Maapähkinät: pähkinä tai papu

Maapähkinät ovat pitkään olleet välttämättömiä tuotteita melkein jokaisessa keittiössä. Se kulutetaan yksinkertaisesti paistettuina, lisättynä erilaisiin kakkuihin ja jälkiruokiin. Ja kaupoissa myydään paitsi maapähkinöitä, mutta myös voita siitä, monien suosikki herkku - halva.

Huolimatta maapähkinöiden suositusta rakkaudesta, monet meistä eivät tiedä mihin kasvilajien luokkaan se kuuluu.

Avatut maapähkinät maailmalle olivat erittäin kauan. Se oli kysyntää alkuperäiskansojen keskuudessa Amerikassa kauan ennen Christopher Columbuksen päästä sinne..

Espanjan valloittajat toivat tämän kulttuurin ensin Eurooppaan. Melkein heti hän sai suosittua tunnustusta ja suosiota. Maapähkinöitä kutsuttiin heti maapähkinöiksi ihmisten keskuudessa, mutta mikä tämä hedelmä on, millainen kasvi se on? Ymmärretään.

Mitä maapähkinät ovat?

Nimi "maapähkinät" sisältää koko palkokasvien suvun, joka sisältää noin 70 kasvilajiketta. Termi "maapähkinät" on käännetty antiikin Kreikasta "hämähäkki". Muinaiset kreikkalaiset antoivat kulttuurille tällaisen nimen hedelmien ohuen silmäkuvan ansiosta, joka todellakin muistuttaa hämähäkkiä ja hämähäkkiä.

Monilla ihmisillä on kysymys: onko maapähkinä pähkinä vai papu? Maapähkinät kuuluvat palkokasvien perheeseen (toinen nimi on koit), ja tämän kulttuurin hedelmiä kutsutaan papuksi tai palkoksi.

Tämä on tyyppi yhden sisäkkäisen kasvin siemenet, jotka on järjestetty tasaiseen riviin..

Muinaisista ajoista lähtien kulttuuri on saanut suosiota ympäri maailmaa, ja tätä ravitsevaa ja herkullista hedelmää viljellään melkein kaikkialla maailmassa. Ja sen historiallisessa kotimaassaan, Etelä-Amerikassa, tunnetaan nyt vain yksi lajike - viljellyt maapähkinät. Suurimmat maapähkinäistutukset ovat nyt läsnä Israelissa..

Jo muinaisina aikoina, tämä hedelmä oli pääosa atsteekkien ja muiden muinaisten heimojen ruokavaliosta. Markkinoilta löydät usein maapähkinälajikkeita nimeltään Virginia ja Valencia, espanja ja juoksija.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että hedelmillä itse asiassa yhdistyvät pähkinöiden ominaisuudet - pistaasipähkinät, mantelit jne., Mutta se ei ole sellaisenaan pähkinä. Tiedeyhteisössä tämä on papukasvi.

Sitä käytetään paitsi paistettuina ja erilaisissa jälkiruoissa. Se valmistaa myös proteiini-ravisteita ja jopa maapähkinäjauhoja, kastikkeita ja suolaisia ​​välipaloja. Hedelmät saavuttivat suosiota paitsi erinomaisen maunsa ansiosta myös valtavien etujen suhteen keholle. Maapähkinähedelmissä on runsaasti rasvoja ja proteiineja, ne sisältävät koko ravintoainevaraston. Säännöllinen maapähkinöiden kulutus ruoassa vaikuttaa painonpudotukseen ja on erinomainen sydänsairauksien ehkäisy..

Kuvaus

Viljellyt maapähkinät ovat vuotuinen kasvi. Korkeus on 25-65 cm, juuristo on haarautunut, sen rakenne on keskeinen. Viljelmän varsi voi olla pubescent tai paljain, yleensä se on jaettu 4-5 kasvoihin.

Sivusuuntaisten oksien sijainnin mukaan kasvi voi olla pensan muodossa tai levittää maahan (lajikkeesta riippuen).

Oksien lehdet on järjestetty vuorotellen, pituus 3-10 cm. Lehdet voivat olla pitkänomaisia ​​tai teräviä, ne ovat vainoharhaisia ​​ja koko reunoja. Petiole ja stipule sulavat. Kulttuuri kukkii pienillä kukilla, jotka on kerätty harjatyyppisissä kukinnoissa, punaisena, keltaisena tai valkoisena.

Hedelmää viljelmää 120-150 päivän kuluttua maahan istuttamisen jälkeen. Kun varsi kasvaa, muodostuu palkoja, jotka taipuvat maaperää kohti. Siihen aikaan, kun niihin muodostuu ytimiä, palot menevät syvälle maaperään, ja hedelmien muodostuminen tapahtuu jo maassa.

Sadonkorjuuta varten kasvi kaivataan maasta. Lajikkeesta riippuen yksi pensas voi tuottaa 10–150 palkoa. Ne ovat ryppyisiä ja karkeita, ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin pavut. Samoin kuin palkokasvit, mutteri jaetaan kahteen tasaiseen puolikkaaseen. Sekä palko että hedelmät ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin palkokasvit..

Maapähkinöiden hedelmät ovat muodoltaan soikeita, niiden pituus vaihtelee 1-6 cm. Hedelmillä on selkeä hämähihnakuvio. Perikarpi on hauraa ja paksu. Hedelmien väri vaihtelee kermasta ja vaaleanpunaisesta tummanpunaiseen, hedelmät kypsyvät syys- ja lokakuussa. Hedelmät koostuvat 40% öljyistä, jotka maistuvat hieman manteleilta. Espanjassa tällaista öljyä käytetään valaistusmateriaalina. Kaikissa maissa maapähkinävoita lisätään margariiniin (tämä on ehdottoman vaaraton komponentti margariinista, toisin kuin sen muut keinotekoiset elementit). Maapähkinävoita käytetään myös laajasti suklaan ja saippuan valmistuksessa..

Miksi maapähkinöitä kutsutaan maapähkinöiksi

Maapähkinät ovat todella hämmästyttävä kasvi, joka, vaikka se kuuluu palkokasvien perheeseen, yhdistää sekä papujen että pähkinöiden ominaisuudet. Miksi ihmiset tunnetaan maapähkinöinä maapähkinöinä? Itse asiassa kaikki on melko yksinkertaista. Itse asiassa se kypsyy, tosiaankin, maan päällä, siksi sitä kutsutaan saviksi, ja maun mukaan se muistuttaa pähkinöitä, siksi pähkinä.

Kun gynofori (astia) alkaa kasvaa viljelmässä, se asettuu vähitellen maahan yhdessä munasarjan kanssa. Hedelmät muodostavat, muodostavat ja kypsyvät maaperän sisällä. Kukinnan kulttuuri on pitkä: kesäkuusta syksyyn. Mutta antenniosassa kasvi pitää kukkaa yhden päivän, sitten se putoaa ja laskeutuessaan maahan alkaa kehittyä hedelmäksi. Yksi sato voi tuottaa enintään 40 papua.

Mikä ero on palkokasvien ja maapähkinöiden välillä?

Suurin ero palkokasvien ja maapähkinöiden välillä on hedelmien kypsyminen. Palkokasveissa hedelmät kypsyvät viljelmän ilmaosassa. Ne muodostuvat palkoiksi ja kasvavat ja kypsyvät sitten oksissa olevilla palkoilla.

Maapähkinät ovat erottuva tapa kypsentää hedelmiä maassa. Siksi maapähkinöitä kutsutaan usein maapähkinöiksi, koska vaikka se kuuluu palkokasvien perheeseen, hedelmät kehittyvät maassa, kuten maapähkinät.

Maapähkinäperhe

Edellä esitettyjen tosiseikkojen perusteella voimme turvallisesti sanoa, että maapähkinäperhe on tosiasiallisesti palkokasvien perhe. Noin 30 maapähkinälajiketta kasvaa planeetalla. Mutta suosituin tyyppi on tyyppi, jota kutsutaan kansanpehmeäksi..

Sitä viljellään kaikkialla maapallolla, ja vaikka Etelä-Amerikka on maapähkinöiden historiallinen kotimaa, nykyisin suurimpia kulttuuriviljelmiä on Israelissa..

Valtavia maapähkinäviljelmiä on myös Kiinassa, Nigeriassa, Intiassa ja monissa muissa maissa..

Maassamme on haluttaessa myös täysin mahdollista kasvattaa suosittua hedelmää.

Maapähkinöiden edut

Maapähkinähedelmät ovat ihmisille hyödyllisten aineiden todellinen varasto: proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja. Yli 40% hedelmistä koostuu rasvoista, 30% proteiineista, joten niitä syödään usein, kun puuttuu proteiineja tai niiden lisääntynyt kehon kysyntä (fyysisen ja urheilutoiminnan aikana, ruokavalion aikana).

Ihmisille välttämättömien vitamiinien ja mineraalien lisäksi maapähkinät sisältävät myös antioksidantteja, jotka estävät erinomaisesti syöpää ja sydänsairauksia..

