruuansulatuksen ulosteista. Artisokassa on vielä magnesiumia, kaliumia ja B1-vitamiinia, jotka aiheuttavat kehon laihtumiseen. Jos voit ottaa tämän tuotteen käyttöön ruokavaliossasi, voit hitaasti ja varmasti päästä eroon ylimääräisistä kiloista..

    Kasvi lääkkeenä

    Rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi artisokka on suosittu sekä kansan- että perinteisessä lääketieteessä. Se on monien lääkkeiden perusta. Usein artisokat valmistavat lääkkeitä maksan palauttamiseksi tai laihdutuksen vähentämiseksi..

    Ottaa talteen

    Artisokkauute on arvokas tuote maksa- ja sappielinten hoitoon. Tuote sisältää hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelle toiminnalle. Puhdas uute on vihreä jauhe. Kasvi kuivataan ja jauhetaan huolellisesti. Saatu jauhe pakataan 0,5 - 1 grammaan. Tällaiset annokset on tarkoitettu liuenneiksi lämpimään veteen. Sinun on otettava ne aamulla ja illalla aterioiden kanssa 10-12 päivän ajan.

    Liesituuletin

    Artisokan uute on paksu musta neste. Se saadaan pitkään altistuneena kasvien korkeille lämpötiloille. Kupu on suunniteltu liukenemaan veteen. Kiinnitä vain seuraava algoritmi:

    1. Liuota uute veteen suhteessa ¼.
    2. Sekoita liuos huolellisesti.
    3. Ota tuote 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

    Säilytä valmis lääke jääkaapissa enintään päivän. Hoitohoidon kesto on 10 päivää. Keho saa hyödyllisiä elementtejä.

    tabletit

    Hyvin usein artisokka löytyy tableteista. Nämä ravintolisät nopeuttavat sapen tuotantoa, niillä on diureettisia vaikutuksia, ja siksi niitä käytetään maksasairauksien hoitoon. Tyypillisesti 1 tabletti sisältää 590 mg aktiivista aineosaa. On suositeltavaa ottaa ne aterian yhteydessä:

    • Aikuiset - 2 tablettia 2 kertaa päivässä;
    • Lapset - 1 tabletti 3 kertaa päivässä.

    Tällaisen hoidon keston tulisi olla kuukausi. Monet lääkärit suosittelevat artisokalle perustuvaa lääkettä Hofitol. Tuote imeytyy täydellisesti elimistöön, sillä on voimakas uudistava vaikutus maksaan..

    kapselit

    Farmakologisilla markkinoilla on riittävä määrä artisokkakapselia. Suosituimmat ovat artisokkauutetta. Ne parantavat suoliston toimintaa, palauttavat kehon myrkytyksen jälkeen. On suositeltavaa ottaa tällaiset kapselit 1 pala kolme kertaa päivässä aterian yhteydessä. Lopeta ottaminen, jos ilmenee ensimmäisiä merkkejä allergisesta reaktiosta.

    Haitat ja vasta-aiheet

    Kaikki eivät voi käyttää artisokkaa. Se on vasta-aiheinen mahalaukun happamuuden lisääntyessä, verenpaineen laskun ja sappirakon kalkkien kohdalla. Se hidastaa erittymisjärjestelmää, joten se on kielletty kroonisen munuaisten vajaatoiminnan, samoin kuin itse tuotteeseen kohdistuvien allergioiden vuoksi. Sitä ei myöskään tule käyttää raskaana oleville, imettäville naisille ja lapsille. Joskus vartalo ei siedä artisokkikukat hyvin. Tässä tapauksessa voi esiintyä seuraavia haittavaikutuksia:

    • ruoansulatushäiriöt;
    • akuutti vatsakipu;
    • turvotus;
    • närästys;
    • pahoinvointi ja oksentelu.

    Muista, että artisokan käyttö johtaa erittäin harvoin sivuvaikutuksiin. Yleensä tätä edeltää tämän kasvin uutteen yliannos. Pidä kirjaa artisokan määrästä - eikä mitään sivuvaikutuksia ole kiinnostunut.

    Raakaa artisokkaa ei suositella. Vatsa ei välttämättä selviä karkeista ravintokuiduista. Et voi myöskään keittää jo avattua ruskeaa myyntipistettä - se sisältää haitallisia eteerisiä öljyjä. Voit säilyttää tuoretta kasvia jääkaapissa enintään viikon - tämän ajanjakson jälkeen se alkaa kerätä epämiellyttävää hajua ja haitallisia aineita.

    Tapoja kasvattaa artisokkaa

    Artisokan kasvattaminen on melko yksinkertaista. Tämä on monivuotinen vihannessato, jolla on varhainen kypsymisaika. Kasvamiseen on useita tapoja, muun muassa:

    • Uraauurtava. Helpoin tapa, sopii vain eteläisille alueille. Kasvi ei siedä pakkasta, minkä vuoksi sillä ei aina ole aikaa kypsyä.
    • Taimi. Kasvava artisokka vuotuisena kulttuurina. Siemenet kylvetään helmi-maaliskuussa, ja ensimmäiset hedelmät ovat saatavana elokuussa.
    • Vegetatiivinen. Artisokka rakentaa voimakasta jaettavaa juurijärjestelmää. Kaikki on tehtävä aikaisin keväällä.
    • Lasten luona. Emäkasvista otetaan kukintoja sisältävä pensas, jonka jälkeen versot leikataan ja istutetaan ruukkuun. Jonkin ajan kuluttua ne juurtuvat ja muuttuvat täysivaltaisiksi pensaiksi.