Maapähkinät - maukas, tyydyttävä ja terveellinen herkku, joka voidaan nauttia sekä yksinkertaisesti paistetussa muodossa että erilaisina lisäaineina jälkiruokiin. Ainoa tapaus, jossa on parempi kieltäytyä maapähkinöiden käytöstä, on suolatut pähkinät, jotka on käsitelty erilaisilla synteettisillä lisäaineilla.

Maapähkinät tai maapähkinät

Artikkelin sisältö:

  • Maapähkinöiden kemiallinen koostumus
  • Maapähkinöiden edut
  • Haitat ja vasta-aiheet

Maapähkinät tai maapähkinät, osoittautuu, ei ole ollenkaan pähkinä - se on papu. Se tarjoaa arvokkaita raaka-aineita öljy-, rasva- ja elintarviketeollisuudelle. Kotimaa on Etelä-Amerikan Bolivian Andien juurella. Portugalilaiset veivät hänet 1500-luvulla Macaon siirtomaahan Kaakkois-Aasiaan, Intiasta tai Kiinasta. Ei ihme, kun hedelmiä kutsuttiin ensimmäistä kertaa kiinalaisiksi pähkinöiksi. Ja vasta 1800-luvun lopulla maapähkinät saivat jakelunsa Venäjälle.

Sana "maapähkinät" itsessään on peräisin kreikkalaisesta sanasta, joka tarkoittaa "hämähäkkiä" - ehkä hedelmäkuvion samanlaisuudesta hämähäkin kanssa. Muodoltaan ne muistuttavat silkkikookonia ja kypsyvät kuin perunan mukulat maan alla, tästä syystä heidän toinen nimensä ”maapähkinät”.

Tämän kookospähkinän (papu) sisään on suljettu erimuotoisia ja -muotoisia pähkinöitä (siemeniä). Ne voivat olla mustan violetteja, vaaleita ja tummanpunaisia, vaaleanpunaisia ​​ja jopa värikkäitä.

Maapähkinöiden koostumus: vitamiinit ja mineraalit

Ne sisältävät vitamiineja B1, B2, niasiinia, C-vitamiinia sekä hyödyllisiä aineita, kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, natriumia ja fosforia.

Maapähkinöiden edut

Tämän pähkinän hyödylliset ominaisuudet ovat valtavat, samoin kuin sen kaloripitoisuus. Maapähkinät sisältävät suuren määrän antioksidantteja, joita pääasiassa edustavat polyfenolit. Tämän vuoksi sitä käytetään ennaltaehkäisevästi sydän- ja verisuonisairauksien, varhaisten ikääntymisprosessien ja pahanlaatuisten kasvainten hoidossa. Viime vuosien tutkimuksissa ”maapähkinät” ovat samat kuin mansikat (lue mansikoiden hyödyllisistä ominaisuuksista) ja karhunvatukat, hapettumisenestovaikutuksissa se on toinen vain granaattiomena.

Sen sisältämät hyödylliset ominaisuudet - proteiinit tekevät tuotteesta melko tyydyttävän. Ja keho assimiloi sen hyvin: maapähkinäproteiineille on ominaista kaikkien aminohappojen optimaalinen suhde.

Savimutterille on ominaista kolereettinen vaikutus, se hyödyttää maha- ja pohjukaissuoli gastriittia ja mahahaavaa, vaikuttaa hyödyllisesti urogenitraalijärjestelmään, auttaa uudistamaan ihosoluja, parantamaan huomiota, muistia ja kuuloa. Muutama gramma maapähkinöitä on hyvä vakavaan uupumukseen, neuroosiin, masennukseen ja väsymykseen..

Kaikki tietävät näiden pähkinöiden maun, mutta kaikki eivät tiedä, että ne edustavat arvokasta öljysiemeniä. Loppujen lopuksi maapähkinät ovat palkokasveja, mikä tarkoittaa, että se sisältää 60% rasvaa ja 30% proteiinia. Siksi suurin osa sadosta jalostetaan erityisesti öljyä varten. Erinomaisia ​​öljyjä, lähes yhtä hyviä kuin oliiveja, käytetään parhaiden kalakonservien, leipomo- ja konditoriatuotteiden, margariinin valmistuksessa sekä farmakologiassa. Alemman luokan maapähkinävoi menee saippuan valmistukseen - näin he saavat korkealaatuista Marseille-saippuaa.

Maapähkinäproteiinia käytetään korkealaatuisen kasvillan - ardiilin - valmistukseen, samoin kuin liiman, muovin ja muiden tuotteiden valmistukseen..

Paahdetut pähkinät ovat jo maukkaita, joten ne syövät helposti kokonaisena, joskus makeutettuina tai suolattuina. Ja hajanaisessa muodossa niitä lisätään moniin makeisiin, pasteereihin, voiteisiin, kahviin, halvaan. Totta, että nämä pähkinät ovat erittäin kaloreita: yhdestä kilogrammasta maapähkinäpavuista 5960 kaloriin asti!

On myös yksi mielenkiintoinen tosiasia: Yhdysvalloissa maapähkinöitä käytetään dynamiitin valmistukseen, kun taas Venäjällä sen sijaan käytetään soijaa.

Maapähkinävoi keittovideo

Maapähkinöiden vaarat ja vasta-aiheet

Valitettavasti maapähkinöiden syömisellä on joitain kielteisiä puolia. Se hidastaa veren virtausta, tekee siitä tiheämmän, mikä vahingoittaa verisuonia. Vasta-aiheinen myös suonikohjuja sairastaville.

Mutta silti sen tärkein "miinus" on allerginen vaikutus melko usein käytettäessä. Allerginen reaktio voi ilmetä ihon punoituksena, kutinaa, oksentelua, närästymistä ja jopa kurkunpään turvotusta ja anafylaktista shokkia..

Runsaat proteiinipitoisuudet voivat vahingoittaa niveltulehduksia, niveltulehduksia, kihtiä.

Ja viimeinen asia, joka voi aiheuttaa haittaa, on korkea kaloripitoisuus. Siksi, jos päätät laihtua ja tehdä figuuristasi hoikka, sinun ei pitäisi väärinkäyttää tätä tuotetta - ehkä vain vähän, ja jopa silloin hyvältä! Yleensä ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään korkeintaan 30 grammaa pähkinöitä päivässä, ja on parempi rajoittaa se kahteenkymmeneen.

Maapähkinät: suosikki pähkinä, joka ei ole ollenkaan pähkinä

Maapähkinöiden kotimaa on Etelä-Amerikan mantereen maat - Argentiina, Peru ja Bolivia. Siellä luonto loi subtrooppisilla leveysasteilla mukavimmat olosuhteet kasvin luonnolliselle kasvulle. Paikalliset asukkaat tiesivät ja söivät sen laajasti jo ennen eurooppalaisten siirtomaahan. Muinaisimmat löydöt ovat päivätty meiltä vuoteen 950 eKr. e. Perun arkeologit löysivät maapähkinänkuoren kaivauksissa eräistä III vuosituhannen eKr. e. Tämä pähkinä on edelleen merkittävä paikka maan kansallisessa keittiössä. Kotimaassaan häntä arvostettiin suuresti, mitä vahvistaa Perun arkeologien löytämä 12–15-luvun maljakko, joka muistutti muotoaan tätä papua ja oli koristeltu kuvillaan.

Yhdessä eurooppalaisten merimiesten kanssa tämä kulttuuri aloitti mainostamisensa ympäri maailmaa. Euroopassa maapähkinät saivat jostakin syystä nimen "kiinalainen pähkinä", ja saivat todellista tunnustusta vasta 1800-luvun alussa ja vain siksi, että sillä oli intohimoinen ihailija ja puolustaja epäkeskisen ranskalaisen, nimeltään Kondamine, henkilössä, joka omistautti elämänsä propagandaan ja popularisointiin. maapähkinät.

Maapähkinät saivat valtavan suosion Yhdysvalloissa. Nykyään maapähkinävoi, joka alkoi vuonna 1904, on miljoonien amerikkalaisten suosikki herkku. Tilastojen mukaan amerikkalainen syö vuosittain 3 kg maapähkinävoita, mutta saman tilastojen mukaan tänään, kuten 50 vuotta sitten, 75% amerikkalaisista perheistä aloittaa päivänsä maapähkinävoilla aamiaiseksi joka päivä. Ei ole yllättävää, että Plainsin kaupungissa (Georgia, Yhdysvallat), jossa sijaitsee maailman suurin maapähkinöiden käsittelylaitos, vuonna 1976 pystytettiin maapähkinöille muistomerkki, joka on neljän metrin hymyilevä maapähkinäpapu. Maapähkinät vierailivat jopa kuussa amerikkalaisen astronautin Alain Shepardin mukaan.

Venäjällä maapähkinät tulivat tunnetuksi vasta 1800-luvun lopusta, kun he tulivat luultavasti Turkista, ja ensimmäiset maapähkinöiden viljelyyritykset saatiin aikaan vuonna 1825, kun Odessan kasvitieteellinen puutarha kiinnostui tästä kasvista, minkä jälkeen maapähkinät alkoivat näkyä henkilökohtaisissa tontteissa..

Nykyään Yhdysvallat, Intia, Kiina, Argentiina, Indonesia ja Nigeria toimittavat tätä arvokasta ravintosatoa maailman elintarvikemarkkinoille. Tuotanto maailmassa on yli 30 miljoonaa tonnia.