    Artisokat Hoito

    Artisokan hoito on melko yksinkertaista, se koostuu kastelusta, irtoamisesta, säännöllisestä ruokinnasta ja rikkakasvien poistamisesta. On muistettava, että tämä on kosteutta rakastava kasvi. Herkän tekstuurin saamiseksi on tarpeen kastaa vähintään 3 kertaa viikossa runsaalla vedellä. On erityisen tärkeää tehdä tämä silmuja laittamalla..

    Kosteuden haihtumisen hidastamiseksi maasta se on mullattava perusteellisesti. Tässä tapauksessa artisokat eivät saisi olla verensiirtoja - joten voit rottaa juurijärjestelmää. Kun unohdat, muista varustaa hyvä viemäröinti. Ruokki säännöllisesti lehtiä, levitä puutuhka, kaliumkloridi tai superfosfaatti.

    Artisokat-sovellus

    Tämä kasvi arvostetaan ruokatarkoituksiin, perinteiseen lääketieteeseen ja kosmetologiaan. Suuri suosio parantavien ominaisuuksien takia.

    Itsehoitoon

    Lääketieteellisiin tarkoituksiin artisokkaa käytetään seuraavasti:

    • Maksan palauttamiseksi ja sapen aktiivisemman tuotannon ja virtauksen palauttamiseksi käytetään kukintojen keittämistä. Tätä varten 40 grammaan kukkia otetaan 1 litra kiehuvaa vettä, minkä jälkeen seosta infusoidaan 1 tunti. Sinun on otettava lasi 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.
    • Artisokanlehdistä valmistettu tee (20 grammaa litraa kiehuvaa vettä) auttaa parantamaan ruuansulatusta, lievittämään ummetusta, pahoinvointia.
    • Parantava impotenssi auttaa 50 grammaa väkevää mehua kukinnoista. Tällainen tuote auttaa myös sammas- ja stomatiitissa..
    • Stimuloi hiusten kasvua. Aineet estävät menetyksiä, aktivoivat sipulien toiminnan. Tuote jätetään dermiseen 2-3 tunniksi, minkä jälkeen se pestään runsaalla määrällä vettä.

    Kosmetologiassa

    Artisokka on suosittu kosmetiikan ja hoitotuotteiden valmistuksessa. Vaikuttavat aineet nopeuttavat derman uudistumista, niillä on ikääntymistä estäviä vaikutuksia. Voit tehdä artisokkosmetiikkaa kotona. Sekoita tämän kasvin kukinnoista saatu massa oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa, levitä sitten kasvoille ja anna kestää 10-15 minuuttia. Lisäetujen saaminen auttaa lisäämällä yhden pisaran kasvimehua minkä tahansa kerman tai naamion annosta.

    Artisokan reseptit

    Punut ja lihavat terälehdet kulutetaan. Artisokka on aktiivisesti täytetty, suolakurkku, suola ja sitä käytetään muiden ruokien täytteinä. Se voi toimia lihan lisänä.

    Salaatti

    Artisokkien ystävät rakastavat tämän kasvin salaattia. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 kukintaa, 4 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 - sitruunamehua, 100 grammaa arugulaa, aurinkokuivattuja tomaatteja. Koristeeksi ota myös viinietikka ja 70 grammaa oliiveja. Suolaa lisätään maun mukaan..

    1. Leikkaa kukka, varsi ja ylemmät tummat lehdet artisokasta. Huuhtele perusteellisesti.
    2. Kiehauta vesi sitruunamehulla, lisää artisokka ja keitä 30 minuuttia.
    3. Huuhtele ja kuivaa lehdet. Laita ne isoon levyyn.
    4. Lisää aurinkokuivatut tomaatit.
    5. Sekoita oliiviöljy viinietikan ja suolan kanssa, laita kaikki lautaselle.
    6. hyvää ruokahalua!

    liitä

    Pastaa varten tästä kasvista tarvitaan 4 kukintaa, 6 siemenetöntä oliivia, öljyä, sitruunamehua, Parmesan-juustoa ja hienonnettua valkosipulia. Nämä aineosat upotetaan tehosekoittimeen ja hienonnetaan huolellisesti. Jos massa on liian paksu, voit lisätä vähän keitettyä vettä.

    Tee kasvista

    Vietnamilaisen artisokkateeksi tarvitset lehtiä, varret ja juuret. Juoma on katkeraa, mutta terveellistä. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, inuliinia. Teellä on immunostimuloivia, uudistavia, verenpainetta alentavia ja muita vaikutuksia..

    Jos et ole koskaan kokeillut artisokkaa, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat yksinkertaisesti yllättäviä, muista yrittää tehdä siitä lisuke. Se ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä..

    Nautit Noin Kaktukset

    Aloittelevat puutarhurit ovat usein kiinnostuneita siitä, kuinka petunia oikein istutetaan kukkaruukkuun ja miten siitä huolehditaan. Keskikaistalla ilmaston vuoksi petuniaa on vaikea viljellä avoimessa maaperässä.

    Aloittelijoille puutarhureille tai usein matkustettaville ihmisille vaatimattomimmat sisäkasvit ovat täydellisiä, joiden luettelon alla olemme.Varmasti monet kohtasivat potissa kuivattujen kukkien ongelman.