Huolimatta tämän kulttuurin termofiilisestä luonteesta monet innostuneet puutarhurit maailman eri maissa kasvattavat maapähkinöitä menestyksekkäästi lauhkeissa leveysasteissa. Mutta Venäjällä maapähkinät ovat melko harvinainen kulttuuri vihannespuutarhoissa. Maapähkinöiden kasvaminen sivustollasi vaatii tiettyä tietoa ja päättäväisyyttä, mutta se on täysin mahdollista, jos haluat nähdä epätavallisia vihanneksia sängylläsi.

Kasvitieteellinen muotokuva

Tavallinen maapähkinä (Arachis hypohaea) on palkokasvien perheeseen kuuluva vuotuinen nurmikasvi, mutta toisin kuin lähimmät sukulaiset, hedelmät muodostavat ja kasvavat maan alla. Tämä kasvi on pieni pensas, jossa on haarautuneita varret, jotka on peitetty paramorouslehdillä. Pienet keltaiset tai oranssit saman sukupuolen kukat - uros ja naaras samassa kasvissa - muodostuvat lehtien akseliin. Pölyttämisen jälkeen naispuolisten kukien terälehdet kuihtuvat ja putoavat, ja niiden vaippa, jonka päässä on munasarja, pidentää huomattavasti ja alkaa aktiivisesti kasvaa, työntämällä kirjaimellisesti munasarjat maaperään 15 cm syvyyteen. Tämän epätavallisen käytöksen vuoksi kasvi sai toisen, hyvin yleisen nimensä., - maapähkinä. Tuloksena olevat maanalaiset hedelmät ovat papuja, joiden herkän punaisen, tumman tai vaaleanruskean kuoren alla on 1-5 ydintä. Yleensä yksi kasvi tuottaa 25-50 papua.

Maanalaisia ​​maapähkinöitä on kahta päämuotoa - iso siemen ja pieni siementen tuuhe. Useimmat suurten siementen lajikkeet ovat hiipivät viiniköynnökset, joissa pavut ovat koko verson pituudelta, ja pienisiemeniset lajikkeet ovat pystyssä olevia kasveja, joissa pavut on järjestetty ryhmiin pensaan pohjan ympärille..

Maapähkinöiden edut

Maapähkinät ovat arvokas sato, jonka proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus on täysin tasapainoinen ihmiskeholle. Erittäin ravitsevat maapähkinähedelmät sisältävät sokereita, hiilihydraatteja, suurina määrin proteiineja, korkealaatuisia rasvoja ja monia ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja (ryhmät A, B, PP), mineraaleja (kupari, mangaani, rauta, magnesium, fosfori, sinkki, kalsium, seleeni) ja aminohapot.

Lukuisat lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että maapähkinät sisältävät suuren määrän antioksidantteja, jotka estävät monien vakavien sairauksien kehittymisen. Säännöllinen maapähkinöiden syöminen on tehokas ennaltaehkäisevä toimenpide sydänsairauksien, verisuonten ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymiselle. Se sisältää paljon kuitua, joka normalisoi ja säätelee suoliston ja ruuansulatuselinten toimintaa ja nopeuttaa myös toksiinien poistumista kehosta. Koska koostumuksessa on E-vitamiinia - nuoren vitamiinia -, maapähkinät estävät kehon ennenaikaista ikääntymistä ja edistävät muun muassa seksuaalista toimintaa.

Maapähkinöiden syöminen on hyödyllistä myös gastriitissa, mahahaavassa, jatkuvassa stressissä ja hermoston häiriöissä. Tämä herkullinen pähkinä vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi veren koostumusta, terävöittää kuuloa, parantaa muistia, edistää keskittymistä ja uuden tiedon assimilaatiota..

Maapähkinävoi parantaa haavat.

On kuitenkin pidettävä mielessä, että maapähkinät (erityisesti sen punainen kuori) ovat voimakas allergeeni, joten sinun on käytettävä sitä varoen, pieninä erinä. Lääkärit eivät myöskään suosittele osallistumista tähän niveltulehduksen, kihti- ja niveltulehduksen hoitoon..

Maapähkinöiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 551 kcal.

Ruoanlaitto

Eri lajikkeiden maapähkinöitä syödään raakana, keitetyn ja paistetun, suolan tai sokerin muodossa.

Suosituimmat maapähkinät Aasian keittiössä, etenkin Kaakkois-Aasian kansallisessa ruokakulttuurissa, jossa sen hedelmät lisätään monenlaisiin kastikkeisiin, vihannes- ja liharuokiin sekä lukuisiin välipaloihin.

Tilastojen mukaan maapähkinät ovat nykyään yksi maailman ruoanlaiton suosituimpia pähkinöitä (muistakaa, että itse asiassa se kuuluu palkokasvien perheeseen). Eurooppalaisissa keittiöissä tätä "pähkinää" on käytetty erityisen laajasti erilaisten makeisten valmistukseen: kakut, leivonnaiset, keksit, rullit, suklaa, halva, makeiset. Ja paahdetusta maapähkinästä (suolaisesta ja makeasta) on tullut suosikki herkkuja sekä lapsille että aikuisille monissa maissa ympäri maailmaa kaikilla mantereilla..

Voita ja maitoa valmistetaan myös maapähkinöistä, sitä lisätään erilaisiin sekoituksiin - pähkinä, kuivatut hedelmät, granola.

Maapähkinöiden makuominaisuudet riippuvat suuresti sen lajikkeesta ja alkuperäpaikasta. Kulinaarimestarien mukaan parhaita herkullisen makea makuisia pähkinöitä kasvatetaan Argentiinassa ja Intiassa, vaikka intialaiset maapähkinät menettävät koonsa argentiinalaiselle vastineelle. Kiinan maapähkinät, jotka ovat niin levinneitä nykyään maailmassa, suurista kokoistaan ​​huolimatta eivät voi ylpeillä mausta, ne ovat täysin vaaleita.

Todellisilla maapähkinöillä on miellyttävä makea maku, joka muuttuu tyydyttynemmäksi ja mausteisemmaksi lämpökäsittelyn jälkeen, esimerkiksi paistamisen jälkeen.

Maapähkinäreseptit:

Maapähkinävoi

On syytä huomata, että maapähkinöitä kutsutaan joskus Brasilian öljypähkinöiksi. Hän sai tämän nimen öljyn vuoksi, jota on maapähkinöissä noin 50%. Nykyään maailmassa yhä useammat maat kiinnittävät huomiota tähän kulttuuriin juuri öljyn takia. Maapähkinävoi voi tärkeästi kilpailla auringonkukan kanssa. Kylmäpuristusmenetelmällä saadaan korkeimman luokan melkein väritöntä maapähkinävoita - erinomainen ruokatuote, jolla ei ole hajua ja jonka miellyttävä maku on lähes oliiviöljyn alapuolella. Sitä syötetään pääasiassa parhaimpien eliittipakasäilykkeiden, suklaan ja leipomotuotteiden valmistukseen. Sitä käytetään myös farmakologiassa. Alemman luokan maapähkinävoita käytetään saippuan valmistuksessa, ja niistä saadaan korkealaatuinen, kallis kosmeettinen valmiste, joka tunnetaan maailmassa nimellä Marseille-saippua.

Muuten, maapähkinäöljyn puristamisen jälkeen jäljelle jäänyttä kakkua käytetään sikojen rehuna. Ja vaikka tällaisesta ruoasta ruokivat siat antavat melko hopeaa lihaa, siitä valmistetulla kinkulla on maaginen ja ainutlaatuinen maku. On valitettavaa, että tällaista kinkkua voi maistaa vain maailman kalleimmissa ravintoloissa.

Maapähkinöiden käyttö teollisuudessa ja tieteessä

Harva tietää, että maapähkinöitä ei käytetä vain ruoassa, se on löytänyt arvokkaan sovelluksen teollisuudessa ja tieteessä. Se tuottaa liimoja, synteettikuituja, muoveja, paperipinnoitekoostumuksia, palonestoaineita, kokoa nykyaikaiselle paperille ja kankaille, vettä hylkiviä ja eristysmateriaaleja, proteiinihydrolysaatteja kasvaville antibioottien tuottajille ja paljon muuta.

Maapähkinät - pähkinät tai pavut?

Yhdessä suurimmissa kaksisirkkaisten kasvien perheissä - palkokasveissa tai koissa - on noin 650 sukua ja noin 18 tuhatta lajia.
Nautitaan herkullisista maapähkinä siemenistä, vain harvat tietävät, että nämä ovat papuja, ei pähkinöitä. Ne eivät kuitenkaan kasva versoilla, kuten herneillä tai pavut, vaan maaperässä, kuten perunan mukulat. Siksi he kutsuivat tätä kasvia maapähkinöiksi..
Nimi maapähkinät on todennäköisesti johdettu kreikasta. aracnh - hämähäkki, samanlainen kuin hämähäkin hedelmien nettokuvio.
Tutkijat pitävät maapähkinöiden kotimaata Etelä-Amerikan kuivilla puolikuiduilla alueilla, joille paikalliset asukkaat edelleen hautaavat siemeniä ruokia, joita ei tunneta muualla maailmassa. Intialaisten intialaisten keskuudessa, jotka palvoivat jumaluuttaan, Intiä, maapähkinät toimivat uhrautuvana ruoana. Kun inc kuoli, hänen heimoyhteisönsä laittaa maapähkinöitä hautaan, jotta kuolleen sielu voisi löytää tiensä taivaaseen. Muinaiset inkat olivat ensimmäiset, jotka oppivat kasvattamaan maapähkinöitä.
http://www.fresh-fruit.ru/article733.htm.
Portugali toi vuosisataa aikaisemmin maapähkinöitä Länsi-Afrikkaan yhdessä joidenkin muiden arvokkaiden tuotteiden kanssa. Afrikkalaiset tunnustivat välittömästi uuden ravintolisän uskomattoman potentiaalin, josta 26% on proteiinia..

Kiinassa maapähkinöiden esmamaininta juontaa juurensa 1530-luvulle, vain muutaman vuosikymmenen kuluttua Amerikan löytämisestä. Luultavasti tämän kasvin jyvät saapuivat Kiinaan yhdessä espanjalaisten ja portugalilaisten mausteiden ja lähetyssaarnaajien kanssa. Vaikka Kiina hylkäsi perunat, joita pidettiin epätoivoisten ja köyhien ruokia, maapähkinät saivat erinomaisen vastaanoton maassa, jolla on maailman hienoimmat kulinaariset perinteet..

Venäjällä maapähkinöitä on kasvatettu vuodesta 1825 lähtien Odessan kasvitieteellisessä puutarhassa. Kaukasian maaseudun maatalousyhdistys toteutti Georgian ensimmäiset maapähkinäkasvit vuonna 1851, siemenet saatiin Brasiliasta. Krasnodarin alueella ensimmäiset viljelykasvit tehtiin vuonna 1894 Pashkovskayan kylässä.
http://www.hbgroup.ru/page/oreh/

Maapähkinät eivät ole pähkinöitä, kuten monet ihmiset ajattelevat, vaan öljykasvit, vuotuinen matala ruohokasvi, kosteutta rakastava ja lämpöä rakastava kasvi palkokasvien perheessä. Maapähkinöiden kaloripitoisuus - 100 g sisältää 551 kcal. Sillä on tuuheat ja hiipivät muodot, ja se eroaa jyrkästi muista palkoviljalajista (soijapavut, pavut tai herneet) kukkaselityksellä ja hedelmien muodostumisella. Maapähkinöiden hedelmät, jotka ovat muodoltaan silkkikookonia muistuttavia, kypsyvät maan alla (kuten perunan mukulat), minkä vuoksi niitä kutsutaan myös maapähkinöiksi. Kookonin (papu) sisällä on erimuotoisia ja -muotoisia siemeniä (tai pähkinöitä): vaaleanpunainen, vaalea ja tummanpunainen, musta-violetti, joskus kirjava.

Kysymys asiantuntijoille: maapähkinät ovat pähkinöitä tai papuja?

Maapähkinöissä tai maapähkinöissä on koostumuksessaan monia hyödyllisiä aineita, jotka ravitsevat vartaloa. Sen kuori on samanlainen kuin palkokasvien edustaja. Mikä on maapähkinät, onko se pähkinöitä tai papuja?

  • Koostumuksen hyödylliset aineet
  • Mitkä ovat edut??
  • Maapähkinät kansanlääketieteessä
  • Mikä voi vahingoittaa?
  • Kuinka sato?

Koostumuksen hyödylliset aineet

Perustuen tosiasiaan, että 640 kcal / 100 g pähkinää, tästä seuraa, että tuotteen ravintoarvo on suuri. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että kulutetaan enintään 20 grammaa maapähkinöitä päivässä. Pähkinäpähkinä 100 grammaa kohti sisältää suuren määrän:

Tämä artikkeli on auttanut monia puutarhureita lopettamaan repiä omalla paikallaan ja saamaan silti runsas sadon.

En olisi koskaan uskonut, että saadakseni parhaimman sadon henkilökohtaiselta tontiltani koko ”kesäasunnolleni”, minun on vain lopetettava revitty vuoteissa ja luotettava luontoon. Sikäli kuin muistan, vietin jokaisen kesän maassa. Ensin vanhemmalle ja sitten mieheni ja minä ostimme oman. Varhaisesta keväästä myöhään syksyyn, kaikki vapaa-aikani vietettiin istutukseen, kitkemiseen, sukkanauhaan, karsimiseen, kasteluun, sadonkorjuuseen ja lopulta konservointiin ja yrityksiin säilyttää sato ensi vuoteen. Ja niin ympyrässä.

  • Rauta - 5 mg
  • Magnesium - 182 mg
  • Kalium - 660 mg
  • Mangaani - 2 mg
  • Kupari - 1144 mikrog
  • Sinkki - 3,27 mg
  • Fosfori - 350 mg
  • Kalsium - 76 mg
  • Natrium - 23 mg

Maapähkinät sisältävät lisäksi vanadiinia, booria, piitä, kobolttia, zirkoniumia, strontiumia, kromia, molybdeeniä, seleeniä, litiumia ja rubidiumia. Vitamiinikoostumus 100 grammaa maapähkinöitä on myös monimuotoinen:

  • B-vitamiiniryhmä (B1 (tiamiini) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (pyridoksiini) - 0,35 mg)
  • Foolihappo 0,025 mg
  • Askorbiinihappo - 5,3 mg
  • Tokoferoli - 10 mg
  • Niasiini (PP-vitamiini) - 18,9 mg

Koostumus sisältää myös biotiinia, pantoteenihappoa ja koliinia.

Mitkä ovat edut??

Koska maapähkinöissä on koostumuksessaan monia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, ne ovat hyödyllisiä keholle. Kuinka maapähkinät voivat auttaa vartaloa: Proteiini. Sen pitoisuus on noin 28 grammaa, kun taas lihassa proteiinipitoisuus on enintään 17 grammaa. Mutta maapähkinät eivät voi olla vaihtoehtoinen proteiinilähde esimerkiksi kasvissyöjille. Aineen laatu on huonompi kuin eläinperäisen miehen.

Heikentynyt ruokahalu. Tuotteen kaloripitoisuus on korkea, joten keho kyllästyy nopeasti keholle hyödyllisillä rasvoilla. Täydellisyydelle alttiita tai ruokavaliota noudattavia ihmisiä ei kuitenkaan suositella kuluttamaan elintarvikkeita. Rasvoja. Kun koostumuksessa on tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, maapähkinöitä voidaan verrata oliiviöljyyn.

Maapähkinät ovat epäilemättä vähemmän rasvaa, mutta oliiviöljy ei kyllästä kehoa, ja maapähkinät voivat turvallisesti tyydyttää nälän..

Vitamiinit ja mineraalit. Tällaisen määrän ravinteita on positiivinen vaikutus kehon. Maapähkinöiden mangaania löytyy päivittäisestä normista, joka ylläpitää haluttua sokeripitoisuutta veressä. Kupari auttaa syntetisoimaan kollageenin ja raudan imeytymistä, energiantuotantoa.

Aivojen työ. Se parantaa aivojen toimintaa, kehittää muistia ja auttaa jopa selviytymään masennuksesta. Laskevat kolesterolia. Fytosterolit eivät salli ylimääräisen kolesterolin imeytymistä suolesoluihin, ja se vain erittyy.

Maapähkinät kansanlääketieteessä

Koska maapähkinöitä on koostumuksessaan niin paljon hyödyllisiä, niitä käytetään kansanlääketieteessä. Muista, että hoito tulee suorittaa asiantuntijoiden suosituksesta ja valvonnassa. Hemofiliahoito. Puoli tuntia ennen ateriaa, 50 - 150 mg kolme kertaa päivässä. Voit käyttää maapähkinävoita ja 1 rkl. samalla tavalla.

Keuhkojen hoito. Keitä 300 ml: ssa vettä 90 g maapähkinöitä 15 minuutin ajan. hakeudu kuukauden ajan, aamulla tyhjään vatsaan. Se auttaa ysän hoidossa, koska sillä on odottavia ominaisuuksia. Kurkunpään tulehduksen hoito. 120 g maapähkinöitä kuori 10 minuuttia, keitä 1 litra vettä. Juo liemi 3-4 kertaa päivässä 70 ml: aan. Sinun on käytettävä itse pähkinöitä liemestä.

On ongelmia ylempien hengitysteiden kanssa, lievittää kuumetta. Kanssa ja verenpainetauti. Kaada pähkinä, vasta poimittu yhdessä kuoren kanssa (puoli kuppia), kaada 6% etikkaa. Sulje tiiviisti ja puhdista pimeässä paikassa yhden päivän ajan. Syö 10 aamulla ja illalla, kunnes mutteri loppuu.

Mikä voi vahingoittaa?

Kaikista maapähkinöiden hyödyllisyydestä huolimatta on myös sudenkuoppia. Vahva allergeeni. Itse pähkinä ja sen kuori voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Suonikohjut. Pähkinä lisää typpioksidin tuotantoa, mikä provosoi verisuonien laajenemista. Potilaille, joilla on suonikohju, tämä on ylimääräinen verisuoniärritys.

Ylipaino. Lisääntyneen kaloripitoisuuden vuoksi ravitsemusterapeutit eivät suosittele osallistumista tähän tuotteeseen. Viallinen proteiinipitoisuus. Jotta proteiinit imeytyisivät hyvin, keho on lempeää lysiiniä. Siksi maapähkinöiden proteiinien imeytymiseen on käytettävä myös elintarvikkeiden lysiinilähteitä.

Kuinka sato?

Maapähkinöitä korjattaessa on muistettava, että hän ei siedä pieniäkin pakkasia. Pähkinä on suositeltavaa kerätä, kun lehdet keltaiset ja alkavat kuivua. Tämä tapahtuu yleensä lokakuun alussa. Pähkinä on kaivettu kokonaan maasta. Sitten sitä ravistetaan ja kuivataan auringossa 10 - 12 päivää. Koko tämän ajan hedelmät eivät erotu juurista, muuten tuotteen maku heikkenee.

Kuivaamisen jälkeen pähkinät erottuvat hyvin. Lisäksi hedelmät erotetaan kuoresta ja varastoidaan laatikoihin tai pusseihin hyvin ilmastoidussa tilassa, jossa kosteus ei ole korkea. Uuni voi auttaa kuivaamaan maapähkinöiden hedelmät. Maapähkinöitä voidaan syödä joko raa'ina tai paahdettuina, mutta paahdetun tuotteen antioksidanttipitoisuus on suurempi.

Hyödyllinen verkkolehti "Good-Tips.Pro"

Kamomilla: lääkeominaisuudet ja käyttö

Kamomillaapteekki (lääke) - universaali lääkekasvi, jota käytetään tieteellisessä ja perinteisessä lääketieteessä tulehduksellisten prosessien, maha- ja suolistosairauksien, ihon, Urogentiologisten elinten hoitoon.

Voikukka: lääkeominaisuudet ja käyttö

Lääkevoikukka, se on tavallinen voikukka, on haitallista nurmikolle ja puutarhaan, mutta hyvä terveydelle. Voikukka hoitaa peräpukamia, ihottumaa, silmäsairauksia ja maksasairauksia. Voikukan juurten ja ruohon valmisteilla on choleretic, diureetti ja laksatiivinen vaikutus.

Hyasintti: hyasintien kasvatus, istutus ja hoito

Hyasintti on kukkiva sipulikasvi, jolla on voimakas kukkaisaromi. Kreikkalaisen legendan mukaan hyasintin loi jumala Apollon hyasintin ruumiista, nuori mies, joka oli hänen kanssaan ystävällinen ja tappoi hänet vahingossa levyjä heitettäessä. Artikkelissa kerrotaan hyasintien hoidosta, lisääntymisen ja viljelyn ominaisuuksista..

Turn - piikikäs luumu: parantavia ominaisuuksia

Turn - lääkekasvi muodossa korkea piikikäs pensas. Piikit käsittelevät kaikkia kasvin osia, jopa juuria: kukat - vatsa ja suolet; kuori - tulehdus; hedelmät - giardiasis.

Coltsfoot: lääkeominaisuudet, lääkemääräykset

Coltsfoot on yleinen lääkekasvi, joka auttaa vilustumisen, yskän, tuberkuloosin, kännän, märkien haavojen ja jopa hiusten hoidossa. Jalkajalkapohjaiset valmisteet ovat hitaita, mutta ilman sivuvaikutuksia ihmisten terveydelle.

DIY-autoklaavi: suunnittelu, piirustukset

Tee-se-itse-autoklaavi voidaan valmistaa kaasusylinteristä tai vastaanottimesta. Autoklaavisterilointilaite ratkaisee yhden kotitalouden pääongelmista - liha-, kala-, vihannes- ja sienituotteiden pitkäaikaisen varastoinnin.

Wireworm - tuholainen nro 1: taistelu, ehkäisy

Levymato on pähkinänsipulin kovakuoriaisten toukka, joka vahingoittaa perunoita ja muita vihanneskasveja maan alla. Leveäkistä aiheutuneet vahingot ovat vähintään Coloradon perunakuoriaisen tai kirpeen aiheuttamat vahingot, mutta toisinaan on vaikeampaa käsitellä sitä, joten päätin kutsua piimataa tuholaiseksi nro 1.

Cockchafer: Tuholaistorjunta

Voi virheistä, tarkemmin niiden toukkien vaiheesta, tänään tullut todellinen puutarhamme vitsaus. Monissa paikoissa nämä tuholaiset estävät mansikoiden, vadelmien ja muiden hedelmäkasvien viljelyn..

Toukokuu puutarhassa: maanmuokkaus ja pakkassuoja

Toukokuu, puutarhurin vaikein kuukausi, on maaperän viljely, kylvö ja erilaisten kasvien istuttaminen sekä tautien ja kasvintuhoojien torjunta. Toukokuussa on runsaasti töitä, mutta nämä ovat miellyttäviä askareita - askareita, joita puutarhurit ovat odottaneet koko talven.

Kokenut kukkakauppikalenteri: toukokuu - kevät

Toukokuu on kukkakauppiaan kovan työn kuukausi, koska koristekasvien huolenaiheisiin lisätään päivittäisen leivän hoito: vihannes- ja puutarhakasvit vaativat erityistä huomiota.

Mustajalkakaalin taimet: ehkäisy

Kaalin musta jalka on melko yleinen taimentauti, joka aiheuttaa merkittäviä vaurioita nuorille kasveille. Tärkeimmät mustan jalan merkit kaali-taimeissa (rhizoctonia): taimen ruskeat varret ja tumman värisen supistumisen esiintyminen.

Selleritaimet: kasvavat säännöt

Selleritaimet voivat tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä: saada varhainen juurikasvien ja tuoksuvien vihreiden sato kevätpöydälle. Selleri jaetaan yleensä kolmeen tyyppiin: juuri, lehti ja lehtikukka. Suosituin juur selleri, joka muodostaa lihavan juurikasteen, jonka juuruselerin lihamassa on keltaista tai valkoista.

12 virhettä puutarhurit, kun kasvatetaan pippuritaimia

Kun kasvatetaan pippuritaimia, puutarhurit tekevät monia virheitä, jotka huonontavat viljeltyjen taimien laatua ja johtavat joskus taimien kuolemaan..

Milloin taimet istutetaan: ajoitus taimien istuttamiseen avomaan

Taimet ovat valmiita istutettavaksi avoimessa maassa, kun kasvit ovat saavuttaneet optimaalisen korkeuden, varren paksuuden ja lehtien lukumäärän, edellyttäen että sääolosuhteet sallivat aloittaa työn: maaperä on lämmennyt, lämmin sää on asettunut ja pakkasuhka on ohitettu.

Kuun kylvökalenteri kesäkuu 2020

Puutarhurin ja puutarhurin kylvetty kuukautiskalenteri kesäkuuhun 2020 kertoo sinulle parhaat päivät taimien istuttamiseen avoimessa maassa ja suotuisat päivät poimintaan, ylimääräiseen kastikkeeseen, rokotuksiin.

Kuun kylvökalenteri toukokuussa 2020

Toukokuun 2020 kylvetty kuukalenterikalenteri kertoo sinulle parhaat päivät vihanneskasvien taimien hoitamiseen ja edulliset päivät taimien poimintaan, ruokintaan, taimien istuttamiseen kasvihuoneessa tai avoimessa maassa.

Maral juuri (Leuzea): parannuskeino sataan sairauteen

Maral juuri (saflori levzea) on lääkekasvi, joka sisällytettiin Neuvostoliiton valtion farmakopeaseen vuonna 1961, myöhemmin Venäjän lääkerekisteriin, tunnettu kansanlääketieteessä.

Tansy tavallinen: lääkinnälliset ominaisuudet

Tavallinen tansy on tehokas lääkekasvi naissairauksiin, vatsakipuihin, matoihin, reumaan ja päänsärkyyn. Tansy kukat ajavat kärpäsiä, kirppuja, vikoja ja muita hyönteisiä. Artikkeli auttaa valmistelemaan lääkkeitä kunnolla tansyista..

Lisää artikkeleita.

Sivu 1/60

"Puutarhuri" - osa vihanneskasvien viljelystä: tomaatit, paprikat, munakoisot, sipulit, porkkanat, punajuuret ja muut kotitalouskasvit. Se sisältää hyödyllisiä artikkeleita vihannesten hoidosta, maataloudesta, taimien ja siementen lisäämismenetelmistä. Kuvataan tuholaistorjuntamenetelmiä, tautien diagnosointia ja virus- ja sieni-tautien hoitoa..

Puutarhanhoito on osasto, joka on omistettu hedelmäpuille, marjapensaille ja muille kasvinsuojelutoimenpiteille: tuholaistorjuntaan, haavojen ja lovien hoitoon, erityyppisten sairauksien hoitoon. Kerätään artikkeleita omenapuista, päärynöistä, persikoista, kirsikoista, luumuista ja muista hedelmäpuista. Marjapensaiden istuttamis- ja uudelleenistutusprosessit: herukka, vadelma, karviainen jne..

"Kukkia" - osa koristekasveista, kukista. Tietenkin jotkut kukat voidaan syödä, mutta enimmäkseen niitä ihaillaan. Täältä löydät artikkeleita kukien hoidosta, kukien lisäämisestä vihreillä pistokkeilla, juurakoiden jakamisella, siemenillä, kerroksella jne. Maatalouden tekniikan lisäksi puutarhurit tarjoavat hyödyllisiä materiaaleja kukkataudin hoitoon, tuholaistorjuntaan, vinkkejä maisemasuunnitteluun ja koristeluun, kukka-asetelmia.

"Yhdiste" - otsikko kotieläimistä ja siipikarjasta. Hyödyllisiä artikkeleita kerättiin siitossiipikarjasta: kanoista, hanhista, ankista, kalkkunoista, helmikanoista ja jopa riikinkukoista. Kuvataan menetelmiä porsaiden sairauksien diagnosoimiseksi ja sikojen loisten hoitamiseksi..

”Kauneus ja terveys” on kokonaan terveyteen, vartalonhoitoon, ihmisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn omistettu osa. Olemme varmoja, että kauneus on erottamaton terveydestä, joten päätimme yhdistää kaksi suurta otsaa yhdeksi.

“Lepo, matkailu, turismi” - artikkelikatsaus matkoista lähi- ja kaukaisiin maihin ulkomaille. Arvostelut turisteille matkoista, vinkkejä kokeneille matkailijoille. Pylväs on hyödyllinen aloittelijoille sekä niille, jotka haluavat matkustaa käytännössä poistumatta kodista.

”Yksin” - DIY-osio (tee se itse, tee se itse), keräsi hyödyllisiä artikkeleita kotitaloustuotteiden itsensä tuotannosta: koneet, mekanismit, kokoonpanot, laitteet, huonekalut jne. Myös tässä osiossa julkaistaan ​​artikkeleita elämähakkeista, hyödyllisistä temppuista, elämästä helppoa.

Masterok

Trowel.zhzh.rf

Haluatko tietää kaiken

Joten näytin jotenkin kuinka banaanit kasvavat tai esimerkiksi kuinka ananakset kasvavat. Mutta tiedät kuinka maapähkinät kasvavat ?

Luulen tietenkin, että tiedät, mutta joka tapauksessa (kaupungistumisen ja globalisaation aikana) täällä on enemmän...

Maapähkinät ovat palkokasveja, jotka ovat vuotuisia. Tämä johtuu siitä, missä maapähkinät kasvavat lämpimissä maissa. Pensaalla on haarautunut varsi ja sirkuslehdet. Kukat ovat pieniä, keltaisia. Kukinnan jälkeen muodostuneessa papussa on kutistus ja vahva kuori. Sikiön sisäosaa kutsutaan ytimeksi.

Maapähkinöiden erikoisuus on, että sen kukat elävät vain yhden päivän. Ympäristöolosuhteet eivät aina edistä pölytystä, joten munasarja ei muodostu kaikille kukille. Hedelmöityksen jälkeen munasarja haudataan maahan. Hedelmät kehittyvät vain maassa, ne kukat, jotka jäävät pintaan, kuolevat. Siksi on välttämätöntä varmistaa, että maaperä on kevyt ja ei kova, sekä tehdä maadoitus useita kertoja vuodessa.

Maapähkinöitä ei enää pidetä ulkomaalaisena kasvina, mutta ne ovat silti harvinaisia. Siksi jokainen puutarhuri on kiinnostunut maapähkinöiden istutuksesta ja hoidosta..

Maapähkinöiden kotimaa on Etelä-Amerikka. Siellä villit lajit voivat kasvaa monivuotisena kasvina. Tämä johtuu korkeasta lämpötilasta ja kohtalaisesta kosteudesta. Jos lämpötila on matala, kukat putoavat, ja korkeissa lämpötiloissa on mahdollista, että sienet vaikuttavat kasviin. Nykyään maapähkinät kasvavat monissa osissa maailmaa, mutta silti ilmaston tulee olla melko lämmin. Maapähkinöiden viljely lähiöissä on mahdollista, koska se on yksivuotinen kasvi. Tätä satoa varten ei yleensä myönnetä kovin suuria alueita..

Ihanteelliset olosuhteet kasvien hyvälle kehitykselle ovat lämpötila-arvot +20 - +27 astetta. Maapähkinöiden kasvattaminen Ukrainassa on kannattavampaa, koska täällä on lämpimämpää kuin Keski-Venäjällä.

Ihanteelliset olosuhteet kasvien hyvälle kehitykselle ovat lämpötila-arvot +20 - +27 astetta. Maapähkinöiden kasvattaminen Ukrainassa on kannattavampaa, koska täällä on lämpimämpää kuin Keski-Venäjällä.

Nykyään tunnetaan noin 700 maapähkinälajia, mutta melkein kaikki lajikkeet kasvavat vain Etelä-Amerikassa. Mutta kokenut puutarhurit osaavat kasvattaa maapähkinöitä Venäjän ja Ukrainan alueilla.

Maapähkinöitä kutsutaan usein "maapähkinöiksi". Tämä termi muodostui käännösten tuloksena muista kielistä. Joten mikä on maapähkinät - onko se pähkinöitä tai palkokasveja? Itse asiassa maapähkinöitä ei voida kutsua pähkinöiksi. Kuoriin käärityt ytimet kuuluvat papuihin, koska tämä kasvi kuuluu palkokasvien perheeseen.

Maapähkinöiden kasvaessa papujen muodossa on helppo tunnistaa alusta alkaen. Varsi kasvaa ja juuret ovat maassa. Mutta kun palkoja ilmestyy oksille, ne kypsyvät maassa. Tämä johtuu siitä, että alun perin maapähkinät itäivät kuumilla ja aavikkoalueilla. Kosteuden menettämiseksi kasvi suojasi hedelmät haihtumiselta piilottaen ne maahan.

Maapähkinöitä pidetään yhtenä lupaavimmista kasveista maailmassa, ja ne tarjoavat arvokkaita raaka-aineita elintarvike-, öljy- ja rasvateollisuudelle. Tärkeimmät maapähkinöiden kasvatusalueet ovat Kiina, Etelä-Afrikka, Intia, Argentiina ja Yhdysvallat. Määrältään päätuottajana on Kiina, mutta Yhdysvalloissa ja Argentiinassa kasvatettuja maapähkinöitä pidetään parasta laatua..

Argentiinassa on viime vuosina maapähkinöiden viljelyyn kiinnitetty paljon huomiota. Viimeisen viiden vuoden kylvöalat ovat kolminkertaistuneet. Täältä kerätään vuosittain noin 500-800 tuhat tonnia. Päätuotanto on keskittynyt Cordoban alueelle. Tärkeimmät viljellyt lajikkeet ovat "Runner" ja "Redskin". Maapähkinät istutetaan marraskuussa, korjataan huhti-toukokuussa, lähetykset alkavat kesäkuussa. Argentiina on johtava maapähkinöiden viejä. Euroopan markkinoilla argentiinalaiset maapähkinät ovat hyvin ansaittuja ilmeisen maun seurauksena.

Maapähkinän pavut vaihtelevat suuresti maun, koon ja muodon mukaan alkuperämaasta riippuen. Kiinalaisen pähkinän suuret pitkänomaiset mitat houkuttelevat kuluttajaa, mutta todellisuudessa se osoittautuu mauton ja vaalea papu. Intialainen makeus ei voi kompensoida sen pieni kaliiperi. Argentiinasta peräisin olevat juoksijamaapähkinät yhdistävät sekä tasapainoisen muodon ja koon että ainutlaatuiset makuerot, joista tärkein on makeus. Ei ole salaisuus - maapähkinöiden on oltava makeita.

Jos kasvatetaan, jalostetaan ja varastoidaan väärin maapähkinöissä, muodostuu haitallisia myrkyllisiä aineita - aflatoksiineja. Argentiinalaiset maapähkinät puhdistetaan siten, että tuote ei vaurioidu, ja kuoret ja lika poistetaan kokonaan. Toinen tärkeä näkökohta on, että maapähkinät ovat täysin vaarattomia ja puhtaita. Venäjälle toimitettaessa maapähkinöitä testataan maun, epäpuhtauksien, koon ja tietysti aflatoksiinien, pyroksidien (tuoreuden) ja torjunta-aineiden pitoisuuden suhteen.

Maapähkinöiden ravintoarvo on arvokkaiden ominaisuuksiensa ja korkean ravintoarvonsa vuoksi vaikea yliarvioida. Maapähkinäpavut sisältävät yli 35% proteiinia, noin 50% rasvaa, samoin kuin suurin osa ihmisille tarvittavista vitamiineista ja mineraaleista. Korkea vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus, suuri määrä tyydyttymättömiä rasvahappoja, kolesterolin täydellinen puuttuminen ja lopuksi hienostunut maku tekevät maapähkinöistä välttämättömän tuotteen terveelliselle ja ravitsevalle ruokavaliolle..

Maapähkinöitä käytetään laajalti sekä elintarvikkeiden tuotannossa (konditoriateollisuudessa) että hedelmöitetyssä muodossa ja paahdettuina erilaisilla lisäaineilla.
Maapähkinät ovat loistava foolihapon lähde, joka edistää solujen uudistumista, ja sen sisältämillä rasvoilla on lievä choleretic vaikutus, ovat hyödyllisiä mahahaavan ja gastriitin hoidossa. Maapähkinät parantavat muistia ja huomiokykyä, lisäksi se on välttämätöntä hermoston, sydämen, maksan ja muiden sisäelinten normaalille toiminnalle.

On kuitenkin syytä muistaa, että on parempi olla väärinkäyttämättä raa'ita maapähkinöitä. Paahtamattomat pähkinät voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Lisäksi maapähkinänkuori on voimakas allergeeni, siksi on parempi syödä paistettuja ja kuorittuja pähkinöitä, ja allergikoiden tulisi syödä enintään viisi pähkinää päivässä.

Maapähkinät eivät ole vain ravitsevimpia, mutta myös pähkinöitä, joista niitä ei ole lihotettu kokonaan. Siksi hänestä tuli "muodin suosikki" kaikista muotimaailman ja show-liiketoiminnan tähtiistä. Maapähkinät, joiden määrä on 20 - 25 pähkinää päivässä, normalisoivat veren muodostavien elinten toimintaa ja... tasoittavat ryppyjä.

Koko totuus maapähkinöistä: joille maapähkinät ovat kuolevaisen vaara

Kutsuimme maapähkinöitä pähkinäksi, mutta se ei ole ollenkaan. Mutta tärkein asia ?? Onko se terveellistä ruokaa, itse pähkinöitä ja maapähkinävoita? "Living and Dead Food" -ohjelman asiantuntijat paljastavat koko totuuden maapähkinöistä: joille kohtaaminen hänen kanssaan voi päättyä kuolemaan, missä muodossa nämä pähkinät voivat aiheuttaa maksasyöpää ja millä suositun tuotemerkin pussilla maapähkinöitä laboratorio löysi vaarallisen annoksen kadmiumia.

Maapähkinät ?? palkokasvien perheen vuosikasvi, herneiden ja papujen sukulainen. Se kukkii melkein yhden päivän vuodessa, sitten osa munasarjoista menee maan alle. Pavun palot kypsyvät siellä. Venäjällä he kokeilevat vain maapähkinöiden istutusta, toiset hallitsevat maailmanmarkkinoita. Yksi suurimmista ?? tämä on Israel. Maapähkinäistutusten osalta täällä on kehitetty erityisiä yhdistelmiä, jotka repivät ensin pensaat maasta ja antavat niiden kuivua noin viikon ulkona. Vasta sitten mutterit voidaan lopullisesti poistaa. Sitten maapähkinät kuljetetaan kokonaisilla kuorma-autoilla kaupungin lajittelu tehtaalle. Muuten osoittautui, että monet entiset maanmiehemme työskentelevät siellä. Työ siellä on tietysti erittäin pölyistä ?? kuivattujen kuorien hiukkaset roikkuvat suoraan ilmassa. Mutta soveltamisala on vaikuttava.

Maapähkinöiden proteiineja on melkein kaksi kertaa enemmän kuin lihassa, ja rasvat ovat pääasiassa niitä, joilla on hyvä vaikutus terveyteen. Lisäksi kaikki tämä ravitsemusteho on keskittynyt hyvin pieneen määrään. Maapähkinät ovat tässä mielessä ainutlaatuisia ?? vatsa ei veny, mutta kyllästyy. Muuten, maapähkinävoi luotiin myös lääketieteellisiin tarkoituksiin proteiinituotteena potilaille, joiden on vaikea pureskella lihaa. Aluksi se valmistettiin yksinkertaisesti keitetyistä maapähkinöistä, sitten maun parantamiseksi lisättiin paahdettuja paloja, sokeria ja suolaa.

Liian usein syöminen ei ole sen arvoista. Ravitsemusasiantuntijoita pyydetään myös lukemaan huolellisesti etiketit: jos margariini on merkitty koostumukseen, niin se on jo täynnä sairauksia. No ja tietysti suolaa ?? se liittyy hyvin usein maapähkinöihin sen eri muodoissa ja mitätöi monet sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Esimerkiksi maapähkinöissä on arginiini ?? pystyy laajentamaan verisuonia ja alentamaan verenpainetta. Mutta maapähkinöiden korvaaminen pillereillä ei toimi.

Ja on tilanteita, joissa maapähkinät voivat olla tappavia. Kyse on allergioista. On ihmisiä, joille kosketus pienenkin maapähkinäpalan kanssa voi olla kohtalokasta. On tapauksia, joissa ihmiset kuolivat voimakkaasti kehittyneestä anafylaktisesta sokista, jos he törmäsivät maapähkinöihin missä sen ei pitäisi olla.

Tarkistaaksemme maapähkinöiden laadun myymälöidemme hyllyiltä, ​​ostimme monentyyppisiä maapähkinöitä: suolalla paahdetusta kuorena yksinkertaiseen. Tuotemerkeistä: "Jazz", "Mitä tarvitset", "Ole tuore", "Semushka" sekä maapähkinävoi. Laboratoriossa näytteitä tarkistetaan niiden indikaattorien suhteen, jotka useimmiten osoittautuvat väärin maapähkinöiden kanssa ?? raskasmetallit ja sienien jätetuotteet ?? aflatoksiini.

Ulkopuoli oli paahdetut maapähkinät Semushka-tavaramerkin kuoressa. Myrkyllistä kadmiumia löytyi sieltä puolitoista kertaa normaalia korkeampi ?? 0,16 mg / kg. Ja tämä on toinen syy, miksi liian monet korkeakaloriset maapähkinät eivät ole sen arvoisia. Pienistä määristä (ellei tietenkään ole allergiaa) hyödyt vain? proteiini, tyydyttymättömät rasvat, arginiini, joka laajentaa verisuonia... Ja kuinka maapähkinöiden maku koristaa erilaisia ​​ruokia! Kiistaton päätelmämme: maapähkinät ?? tämä ruoka on elossa, ei kuollut.

Maapähkinät: Kasvava ulkona

Maapähkinät tai maapähkinät - lasten ja aikuisten suosikki herkkupala, maukas ja terveellinen, sitä voidaan helposti kasvattaa henkilökohtaisella tontilla. Maapähkinänhoito viljelyn aikana on samanlainen kuin perunanhoito.

Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin: kasvatustekniikka ja maapähkinöiden hoito, sadonkorjuu, tuholaisten ja tautien torjunta.

Maapähkinät kuuluvat palkokasvien perheeseen ja sen kotimaa on Etelä-Amerikka. Nykyään maapähkinöitä kasvatetaan lämmin ilmastoalueilla - tämä on Ukrainan, Transkaukasian ja muiden keskialue.

Maapähkinät Kuvaus

Maapähkinät ovat palkokasvien perheen vuosikasvi, jonka korkeus on enintään 60 cm. Kasvin juurijärjestelmä on halkaisijaltaan korkeintaan 1 metri, mikä määrittää korkean kuivuuskestävyyden..

Kukki maapähkinöitä valkeahkoilla tai keltapunaisilla kukilla kesäkuun lopusta lähtien. Yksi kukka kukkii vain yhden päivän ja sitten haalistuu. Hedelmät ovat soikeita papuja, joiden pituus on enintään 6 cm, kypsyessään ne upotetaan maahan ja kypsyvät siellä..

Maapähkinöiden tyypit ja lajikkeet

Tavanomaisesti kaikki maapähkinöiden lajikkeet voidaan jakaa neljään ryhmään.

Espanjalainen ryhmä on pieniä maapähkinöitä, joissa on korkea öljypitoisuus. Ytimet vaaleanpunaisessa ruskeassa kuoressa. Tätä lajia käytetään maapähkinävoin, suolattujen ja sokeroitujen pähkinöiden tuotantoon..

Valencia-ryhmä - lajikkeet, joissa on suuret ytimet. Korkeita kasveja, joilla on sileät hedelmät, 3 siementä kummassakin.

Runner-ryhmä - tämän ryhmän lajikkeet ovat maun suhteen parempia kuin espanjalaiset lajikkeet, ja ne antavat myös korkean sadon. Tätä maapähkinää käytetään maapähkinävoin, oluen suolaisten pähkinöiden tuotantoon..

Virginia Group - iso, valittu maapähkinä, jota käytetään makeisiin.

Maapähkinänviljelytekniikka

Maapähkinöiden kasvatusmaan tulee olla hyvin valaistu, ilman varjostusta ja hyvä ilmanvaihto. Maaperä on kevyt, chernozeminen tai neutraali, ja siinä on runsaasti kaliumia, magnesiumia, humusa. Maapähkinät eivät voi sietää maaperän suolaantumista.

Maapähkinät istutetaan lämpimään maaperään. Siemenet itävät lämpötilassa 12-14 astetta, 25-30 astetta pidetään ihanteellisina.

Muista odottaa vakiintunutta lämpimää säätä, maapähkinät eivät siedä pakkasta. Yleensä maapähkinät istutetaan toukokuun puolivälissä melonien istuttamisen jälkeen.

Maapähkinöiden parhaat edeltäjät sivustolla ovat kaali, kurkut, perunat.

Älä istuta tätä satoa palkokasvien jälkeen.

Valmista maaperä keväällä ennen istutusta - levitä nitrofoskia 50 g / m2. Jos valmistat maaperää syksyllä, voit tehdä humusta kaivamiseen 25-30 cm syvyyteen nopeudella 1-3 kg / m 2.

Kylvämiseen siemeniä voi ostaa markkinoilta, vain raa'ita maapähkinöitä - paistamatta tai suolattomia.

Siemenet ennen kylvöä on parempi puhdistaa, joten itävyys on parempi, valitse suuret siemenet. Vaikka voit kylvää kokonaisia ​​papuja.

Maapähkinöiden kastelu tapahtuu eri tavoin - tiputtamalla tai kastelemalla vakoja. Kuumalla ja kuivalla säällä kastelu tapahtuu 10–15 päivän välein, kun taas veden tulee olla lämmin.

Maapähkinät vaativat suurta maaperän kosteutta, erityisesti kukinnan ja papujen muodostumisen aikana. Syyskuussa, kun sadonkorjuuaika tulee, kastelua vähennetään niin, että siemenet kypsyvät.

Maapähkinöiden kylvö sivustolle on parasta suorittaa neliöpesäkkeellä 60x60 tai 70x70 cm, 5-6 kasvia per pesä.

Maapähkinöiden kylvölle on myös laaja rivi - rivien välillä 60-70 cm, kasvien välillä 15-20 cm ja lisäyssyvyyteen 6-8 cm.

Maapähkinöiden kylväminen tapahtuu myös tammilaudan kuviossa 25–30 cm etäisyydellä rivien välillä, 50 cm kasvien välillä ja papujen upotuksen syvyydellä 10 cm.

Laita jokaiseen reikään 1-3 suurta siementä ja peitä maaperällä. Kastelun jälkeen kastele sänkyä runsaasti suihkupään läpi, jotta maa ei pilaa.

Kasvava maapähkinöitä puutarhassa ja hoito

Maapähkinöiden pääasiallinen hoito viljelyn aikana on kastelu, kitkeminen, lopettaminen, maaperän löysääminen ja ruokinta.

Rikkakasvit on poistettava ajoissa, suojaten maapähkinöiden nuoria versoja. Rikkakasvien kitkeminen ja maaperän löysäminen.

Maapähkinät alkavat kukkivat kesäkuussa ja päättyvät heinäkuun lopulla. Kukinnan lopussa muodostuneet munasarjat alkavat uppoutua maahan, missä ne kasvavat ja sitten maapähkinät kypsyvät.

Tässä vaiheessa on tarpeen suorittaa kasvien lopettaminen löysällä, kostealla maaperällä (kuten perunat). Vaihtoehtoisesti voit lisätä kerroksen multaa sahanpurusta, humuksesta, turpeesta, jonka paksuus on noin 5 cm. 10 päivän kuluttua lisää maaperä kasvien ympärille.

Jokaisen pensan alla kypsyy keskimäärin 30-50 papua.

Maapähkinöiden kastelu tapahtuu pintamaan kuivuessa. Maapähkinät tarvitsevat runsasta kastelua kukinnan aikana - 1–2 kertaa viikossa aamulla. Kukinnan jälkeen maapähkinät tarvitsevat usein ruiskutusta iltaisin - kerran kerralla 2 päivässä tai kerran kerralla 3 päivässä.

Vähennä kastelua kypsytysaikana minimiin, jotta pavut kypsyvät. Jos sataa tänä aikana, sänky on peitettävä polyeteenillä.

Kautta suoritetaan 4-5 maapähkinäkastelua.

Maapähkinäkastike tehdään 2 kertaa vuodessa. Ensimmäisen kerran kun kasvit saavuttavat 10 cm korkeuden, tehdään liuos: 20 g ammoniumnitraattia, 45 g kaliumsuolaa, 70 g superfosfaattia liuotettuna 10 litraan vettä.

Toinen kerta suorittaa samanlainen yläkastike hedelmien muodostumisen alussa.

Video - Kasvavat maapähkinät kotona

Maapähkinöiden sairaudet ja tuholaiset

Maapähkinät ovat tartunnan saaneita vuoristoarmooseja, hometta, harmaatahoa, fusarium-hermoa.

Jauheliha - valkoisten plakkien yksittäisten laikkujen esiintyminen lehden molemmilla puolilla, jotka lisääntyvät ajan myötä ja lehdet kuivuvat.

Tauti voi tartuttaa varret ja jopa sidotut hedelmät. Kasveja, joilla on vakava infektio, hoidetaan sienitautien torjunta-aineilla - Quadris, Topaz, Ridomil, Switch, Horus.

Alternarioosi (musta lehtipiste) - ilmenee usein kasvukauden lopussa märällä ja lämpimällä säällä. Muodostuu mustia pisteitä, jotka kasvavat ajan myötä, lehdet kuolevat. Noudata lajien maatalouden tekniikkaa estääksesi taudin esiintymisen.

Fusarium-närkyminen - juurten muodostumisen oireet, kasvien kasvu ja kehitys lakkaavat, pohjaosa on keltainen, tapahtuu nopea kuolema.

Seuraa maatalouden tekniikkaa ja satoa oikeaan aikaan.

Harmaa mätä - esiintyy kukinnan maapähkinöiden lopussa. Ruoste-ruskeita täpliä ilmestyy, lehtien kautta ne siirtyvät lehtikirjoihin, sitten varteen. Kasvi säiilee ja kuolee. Hedelmät, jotka onnistuivat muodostamaan muodonmuutoksen. Tauti ilmenee märkällä ja lämpimällä säällä loppukesästä..

Tuholaiset, jotka voivat vahingoittaa maapähkinöitä - kirvoja, tripsejä, toukkia. Jos alueelta löytyy kirvoja ja toukkia, sinun on ripotettava sänky tupakkapölyn ja puutuhkan seoksella.

Taistella ripsiäisistä käytä hyönteismyrkkyjä.

Raivataudit, joiden toukat elävät maapallossa, aiheuttavat eniten vahinkoa. He halkeilevat helposti pavunkuoren ja syövät maapähkinä siemeniä..

Piikk madon tuhoamiseksi on järjestetty kaivojen ansoja maahan. Porkkana-, punajuuri- ja perunaviipaleet sijoitetaan sellaisiin ansoihin, peitetään aluksella, pala liuskekiviä ja jonkin ajan kuluttua ne avautuvat ja tuhoavat ryökkökadun toukkia, jotka ryöivät ja nauttivat vihanneksista..

Noudata aina lajien maatalouden tekniikkaa ja viljelykiertoa tuholaisten ja tautien esiintymisen estämiseksi maapähkinöiden vuoteissa ja poista ajoissa rikkakasvit.

Maapähkinöiden korjuu ja varastointi

Kun kasvien lehdet ovat kellastuneet, kaivaa pari pavut ja jos siemenet ovat helppoja saada, on aika korjata.

Korjuun aikaan lämpötila pysyy vakaasti alueella +10 astetta. Mutta sadonkorjuuta on myös mahdotonta viivästyttää, kun kylmempi, maapähkinät muuttuvat katkeruudeksi ja tulevat kelvottomiksi ruoalle.

Maapähkinät korjataan piikillä, kaivaa pensaita. Pavut erotetaan varsista ja kuivataan varjossa raikkaassa ilmassa.

Kuivaamisen jälkeen pavut laitetaan kangaspussiin ja varastoidaan kuivassa huoneessa, jossa on ilmanvaihto ja jonka lämpötila on korkeintaan 10 astetta..

Maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Maapähkinät ovat erittäin terveellisiä. Koostumus sisältää linolihappoa, pantoteenia, foolihappoa, kasvirasvoja, helposti sulavia proteiineja, gluteniinejä, tärkkelystä, vitamiineja ja makrosoluja. Maapähkinöiden antioksidantit tekevät siitä tehokkaan keinon estää sydän- ja verisuonisairauksia..

Ihmiskeho absorboi proteiinit täydellisesti aminohappojen optimaalisen suhteen takia.

Foolihappo edistää kehon solujen uudistumista ja rasvoilla on vähäinen kolereettinen vaikutus.

Maapähkinöillä on rauhoittava vaikutus ihmisiin, joilla on lisääntynyt ärtyneisyys, mikä auttaa palauttamaan voiman, parantamaan muistia, lisäämään potentiaalia ja poistamaan unettomuutta..

Suuri määrä proteiinia lisää kylläisyyden tunnetta. Kolesterolia sisältämättömät maapähkinät.

Jopa sellaista tuotetta ei voida käyttää rajoittamattomina määrinä, etenkin ylipainoisille..

Kun maapähkinöitä nautitaan yhdessä voimakkaan allergeenin sisältävän ihon kanssa, kärsivät allergioille alttiit ihmiset.

Homeiset maapähkinät voivat aiheuttaa myrkytystä.

Nautit Noin Kaktukset

Jokaisen puutarhurin unelma on luoda suuri ja viehättävä puutarha kesämökkiin. Maan valmistelu ja taimien istuttaminen ei ole ongelma.

Krysanteemi on astro-perheen vuotuinen tai monivuotinen kukkaviljelmä. Yli 29 lajia löytyy Aasiasta, jossa pohjoinen ja leuto ilmasto. Hänen kotimaansa on Kiina, Intia, Japani. Kiinassa sitä kasvatettiin VI vuosisadalla eKr.